밑반찬으로 오뎅을 많이 볶아서 먹죵,

그런데 저는 오뎅을 볶을때 감자를 깍둑썰기해서 같이 넣기도 하고, 햄도 같이 넣기도 하고 그래요

간장으로 넣어서 조리기도 하는데

개인적으로 저는 칠리소스를 좋아해서 , 칠리소스를 넣고 볶으면 달달하면서도 매콤해서 좋드라그요,

아니면 굴소스를 살짝 넣어서 볶아도 괜찮아요, 그런데 소스가 입맛에 맞지 않는 분도 좀 계시드라그요

예전에 어느 식당에 가보니 어묵을 빨갛게 볶으셨는데 그것도 맛이있뜨라그요, 고추가루를 넣어 볶으셨다는뎅, 물엿넣고, 소금넣고

글쎄요. 특색있다라고 하기에는 뭐하지만

어제 오뎅조림 했는데요 간장은 작년말쯤에 담아놓은 고추장아찌 간장으로

했고요. 거기에 물좀 붓고 마늘편,파,다시마,건고추를 넣고 끓이면서

졸인다음에 재료들은 다 건져내고요 거기에 당근,양파 넣고 졸이다가

살짝 데쳐낸 오뎅넣고, 피망넣고, 어린새송이버섯 같이 넣어서

졸였더니 아주 맛나던데요.

여기에 굴소스를 넣어도 괜찮기는 한데 좀더 깔끔한 맛을 원하면

안넣으시는게 더 낫고요. 고춧가루좀 넣어주시고 마지막에 물엿,

참기름, 통깨 넣고 마무리하시면 됩니다.

저같은 경우는 간장이랑 고추장 다진마늘넣고 달달 볶다가 한번 씻어낸 오뎅이랑 양파랑 감자 넣고 조리듯이 합니다~~

그러다가 올리고당 살짝 넣어주고요~그럼 떡볶이맛도 나면서 달콤하고 맛있더라구요~~

고추장보단 고추가루가 더 맛있더라구요~^^

오뎅을 꼬치에꼬자서  오븐에  구워먹는방법은 어떨까요 ?

고추장양념을 달큰하게 해서 오뎅꼬치를 만든후에 ~~

양념장을 듬뿍 고르게발라주고 꼬치에 브로콜리-오뎅-마늘-오뎅-방울토마토

이런식으로 퓨전으로 궈드셔도 좋을듯하네요~~

한번해보세요^ㅡ^

대부분 오뎅볶음은 어느가정이든 비슷한듯 합니다.

참고로 색다른 방법을 원하신다면

볶으실때 콩나물과 함께 볶아보세요(한번 살짝 데쳐낸~~대신 빨리 볶아내셔야 수분이 빠지지 않고 질기지 않습니다)

생각외로 아삭하게 씹히는 맛이 아주 좋구요.

또는 신김치와 콩나물을 함께 넣어 볶으셔도 좋습니다.

양념은 기본 양념에 고춧가루정도랄까요,,달기는 좀 덜 달게 하시고요^^

오뎅은 그냥 먹어도 맛있고 국이나 볶아먹어도 맛있죠...

특히, 떡볶이에는 빠지면 안돼죠...

그래서 저는 오뎅볶음을 할 때 간장 대신에 고추장을 이용해요...

고추장을 넣어서 만들어주면 매콤한 것이 밥 맛을 업 시켜주죠...

그리고 매실엑기스를 마지막에 조금 넣어줘요...

굴소스 넣어 볶아드세요~

굴소스는 대부분의 볶음 양념에 다 잘 어울리니까...꽤 맛있어요~

양파 채 썬거랑 어묵을 같이 넣어 볶음 간단하고 맛있답니다~

약간 매운맛을 선호하신다면 청양고추도 조금 넣으시구요.. 굴소스와 청양고추도 꽤나 잘 어울리는 맛이랍니다~

오뎅볶음은 대중적인 반찬이라서 특색있기보다는..

양념을 달리 하세요. 간장 양념한것, 그리고 그냥 볶음 한것, 꽈리고추와 조린것, 매콤하게 고추장 앙념한거

이렇게요.

감자 조릴때 오뎅넣어도 맛있더라구요.

ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ

어느 식당에서 먹어본건데..

오뎅에다가 비엔나소세지 넣어서 같이 볶았더라구요...

소세지에 칼집을 넣어서 이쁜 꽃모양이 보기도 좋았구요..

애들 입맛같지만 나름 맛있었어요..

견과류 몸에도 좋으니깐 견과류도 넣어서 볶으면 맛있을거 같아요....^^

이쑤시개 처럼 꽂을수 있는거에다가요.

오뎅을 요쪽저쪽 꽂아서 빨간 양념을 해서 먹으면 좋을것 같애요.

포장마차에서 파는 오뎅의 묘미에 빨갛게 맛있게 양념이 되어 있으면 포장마차를 옮겨온듯한 느낌이 들것 같애요.

한입에 쏙쏙 빼먹기도 좋고.

거기에 비엔나 소세지 햄도 꽂아서 먹으면 반찬으로는 최고가 될꺼예요.

한번 삶으시거나 씻어내신후에 매운 굴소스 넣고

갖은 야채 넣어서 다진마늘 파 첨가해서 볶아주시면 조금 색다르고요

고추가루에 간장 올리고당 후추 다시다조금 넣어서 다진마늘넣고 볶으시면 밑반찬으로 좋아요

파프리카 색색깔로 넣어서 볶으셔도 보기에도 좋고 맛도 좋답니다

* 재료 : 어묵, 양파, 당근, 브로콜리, 마늘, 청양고추, 강황가루, 소금, 후추, 깨소금, 포도씨유

 <만드는 법>

* 어묵은 끓는 물에 슬쩍 데쳐놓고 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 손질하여 끓는 물에 40초 정도

  데쳐 체에 받혀 식힌다.

* 양파는 채 썰고 당근은 5cm 길이로 납짝 썰기를 한다. 청양고추는 3개정도를 반을 갈라 씨를

  털어낸다. 마늘은 편으로 썰어놓는다.

* 달궈진 팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 청양고추를 넣고 매운맛을 우려낸 후 건져낸다.

* 편으로 썬 마늘을 넣고 양파, 당근을 넣고 볶다 어묵을 넣고 볶는다.

* 양파의 색깔이 투명해질 때 데쳐놓은 브로콜리를 넣고 볶다 소금으로 간을 한다.

* 마지막으로 후추와 강황가루를 넣고 깨소금을 뿌려 마무리한다.

 - 불은 조금 센 듯하게 조절하여 빠르게 볶아내는 게 중요합니다. 그래야 물이 안생기고

   양파와 당근, 브로콜리의 씹히는 질감이 좋습니다.   

재 료 : 고추장, 고춧가루, 파, 청양고추, 오뎅, 설탕

만드는 법

1. 일단 오뎅을 노릇노릇하게 구워 적당한 크기로 잘라요.

2. 그리고 오뎅을 엄마가 콩이나 멸치 볶을때 사용하는 그런 후라이팬 있죠.

3. 그 후라이팬에다가 식용유를 붓고 오뎅을 다시 거기다가 넣고 좀더 익으면요 그때 고추장을 넣고 비벼요.

4. 비비다가 고추가루를 조금 넣으면서 파랑 청양고추를 적당히 잘라서 넣고요.

5. 비벼주세요. 비빌때 불은 가장 약하게 해서 비비는거구요.

6. 한번 맛을 본다음에 설탕을 차 섞는 작은 스푼으로 한스푼 반을 넣어서

7. 비빈다음 그릇에 호일을 씌운다음에 거기다가 비빈걸 옮겨요.

8. 그리고 좀 맵다 싶으면 설탕을 조금 넣어서 먹으면 되요~

오뎅에 떡이나 비엔나 소세지 등을 섞어서 볶아보세요. 물론 주재료는 오뎅이니까 오뎅이 좀더 많아야

되고요. 오뎅만 먹는 것보다 훨씬 맛있어요.

간장에 볶아도 되고, 굴소스에 볶아도 되고 고추가루를 넣어도 되고 방법은 다양하게 하시고요.

야채를 가미하시려면 양파나 고추, 피망을 약간 넣으셔도 되고요.

만드는법은 거의 다 비슷한것같네요.

간장에다 해먹다가 지겨우면 고춧가루나 고추장넣어서 매콤하게 볶구요.

밑에분처럼 굴소스넣어서 볶아먹어요.

야채듬뿍넣어서...매운굴소스도 괜찮구요.

한번 해보세요.맛이 괜찮아요.^^

동그란오뎅(가운데구멍뚫린..) 사다가 ~

그속에 떡볶이 떡 기름에 살짝구운걸 끼워서 요리해도 특이하고맛있어요 ~~

소스 (머스터드나케찹이나 그外 ..)

찍어먹어도 간식같구 맛나요~~

아님 베이컨사다가 오뎅을 베이컨으로돌돌말아 구워도좋아요~~ ^^

오뎅 볶음 요리는 생각보다 다양하지 않더라구요.. 간장양념한 것 아니면 고춧가루 넣고 양념한것.. 이정도..

간장이 싫으시면 고춧가루와 고추 넣고 칼칼하게 해 드시는 것도 좋구요...

다른 야채들을 섞어서 볶으면 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.

우엉 오뎅, 양파, 당근, 고추, 피망, 파, 깨, 간장, 설탕,

물엿, 참기름, 후추...

먼저 오뎅을 후라이팬에 볶아 주세요...(갈색빛이 나도록)

양파, 당근, 피망, 고추, 파를 넣어 볶아주세요

여기에 간당을 한큰술 정도 넣고...

물엿, 설탕, 후추, 참기름, 깨를 넣어 볶아주면...완성~!!!

매콤한게 좋으면 고추가루를 살짝