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초콜릿

조율 | 2009.02.12 | 과일상자 :0box | 답변:8 | 조회:2084

어제 발렌타인데이 초콜릿을 만들었는데 쉘에다가 재료 넣고 초콜릿을 부었더니 다 녹았어요...ㅠ.ㅜ

그리고 다크초콜릿도 녹여서 했는데 초콜릿이 오래됬는지 색이 밀크초콜릿처럼 됬어요

그런데다가....먹어보니깐 너무 달아서 느끼한거 있죠... 토핑도 하고 그럴싸하게 한것같은데 엉망진창이 됬어요...

어떻게 하면 초콜릿을 너무 달개 하지도 않으면서 예쁘게 만들 수 있을까요?

이제 발렌타인데이가 얼마 않남았는데 이대로 남자친구한테 줄수도 없구...

방법좀 알려주세요.

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8개의 답변이 등록 되었습니다.

re:초콜릿

성수짱 | 2009.02.13

재료 : 초콜릿, 초콜릿 모양 틀, 큰 스텐 볼, 작은 스텐

만들기
1. 초콜릿 덩어리를 잘게 부순다.
2. 큰 스텐볼에 물을 담고 불위에 올리고 그 위에 작은 스텐볼에 1)의 쵸콜렛을 넣어 올려
중탕으로 초콜릿을 녹인다.
3. 웬만큼 녹으면 나무 주걱으로 저어가며 잘 녹인다. (너무 온도가 높지 않도록 주의)
4. 수저로 모양 틀에 3)의 녹은 초콜릿을 채운다.
5. 스파츌라를 이용하여 표면을 깍아서 고르게 만들어 준다.
6. 식혀서 냉장고에 넣어 굳힌후 모양틀을 움직이며 초콜릿을 빼면 원하는 모양으로 완성

재료 : 바나나 2개, 녹인 초콜릿, 막대 초콜릿

만들기
1. 초콜릿 덩어리를 잘게 부순다.
2. 스텐볼에 초콜릿을 넣고 중탕으로 녹인다.
3. 2)의 초콜릿이 거의 녹으면 바나나를 껍질을 벗기고 3등분하여
비스듬히 사선으로 썬다
4. 3)의 바나나에 젓가락으로 한쪽을 찔러 구멍을 내고 그 자리에 막대초
콜릿을 낀다.
5. 2)의 초콜릿이 다 녹으면 4)의 바나나에 묻혀서 굳힌다.

*초콜릿 외에도 딸기를 초콜릿으로 코팅해도 별미이다. 예쁜 파스텔 색색의 머쉬멜로우를 초콜릿
으로 코팅해도 이쁘다. 맛은 바나나보다 못함.

재료 : 초콜릿, 땅콩버터 (2 : 1의 비율로 준비)

만들기
1. 초콜릿 덩어리를 잘게 부순다.
2. 스텐볼에 초콜릿을 넣고 중탕으로 녹인다.
3. 2)의 초콜릿이 거의 녹으면 땅콩버터를 넣어 잘 섞는다.
4. 틀에 부어 굳히거나 짤주머니에 별깍지를 넣고 3)의 혼합물을 부어 유선지에 하트모양으로
짠다. 짤주머니를 이용할때는 반죽의 온도가 너무 높으면 줄줄 흐르므로 조금 식혀서 이용한다.
5. 식혀서 냉장고에 넣어 굳힌다.
6. 틀과 유선지에서 분리한다.

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re:초콜릿

야구금메달 | 2009.02.14


	각각의 코팅용 초콜릿을 중탕한다.	물기가 없는 딸기를 코팅용 초콜릿에 담갔다 꺼낸다.	초콜릿이 굳을 때까지 2~3분정도 들고 기다린다.


	스프링클을 골고루 묻혀 장식한다.	녹인 코팅용 초콜릿을 유산지로 만든 짜주머니에 넣는다. (짜주머니 만드는방법 바로가기)	원하는 모양으로 장식한다.