밥솥으로 케익을 만든다고 하자나요, 반죽은 시중에 파는 믹스된것으로 할건데,
밥솥에 할경우 어디에다가 두고 몇분을 해야할지, 궁금해서 말이죠, 좀 알려주세요^^
직접 생일케익을 만들어 주고 싶그덩요
우선 재료는
달걀 3개
베이킹파우더
바닐라향
박력분 밀가루
설탕
버터(가 없으면 마아가린)
오렌지 1개
딸기 (작은 것 한팩)
휘핑크림(생크림을 만들기위한..)
만드는 방법은...
1. 박력분 밀가루를 머그잔으로 한컵
준비한다.(7/10정도로 채운다.)
2. 베이킹파우더와 바닐라향을 각각
밥숟가락 한술씩 떠서 밀가루를 담은
머그잔에 넣어둔다.
3. 백설탕을 밀가루와 같은 양으로 준비한다.
4. 버터는 밥숟가락 3스푼정도 덜어서 녹여둔다.
5. 달걀들은 흰자와 노른자를 구분하여
담아둔다.
6. 노른자는 마르지않게 뚜껑이 있는 그릇에
담아둔다.
7. 흰자는 거품기로 거품을 내는데 거품이 그릇을
거꾸로들어 떨어지지 않을 정도로 한다.
8. 노른자와 버터 녹인것 2/3과 설탕을 큰 그릇에
넣어 섞는다.(설탕이 잘 녹도록 한다.)
9. 2번의 밀가루와 베이킹파우더, 바닐라향을
섞은 것을 채로 세번 채친다.
10. 거품을 낸 흰자와 8번과 9번의 재료를 잘 섞는다.
주걱으로 들어서 주르륵떨어지면 잘된 것이지만 좀 되다 싶으면 우유를
조금 넣으면 좋다.
11. 전기밥통의 밥솥에 남은버터를 두르고 10번의
재료를 붙고 찐다. 40분쯤 찌면 되는데 이때
40분이 되기도 전에 보온으로 넘어가면 다시
취사를 눌러준다. 몇번 반복하다보면 40분이
지난다.....
밥통을 열어서 젖가락으로 찔러보아 묻어나지
안는다면 완성.
12. 밥통에서 케이크빵이 쪄지는 동안 놀지말고
바닥이 둥근 프라스틱 볼에 머그컵으로
한컵이 좀 넘을 정도의 휘핑크림과 밥숟가락
2스푼정도의 설탕, 그리고 오렌지 즙을 넣고
달걀 흰자 거품 내듯 거품을 낸다.
거꾸로 들어서 떨어지지 않을 정도로 거품을
낸다.<== 이것이 바로 생크림! 이다.
13. 만들어진 케이크빵을 꺼내어 식힌후에 반으로
자른다. (세로가 아니라 가로로...)
14. 자른 단면에 버터를 바르고 커품낸 생크림을
두껍게 바른다. 그리고 그 위에 얇게 썰은
딸기를 남는 부분이 없도록 얹는다.
15. 14번에 잘라낸 윗부분을 덮고 다시 전체적으로
생크림을 두껍게 바른다.
16. 두껍게 잘 발랐으면 개인의 재량으로 남은 딸기를
사용하여 잘 장식을한다.
저도 궁금해져서 레시피를 봤는데 다른 재료들은 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것들이고
케잌용 박력분하고 코코아가루? 그거만 사면 되겠더라고요..ㅎㅎ
한번 찾아보세용.. ㅎㅎ
거기에는 취사를 두번 해야 된다고 나와있습니다... ...
오븐없이 집에 있는 밥솥이나 후라이팬등으로 베이킹 하시는분 블로그가 있던데요.
책도 출판 하시고 워낙 유명한 블로그라서 검색하시면 쉽게 검색 하실수 있을겁니다.
그분 블로그 한번 검색해보세요.
여러가지 많더라구요.ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
저도 케잌을 넘 좋아하는데 집에 오븐이 없어서
함 인터넷 찾아보고 이번 주말에 시범적으로 만들어 보고 괜찮으면 발렌타인때도 만들려고 생각중이예요~
님한테도 도움이 될꺼 같네요~
re: 간단하고 예쁜 케잌 만드는 방법(오븐에 안하고 밥솥에 함.) |
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슬라이스 치즈나 박력분, 우유 정도만 있으시다면 밥솥으로 만드는 치즈 케이크 레시피 알려드릴께요~
(이 레시피로는 오븐 170˚에서 중탕으로 (팬에 물을 채워넣고 석쇠를 올려서 그 위에 케이크 틀을 놓고)
30분 이상 구워도 됩니다.)
슬라이스 치즈로 만들면 되니까 가격면으로 큰 부담은 없으실 거 같네요~
또한(밥솥으로 만드는 경우) 다 만들어진 후 완전히 식혀서 밑에 그릇을 깐 다음,
내솥을 뒤집어서 케이크를 꺼내시고 다른 그릇을 밑에 깔고 또 뒤집어주시면 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 케이크를 꺼내실 수 있습니다.
치즈 케이크는 느끼하지 않고 깊은 맛이 나며 부드러워서 남녀노소 좋아한답니다^^
재료 : 슬라이스 치즈 4장, 우유 220㎖, 박력분 35g, 계란 3개, 설탕 60g,
포도씨 유 43g (녹인 버터 45g로 대체 가능), 럼주 5g (생략 가능)
<이 재료를 다 산다면 13,000원 정도 들어요~>
냄비에 우유 220㎖를 끓이면서 치즈를 잘라서 넣어가며 치즈를 녹인다.
우유를 볼에 넣고 약간 식힌 후 체친 박력분을 넣고 잘 섞어준다.
포도씨 유(또는 버터)를 넣고 잘 섞어준다.
럼주를 넣고 잘 섞어준다. (생략 가능해요~)
노른자를 넣고 잘 섞어준다.
흰자에 설탕을 넣고 핸드 믹서를 이용해 너무 단단하지 않은 머랭을 만든다.
반죽에 머랭을 넣고 아래에서 위로 들어올리 듯이 섞어준다.
전기 밥솥에 미리 기름이나 철판 이형제를 발라둔다. (빵을 쉽게 밥솥과 분리하기 위함...)
반죽을 밥솥에 넣고 탕탕 두드린 후, 전기 밥통에 넣고 취사를 누른다.
취사가 끝난 후 꼬치 테스트를 하니 아직 반죽이 묻어나옵니다.
한번 더 취사를 누룹니다.
또 취사가 끝난 후 꼬치 테스트를 하니 반죽이 안묻어 나오네요^^
충분히 식힌 후 그릇에 옮겨 담았어요~ (옮기는 과정에서 윗부분에 손자국이...ㅠㅠ)
초코 시럽을 이용하여 데코를 했어요^^ (시럽을 만들어 썼더니 좀 묽은 감이...^^;;;)
맛있어 보이나요??
치즈 케이크 단면이에요~
속이 굉장히 촉촉해요~
달지 않아서 참 좋더라구요^^
하루 정도 냉장고에 나뒀다가 차게 드시면 더욱 맛있답니다^^
1>, 2> 내용이 맘에 드시는지요??
3> 위 재료들은 대부분 마트에서 구입 가능합니다.
4> 가격은 대략 13,000원 가량 하구요...
집에 재료들이 있다면 더 싸게 들거 같네요~
5> 레시피대로 적어가서 (집에 있는 재료는 빼고) 재료 달라고 하면 됩니다~
출처 : 직접 만든 홈베이킹....
제가 밥솥으로 케익을 만들었었는데요, 오븐보다
더 촉촉하게 나오고 좋더라구요^^
그대신 오븐으로 하는것보다는 부피가 좀 낮게 나오니깐.. 거품이안꺼지게
잘 조절하셔야해요
혹시 스폰지케익믹스를 사셨다면
공립법 말구 별립법(흰자 노른자를 따로 분리하여 머랭을 내는기법) 을 사용하시는게 좋아요!
그게 훨씬 부피가 높게 나오더라구요
제가만든 포스트 주소인데 참고하시면 좋을거같아요
케익 겉에 초콜릿만 녹여서 코팅해도 정말 멋지더라구요^^
저는 케익틀을 밥솥안에 넣고서 쪘어요.
틀이 원래 필요없는데요~ 저희집은 10인용
밥솥이라 지름이 너무 크고.. 하트모양 하고싶어서 하트모양 케익틀에 먼저 팬닝 한 뒤 밥솥에 넣었답니다..
밥솥에는 아무것도 없어야 되구요~~~ 틀이 없으실경우 바로 밥솥에 버터 바르신후에 여기에 팬닝하시면 되어요
그리고 밥솥을 좌우로 한번 돌려주시고 바닥에 탕탕 쳐주세요...^^ 이 작업을 하셔야지 기포가 많이 생기지 않아요
저는 쿠쿠 10인용 밥솥을 사용했구요...
만능찜 선택하구.. 35분간 압력 해주시는데요~ 저는 35분 쪘더니만 좀 안익은것 같아서 10분간 더 눌러줬어요-
그게 밥솥 용량에 따라, 반죽에 따라서 다 다른가봐욤... ^^
좀 안익은거 같애서... 10분간
더 눌러줬구요~ 다른 레시피로 하실경우엔... 만능찜 약 40분정도가 ~ 적당할것같네요
반죽을 만들어 밥솥에 기름을 바른다음에(포도씨유나 버터도 상관 없어요) 반죽을 부어주시면 됩니다.
취사로 누른다음에 보온으로 올라가면 두번 더 해주세요, 젓가락을 넣어 반죽이 묻어나지 않으면 케익
이 완성이 된겁니다. 만약에 묻어나면 한번더 취사해주세요
우선 밥솥 어떤 종류 쓰시는지 궁금하네요...
저희집은 아주 옛날 일반적인 전기밥솥이에요...
보온이랑 취사 밖에 안되는~~~
제 경우에는 밭솥에 넣고 취사 상태에서 익혀주고~ 보온으로 돌아가면 다시 취사 눌러주기를 반복 하구요...
젓가락으로 찔러봐서 묻어나지 않을정도록 굽힌 걸 확인했어요~
저 작년에 많이 해서 먹었어요 우선 머핀믹스를 구입하여 분량대로 계란이나
우유를 넣어 반죽을 해 준 다음에 그안에 건포도와 견과류를 넣어주면
더 맛이 있어요 그래서 반죽을 한 믹스를 수동 찜기능으로 맞추어
35분정도 익혀 주니 맛이 잇는 케잌이 완성되더라구요 그위에
생크림과 갖가지 과일들을 얹어 두어도 좋아요
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핫케잌 믹스…200g 달걀…4개 무염( 無塩)버터（케잌용마가린)…100g 설탕…100g 기호에 맞게 럼주 등…30cc |
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요리법 |
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1.버터는 녹여둔다. 2.달걀 흰자에 설탕을 반정도 넣고, 거품기로 저어 머랭을 만든다.( 거품기로 7~10분) 3.버터가 녹으면 달걀 노른자와 남은 설탕을 넣어 섞는다. 4.순서 3에 머랭의 반 정도를 섞어 잘 섞는다. 5.순서4에 핫케잌믹스를 섞는다. ★방울이 남지 않도록 섞어주세요. 6.가루가 말끔하게 섞이면 남은 머랭을 넣어 섞는다. ★럼주를 섞을 경우는 이때 넣어주세요. 7.전기밥솥의 안쪽에 버터를 얇게 바르고, 케잌 반죽을 넣어 스위치를 누른다! ★이 때 솥안쪽 바닥에 원형으로 자른 쿠킹시트를 깔면, 꺼낼때 말끔하게 꺼낼 수 있습니다.
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이 방법은어떠신가여?
밥솥으로해보니 가능하긴하지만 색이나 부푸는게 시중에 파는것만큼 잘되지는 않았어요
저는 핫케익가루를 사용했구요 거픔기도 없어서 팔로 저었더니만 약간 부드러운정도
밥할때 처럼 취사 한번하고 상태봐서 한번더 해줍니다 합이 두번
그리고 뒤집어서 다시한번 해줍니다
계란하고 설탕 이 많이들어가니 맛은 있어요
브레드가든 홈피에 들어가시면 밥솥으로 초코케익 만드는 법이 나와있습니다..ㅎㅎ
저도 궁금해져서 레시피를 봤는데 다른 재료들은 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것들이고
케잌용 박력분하고 코코아가루? 그거만 사면 되겠더라고요..ㅎㅎ
한번 찾아보세용.. ㅎㅎ
거기에는 취사를 두번 해야 된다고 나와있습니다...
일반적으로 취사 버튼 누르시는 경우에는 백미코스로 누르셔야 할 겁니다.
제 밥솥은 그냥 취사 버튼만 누르면 되는 밥솥이라....
저 같은 경우는 밥솥이 작아서인지 한 번에 익지 않고 두 번 정도 익혀야 합니다.
너무 두껍게 반죽을 부어 익히지 마시고 얇게 해서 익힌 후 여러겹 겹치서
케잌을 만드는 것이 좋을 것 같아요.
