너무 어렵지 않게....간단하게....맛나게 닭볶음탕을 하려고해요..
요리를 잘하지 못해서...간단하게...레시피 정리해서 부탁드려여^^
혹 사진 있으신 분이라면 넘 넘 감사할듯하네요^^
도움 부탁드려여^^
초보자가 하기에 쉬운 빠르고 쉬운방법으로 알려드릴께요^^
닭볶음탕 만들기
1. 닭을 먹기좋은크기로 조각조각 자른다.
2. 냄비에 물을끓여 닭을넣고 삶는다.
3. 물이 끓는사이에 (양파,감자,대파,고추,)간단한 야채를 먹기좋게 자른후 기다린다
(칼질을잘하면 물끓기전준비가능함).아니면 미리 준비해두시는게 낳을듯.^^
4. 물이 끓어 겉이 살짝 익을정도가되면 지방기름이뜨게되는데
그때 물을조금만 남겨두고 모두 버린다.(물이없으면 타는경우가 발생함)
5. 불에 다시 올려 준비한야채를넣고, 고추장,고추가루를 1:1비율(대략2스푼씩)로 알맞게 넣고,
나머지 소금,설탕,후추, 다진마늘을넣고 주걱으로 살살저어 섞어주면서 대략5분간??
알맞게 익었다 싶을정도로 하면
맛있는 닭복음탕 완료!
참고로 물이부족하면 탈수가 있기 때문에 중간중간에 물을 조금씩 부어줘야합니다^^
닭볶음탕하기전에 닭을 물에 살짝 삶아내면 기름뜨는것을 잡아주죠..그런데 귀찮으시면 그냥 바로 조리하셔도되요. 손질한 닭한마리에 감자2개,당근1개,고구마1개,양파1개를 한입크기로 썰어서넣고 고추장3큰술,매실액1큰술(또는 요리당),고추가루1큰술,채썬파(1뿌리),다진마늘1큰술,물2컵넣고 조물조물 무쳐서 냉장고에서 30분~1시간정도 양념이 베이도록 두었다가 냄비에넣고 끊이시면되구요 먹기전에 통깨를 뿌려주시면 끝!!
일단 손질한 닭은 끓는물에 한번 데쳐주시거나요.
아니면 후라이팬에 익혀주셔도 괜찮습니다.
그리고 안에 넣을 감자와 양파등의 채소를 준비하시고요.
양념장은 고추장과 고추가루 설탕 물엿 간장 다진마늘 등을 넣어주세요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
닭볶음탕 만드는 방법은 생각외로 간단해요...
일단 닭을 먹기 편한 크기로 자르고 물에 씻어 놔요...
프라이팬에 닭을 올려 놓고 골고루 익혀주세요...
감자, 양파, 당근은 썰어놓아 준비해놔요...
냄비에 닭과 양념장(고추장, 간장, 설탕, 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 소금, 물)을 넣고 끓여요...
그리고 한창 끓기 시작하면 감자, 양파, 당근도 넣고 대파, 고추를 넣어 주고 나머지 양념장도 넣고 팔팔 끓여서 익혀줘요...
저도 닭볶음탕을 좋아해서 자주 해먹는데요....
먼저.. 닭은 한번 살짝 데쳐 기름기를 어느정도 없애준다음, 닭 껍질을 벗기세요..(저는 벗기는게 좋더라구요^^)
그리고, 중요한것이 양념장인것 같은데요... 미리 만든다음 30분에서 1시간정도 냉장고에 넣어 숙성시키는게
좋은데... 아주 급할때는 그냥 해도 되요^^
양념장은요.... 고춧가루, 후추, 술(냉장고에 남아도는 소주), 다진파, 다진마늘, 매실원액, 간장, 참기름..
참고로 저는 고추장은 안넣어요... 고추장을 넣으면 약간 텁텁한 맛이 나는것 같아서요..^^
그담은... 감자, 양파, 호박, 각종 야채를 한입크기로 썰어놓은다음 ,
야채를 먼저 넣어 한소끔 끓인후(양념장 넣어서), 닭을 나중에 넣어주세요..^^
그리고, 마지막으로 대파를 썰어 넣어서 한번 볶은후에 먹으면... 저만의 닭볶음탕 이랍니다.
맛나게 해서 드시구요, 도움이 되셨으면 하네요^^
재료;닭1마리, 감자, 당근, 파, 양파, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 설탕, 물엿, 진간장, 매실청, 후추
1;손질됀닭을 흐르는물에 핏물을 제거해주시고 양념이 잘베게 칼집늘넣어주세요
2;감자 당근 파 양파를 손질하여 큼직하게 썰어준비해주세요
1과2를냄비에 넣고 고추장 고춧가루 설탕 물엿 진간장 매실청 후추를넣고 버무려주세요
중불에 서서히20분정도 익혀주시면 됍니다
우선 닭 손질되어 있는거 사시고
감자랑 양파 고구마 등의 채소들을 손질하시고
양념장을 맛나게 만드셔서 물을 촘 붓고 닭을 어느정도 익힌 후에
모든 재료와 양념장을 함께 끓이시면 끝이랍니다.. ㅎㅎ
간단하긴 한데.. 문제는 닭을 익힐때 비린내를 제거해줄만한 청주나 다진 마늘 같은거
넣으셔야 한다는 걸 잊으시면 안되고요.
둘째는 모니모니해도 양념장이 맛을 좌우할테니 양념장을 신경써 만드셔야 한다는것..
감자나 닭고기가 양념을 어느정도 빨아들일테니 처음에는 너무 싱겁게 하지 마세요~
첫째:닭과.감자.양념에 잘베이도록 칼로흠집을냅니다..
둘째:닭.감자.당근끊입니다..
셋째:닭이3:2정도 익었쓸대 망채에닭.감자.당근을걸러내고 물을다걸러내세요..
넷째:뜨거운물다시부어 다시끌이는와중에 마늘,고추가루,간장,미원,물엿 넣고끌입니다..
다섯째:거이다익었다피스면 파와.송이버섯,통깨를 넣고 알맞게 졸여지면 불을끄면됍니다..
이렇게하면은 정말닭에 양념에잘베기고요 닭에느끼한맛두없고 엄청맛있습니다..
어떤사람들은 고추장을 넣기도하는데 고추장은 단맛이많이나기때문에 자칫잘못끌이다가는 떡뽁이맛이날수두있씁니다^^
닭1마리, 마른고추2개, 식용유 약간, 감자2개, 당근1/2개, 대파1/2뿌리, 양파1개, 풋고추.홍고추1개씩.
양념장(고추장,간장,다진파,다진생강 2큰술씩. 참기름,설탕,고춧가루,다진마늘 1큰술씩. 물2컵, 깨소금 조금)
닭은 먹기 좋게 토막을 내어 흐르는물에 씻은 후 채반에 놓고 물을 뺀다.
기름을 두른 팬에 닭은 넣고 노릇노릇하게 고루 익힌다. 닭고기에서 빠진 기름은 따라 버린다.
감자는 껍지을 벗겨 한입 크기로 썰고, 양파,당근도 같은 크기로 썰어 놓는다.
냄비에 닭과 양념장의 2/3을 넣고 잘 버무린 후 한소끔 끓으면
감자,당근,양파를 넣고 잘게 썬 대파,씨를 털어낸 청.홍고추를 굵직굵직하게 썰어 얹은 후
나머지 양념장을 마저 넣고 익힌다.
*처음에는 센불에서 익히다가 어느정도 고기가 익으면 불을 줄여 양념맛이 배도록 뭉근히 익혀주세요.
닭한마리, 감자5개. 양파1개. 풋고추4-5개.
양념: 고추가루3스픈. 고추장1스픈. 소금. 간장. 물엿. 마늘1통
1)닭을 껍질이랑 기름기 제거해서 손질한뒤 적절히 토막내주세요
2)야채는 큼지막하니 토막으로 썰어서 준비합니다.
3)고추가루를 많이넣고 되직하니 양념장을 준비합니다.
4) 냄비에 손질한 닭을 넣고 물을 조금 붓고 한번 끓여서 물을 조금만 남기고 따라 내세요
5)준비된 양념장을 닭위에 끼얹고 뒤적여 양념이 골고루 묻게한다음 위에 야채를 얹고 뚜껑을 닫아 익힙니다.
6)고기랑 감자가 뭉그러지지않게 냄비를 들어 까불러 주며 익혀야 양념도 골고루 베게 됩니다
7)국물도 어느정도 졸고 감자가 익었다 싶음 꺼내 푸짐하니 드시면 되요.
tip: 국물이 좀 자작하게 있다 싶으면 우동을 삶아 넣어 닭갈비처럼 드셔도 맛있어요.
닭은 미리 우유에 재워둡니다.
감자와 당근도 큼직하게 썰어서 준비해둡니다. 고추가루, 간장, 고추장, 물엿, 고추기름, 참기름, 후추를 넣고 맛있게 양념장을 만들어둡니다.
닭을 냄비에 넣고 기름을 두르고 볶다가 감자와 당근을 넣고 같이 볶습니다.
미리 만들어둔 양념장을 넣고 은근히 끓여주면 됩니다.
닭집에서 볶음탕용이라고 얘기를 하면 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 깨끗하게 씻어 냄비에 담고 감자 대파 양파
다진 마늘과 고추장을 넣고 닭과 감자에 양념이 묻을수 있도록 버무려 주세요 큰불에 올려 끓으면 불을 작게 줄
여주세요, 5ㅇ분가량 불에 올려두면 익어요 그럼 드시면 됩니다.
토막내서 손질한 닭은 끓는 물에 한 번 데쳐 낸 뒤 요리하면 기름기가 빠져 담백해져요.
다시마와 대파 우려낸 물을 냄비에 붓고 닭과 감자,고추장(고춧가루보다 양을 좀더 넉넉하게 해주면 좋아요),
고춧가루,매운 굴소스,마늘,생강 등을 넣고 끓여 내면 맛있는 닭볶음탕이 되어요.
닭을 한 번 데쳤기 때문에 감자랑 같이 요리해도 뭉개지지 않아요.
육수를 조금 더 넉넉하게 붓고 마지막에 당면사리 넣어 끓여 주면 같이 먹는 재미도 쏠쏠해요.
재료
◇ 닭 1마리, 감자 2~3개, 물 1컵, 다진 마늘 2큰술, 대파 1대, 참기름 1작은술
◇ 양념장 재료: 고춧가루 3큰술, 국간장 2큰술, 맛간장 2큰술, 물엿 2큰술,
양파가루 1작은술, 마늘가루 1작은술, 고추씨기름 1작은술, 소금 1작은술.
만드는 법
1. 토막내온 닭은 끓는 물에 살짝 삶아 껍질의 지방을 제거해요.
2. 뜨거운 물에 거죽만 슬쩍 익을 정도로 삶은 후 닭을 찬물에 깨끗이 씻어요.
3. 양념장의 재료를 모두 섞어 놓아요.
4. 냄비에 닭과 감자,고구마를 넣고 물을 부은 후 양념장을 풀어 주세요.
5. 일단 센불에서 올려 끓기 시작하면 5분 정도 끓인 후 불을 약하게 줄여요.
6. 파와 마늘 넣고 완전히 익힌 후 참기름을 넣어 마무리해요.
재료
◇ 닭 1마리, 감자 2~3개, 물 1컵, 다진 마늘 2큰술, 대파 1대, 참기름 1작은술
◇ 양념장 재료: 고춧가루 3큰술, 국간장 2큰술, 맛간장 2큰술, 물엿 2큰술,
양파가루 1작은술, 마늘가루 1작은술, 고추씨기름 1작은술, 소금 1작은술.
만드는 법
1. 토막내온 닭은 끓는 물에 살짝 삶아 껍질의 지방을 제거해요.
2. 뜨거운 물에 거죽만 슬쩍 익을 정도로 삶은 후 닭을 찬물에 깨끗이 씻어요.
3. 양념장의 재료를 모두 섞어 놓아요.
4. 냄비에 닭과 감자,고구마를 넣고 물을 부은 후 양념장을 풀어 주세요.
5. 일단 센불에서 올려 끓기 시작하면 5분 정도 끓인 후 불을 약하게 줄여요.
6. 파와 마늘 넣고 완전히 익힌 후 참기름을 넣어 마무리해요.
우선 닭을 손질을 하셔야 하는데요..
큰 할인마트내에 정육코너도 같이 있잖아요...
닭 볶음탕을 한다고 하시면 알아서 손질을 해주세요..
전 닭에 붙어 있는 지방을 최대한 제거를 하는 편이에요...
그래야 나중에 드실때 느끼함을 거의 못느끼고 먹을수 있거든요..
그리고 요새 닭볶음탕용 양념이 시판중에 있어여..
얼마나 하실건지에 따라 양념도 용량이 달라지기 때문에 양념도 선택해서 쓰시면 돼여..
양념이 1.2kg 600g 이였던것 같아요.
자세하게 안봐서....
그리고 양념에 재우고 나서 30분~1시간 정도 두셨다가 익혀서 내시면
양념이 닭이랑 감자에 배서 더 맛있게 드실수 있으실거에요..
시판중인 양념을 쓰실때 추가로 들어가는 양념재료는 없어여..
반찬없을때 생각나느게 닭볶음탕이지요...
닭손질만 잘 하시면 담백하고 깔끔한 닭볶음탕 쉽게 만들수 있어요...
먼저 볶음용으로 구입하신 닭을 보시면 군데 군데 기름덩어리가 있어요...가위를 이용해 제거해주세요..
그리고 끓는 물에 한번 넣어서 2~3분정도 데치듯 삶아 찬물에 행궈주세요...
이렇게 하시면 기름이 쫙빠져서 정말 맛있는 닭볶음탕이 되지요...
데친 닭에 적당한 크기(아이 주먹 반만한 크기로 통일)로 썬 감자와 당근 양파를 넣고
고추장,고추가루,간장,물엿,다진마늘을 넣고 물을조금 넣어 양념장을 만들어 재료 위에 얹고
물을 반컵 정도 부어 쎈불로 끓이다 끓기 시작하면 중불로 줄여 한번 저어주세요...
10여분정도 끓이면서 양념이 고루 베이게 끼얹어주시다 참기름을 한번 두르시고 대파를 큼직하게 썰어
올려주신후 불를 끄면 완성..
저도 결혼한지 얼마안된 초보주부라 늘 인터넷보고 만들어요~
요고 보고 만들었는데~ 칭찬받았어요~
도움이 되시길 바래요~
re: 닭도리탕 만드는방법 |
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| 1 닭은 토막낸 것으로 준비해 흐르는 물에 1분 정도 씻은 후 찬물에 15분간 담가 기름기와 핏물을 제거한다. 2 닭의 물기를 빼고 맛술, 후춧가루로 밑간을 한다. 이때 맛술은 한 마리 기준에 1큰술, 후춧가루는 통에 든 것을 탁! 탁! 두 번만 뿌린다. 3 모든 채소는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어서 카레 만들 때처럼 적당한 크기로 자른다. 4 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어서 10분 정도 둔다. 5 압력솥에 식용유 3큰술을 두르고 닭을 넣어 달달 볶다가 껍질이 노릇하게 익으면 모든 채소를 넣어 볶는다. 채소의 수분이 나오기 시작하면 물을 붓고 양념 재료를 넣어 버무린다. 6 압력솥 뚜껑을 덮고 강한 불로 15~20분 정도 끓이다가 불을 끄고 10분간 그대로 두어 김을 빼고 그릇에 담는다. |
제가 시집오기 전에 친정엄마가 자주 해 주던 음식 중에 하나가
바로 닭볶음탕이랍니다.....
예전에는 다른 이름으로 불렀는데 요즘에는 이 이름으로 많이 사용하시더라구요....ㅎㅎ
근데 결혼하고 나니까 닭을 별로 안 좋아하는 우리 곰발씨때문에
거의 안 해 먹는 요리 중에 하나랍니다....
다행히 상휘군은 제 입맛을 닮은 면이 있어서 닭은 좋아하는데
이 볶음탕이 아닌 후라이드랍니다....ㅎㅎㅎ
혼자서 해 먹자고 하기는 그렇고
이웃님댁에 갈때마다 맨날 침만 쥘쥘 흘리고 다녔지요......ㅎㅎㅎ
결국에는 혼자 먹겠다고 일 저질렀습니다...
냉장고에 닭봉 16개를 꺼내서 닭볶음탕을 해 먹었답니다....
것두 혼자서 먹겠다고....ㅋㅋ
정말로 혼자 먹었지요.. 맛나다고 손에다 다 묻혀가면서요....
하여간 나도 참.......그래도 맛난 걸 어찌합니까.....ㅎㅎㅎㅎ
상휘네 닭볶음탕 만드는 방법 올립니다.....ㅎㅎㅎ
-닭볶음탕 재료소개-
닭봉 16개.. 고추장 한큰술.. 고춧가루 한큰술.. 간장 한큰술.. 국선생 한큰술...
굴소스 반큰술.. 미림 한 큰술.. 다진마늘 반 큰술.. 생수 6큰술.. 꿀 한큰술... 후추약간.. 소금약간...
양파 반개.. 당근 1/2개.. 대파 2개.. 버섯 약간... 청양고추 2~3개....
닭봉은 오븐에 또 구워먹으려고 사 놓은 건데 오늘은 닭볶음탕으로 들어갑니다용~~
닭봉은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 포크로 군데군데 찔러 채반에 받쳐 둡니다....
고추장한 큰술.. 고춧가루 한 큰술... 간장 한 큰술... 다진 마늘 반 큰술 넣은 그릇에
국선생 한 큰술 담구요
볶음 요리에 맛을 더하는 굴소스 반 큰술을 넣어주세요......
고추장 한큰술.. 고춧가루 한큰술.. 간장 한큰술.. 국선생 한큰술...
굴소스 반큰술.. 미림 한 큰술.. 다진마늘 반 큰술.. 생수 6큰술.. 꿀 한큰술... 후추약간.. 소금약간...
모두 넣어 잘 섞어 주세요~~~
냉장고에서 찾은 야채들이랍니다...
대파랑 당근은 어슷하게 썰어 주시구요...
양파반개는 큼직하게 썰어 주세요....
양송이 버섯은 작으니까 모양 그대로.... 없으시면 안 넣으셔도 돼요...
청양고추를 넣어야 맛있는데 제가 지금 입 안이 헐어 있어서
청양고추 레시피에만 넣고 사진에는 없답니다.....ㅎㅎ
물기를 어느 정도 뺀 닭봉을 둥근 후라이팬에 넣어 기름 넣지 않고 앞뒤로 볶아 주세요....
기름 안 넣어도 닭봉에서 기름기가 조금씩 나오기 때문에 타지 않고 잘 볶아 진답니다...
닭봉이 어느정도 색이 변하면 준비한 양념을 넣어 잘 섞어 주세요...
닭봉에 양념을 끼얹어 주시면서 뒤적여 주세요......
준비한 야채를 당근.. 양파.. 대파.. 청양고추... 버섯순으로 넣으면서
중불에서 끓여 주세요.....
보기만 해도 군침이 도는 닭볶음탕 완성입니다용~~~
저 국물에 밥 비벼서 닭고기랑 먹으면 맛이 아주 그냥 끝내주지요....ㅎㅎㅎ
제가 먹을 만큼 왕창 접시에 담구요....ㅎㅎㅎㅎ
보면서 빨리 밥이랑 먹어야 겠다는 생각뿐.........
어쩜 이 식성은 여전한지 모르겠어요.....ㅎㅎㅎ
윤기가 좔좔 흐르는게 제가 해도 너무 맛나더라구요.....
암튼 저의 큰 문제점입니다......
본인이 해 놓고 혼자 맛있다고 먹는 거.....ㅋㅋㅋ
날씨가 쌀쌀해지니 국물있는 거.. 매콤한거.... 밥에 비벼 먹을 뜨끈한 거......
이런 거만 눈에 들어옵니다...
맛있는 닭볶음탕 맛이 아주 끝내준답니다....ㅋㅋㅋ
지 소원 풀었시유~~~ㅎㅎㅎ
행복가득한 상휘네
밥심은국력 | 2009.02.20닭은 토막내서 손질된 거 사시면 편하고요.
닭을 소금, 후추, 청주로 밑간 한 뒤에 끓는 물에 살짝 데치면
기름기 제거되서 좋구요.
여기에 양념장을 고추장, 고추가루, 간장, 물엿, 다진마늘, 다진생강,
후추, 물을 넣어 만들어 주시고 각종 야채를 넣어 주시면 됩니다.
40분에서 1시간 정도 조려 주시면 맛있는 닭볶음탕이 됩니다.
마지막에 미나리나 깻잎, 쑥갓 중 하나를 넣어주시면 향긋하고요.
참기름 , 통깨로 마무리하시고 나중에 밥을 볶아드셔도 좋아요.
닭, 감자, 양파, 고추장, 올리고당, 간장조금, 다진마늘 등
닭은 토막내어 파는것을 구입,, 깨끗히 씻어 끓는물에 살짝 데쳐줘요, 기름끼도 빠지고 좋아요,
감자는 먹기좋게 썰어주시고, 데친 닭에 고추장 다진마늘, 고추가루를 넣고 버무려줘요,
그리고 나서 물을 붓고 끓여주세요, 간장과 올리고당을 넣고, 감자를 넣어 보글보글 끓여주면 되요,
후추가루도 넣어도 좋아요,,
재료는: 닭1마리 (중간거),간장,고춧가루,다시다,설탕,마늘,양파,감자,당근,소금 그외 물조금
조리방법:
1.닭을손질할때 지방을 재거해주세요(시장가서 닭살때 닭볶음한다고하면 장만해줍니다,)
2.손질한 닭을 큰 그릇에담습니다.
3.그리고 간장3~4숟갈,고춧가루5숟갈,다시다1숟갈,설탕 1숟갈.갈아놓은마늘 조금넣어주세요.
4.다넣은그릇의재료를 섞어주세요.(그래야,닭속으로 간이베어요.)
마트에 가시면 부위별 닭 팔거든요~
원하시는 부위만 적당량 구입하시고~
깨끗한물로 한번 세척을 하시고 껍데기 안드시면 떼어내세요~
그리고 다시한번 세척하면서 기름기 제거해주시고~
끓는물에 넣어서 삶아주세요~
그리고 건져내셔서 고추가루, 고추장, 마늘, 간장조금, 올리고당, 감자, 당근, 양파 등등
원하시는 재료 준비하세요~
고추가루 세스푼과 고추장 반스푼을 넣고 간장 반스푼 올리고당을 넣고 팔팔 끓여주세요~
다른 야채들도 먹기 좋게 썰어서 같이 끓여 주시면 됩니다.
간을 보시면서 양념의 양을 조절하시면 됩니다.
1. 닭을 먹기좋은크기로 조각조각 자른다.
2. 냄비에 물을끓여 닭을넣고 삶는다.
3. 물이 끓는사이에 (양파,감자,대파,고추,)간단한 야채를 먹기좋게 자른후 기다린다,,(칼질을잘하면 물끓기전에
준비가능함).아니면 미리 준비해두시는게 낳을듯.^^
4. 물이 끓어 겉이 살짝 익을정도가되면 지방기름이뜨게되는데 그때 물을조금만 남겨두고 모두 버린다.(물이
없으면 타는경우가 발생함.
5. 버너에 다시 올려 준비한야채를넣고, 고추장,고추가루를 1:1비율(대략2스푼씩)로 알맞게 넣고, 나머지 소금,
설탕,후추, 다진마늘을넣고 주걱으로 살살저어 섞어주면서 대략5분간?? 알맞게 익었다 싶을정도로 하면
맛있는 닭복음탕 완료!
※참고로 물이부족하면 탈수가 있기 때문에 중간중간에 물을 조금씩 부어줘야함.
모든 음식은 요리하는 사람의생각과 마음에 달렷어요 우리나라 주부님들은 끈기가
있잔아요 시장이나 마트에서 너무커도 재맛이 나지않고 닭이질겨요 적당한 크기의
닭을 구입을해서 한입크기로 잘라서 한번살작 데치면 기름기가 다빠저요 그리고 나
서 닭볶음탕을 요리를하시면 맛잇는요리를 할수가있어요
닭을 깨끗하게 손질한 후에
물에 넣고 살짝 끓여주신 후에
찬물에 헹구어주시고, 새물을 갈아서
다시 닭 넣고, 고추장, 맛술, 간장, 고추가루 넣어 주시고요.
끓여주시다가 감자, 양파, 마늘, 다진 대파, 당근 넣어서 끓여주면 된답니다.
저도 첨에 닭볶음탕 어렵게만 생각했는데, 사람이 다 아쉬우면 아쉬운대로 적응된다고.....거창하게 안해도 맛나게 되드라구요.
닭은 볶음용으로 잘라진걸사용하시구요. 시간여유된다면 2-30분정도 맑은물에 담가 핏물빼주셔도되구 안해두 되구요.
또 기름기줄이려 애벌로 데치기도 하는데 이것도 번거로우시면 닭껍질(기름주범)만 적당히 제거하구 바로 요리들어가세요.
냄비에 닭 넣구,
야채도 있는데로만 넣으세요. 감자, 당근, 양파, 대파 정도...중에서...있는데로~ 매운거좋아하심 청양고추를~
양념중 필수는 고추장, 고춧가루, 간장 세가지 비율을 2:1:1로 넣구 설탕(요리당), 마늘다진거, 자작하게 물......필수구요.
이 밖에 추가양념 있으시믄, 생강가루나 다진거, 맛술(청주나 소주도 됨), 후춧가루, 통깨, 참기름....중 있음 넣세요.
닭넣구 야채넣구 양념장넣구 렌지에 끓여내면 끝.
이것도 넘 귀찬다.....싶음 닭볶음양념장 팔는거 사다드세요. 파는 양념도 먹을만하더라구요
