레시퍼를 찾아보다가 이상한 생각이 들어서 올립니다.
[쇠머리찰편 = 쇠머리찰떡 = 찰콩편] 모두 같은 말을 뜻하는 것으로 압니다.
그런데 "쇠머리찰떡" 이라고 해서 쇠고기가 들어가는 것으로 생각이 드는군요.
그런데 쇠고기하고는 거리가 있는 음식이네요...
콩을 넣어서 만든 떡인것 같은데, 왜 [쇠머리찰떡]인가요???
쇠머리찰떡은 모두배기·모듬백이라고 부르는 충청도의 향토음식 중 하나인데, 콩, 밤, 대추, 팥 등을 찹쌀가루에 섞어 찐 떡이다. 특히 약간 굳었을 때 쇠머리편육처럼 썰어 구워 먹으면 맛이 더욱 좋다. 충청도 지역은 곡창지대를 끼고 있어 손쉽게 풍부한 곡류를 얻을 수 있기 때문에 곡류 중심의 떡이 발달했는데, 쇠머리찰떡 역시 그 중 하나이다.
먼저 찹쌀을 10시간 이상 불려 곱게 빻아준다. 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 발라 2-3등분 해 놓는다. 팥은 씻어 삶는다. 검은콩은 깨끗이 씻어 불린다. 찹쌀가루에 밤, 대추, 팥, 콩, 설탕 등을 섞는다. 남겨둔 콩은 시루 밑에 한 켜 깐 다음 섞어둔 재료를 푹 찐다. 쪄낸 떡의 겉이 굳어지면 적당한 크기로 썰어준다.
떡을 썰어 놓은 모습이 쇠머리편육 같다고 하여 쇠머리찰떡이라는 이름이 붙여졌다. 쇠머리찰떡에 많이 들어가는 콩은 《동의보감》에 의하면 "맛이 달고 무독하며 오장을 보하고 십이경을 돕는다.”하며, 밤은 “기운을 돋우며 위장을 튼튼하게 하며, 정력을 보해주며 사람으로 하여금 굶주리지 않게 한다.”고 기록되어 있다.
출처 : 네이버 백과사전
저도 좀 궁금했는데 님때문에 쇠머리 찰떡에 대해서 알게 되엇네요, ^^
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저도 이 떡 굉장히 좋아해서 예전에 찾아보았던 적이 있습니다.
떡 속에 여러가지 재료를 넣어 썰어낸 모양이 쇠머리를 눌려 썬 편육과 닮았다 해서
쇠머리찰떡이라고 부르는 것으로 알고 있습니다.
이름이야 어떻든 맛있는 음식이 많아 행복합니다.
쇠머리찰떡은 모두배기·모듬백이라고 부르는 충청도의 향토음식 중 하나인데, 콩, 밤, 대추, 팥 등을 찹쌀가루에 섞어 찐 떡이다. 특히 약간 굳었을 때 쇠머리편육처럼 썰어 구워 먹으면 맛이 더욱 좋다. 충청도 지역은 곡창지대를 끼고 있어 손쉽게 풍부한 곡류를 얻을 수 있기 때문에 곡류 중심의 떡이 발달했는데, 쇠머리찰떡 역시 그 중 하나이다.
먼저 찹쌀을 10시간 이상 불려 곱게 빻아준다. 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 발라 2-3등분 해 놓는다. 팥은 씻어 삶는다. 검은콩은 깨끗이 씻어 불린다. 찹쌀가루에 밤, 대추, 팥, 콩, 설탕 등을 섞는다. 남겨둔 콩은 시루 밑에 한 켜 깐 다음 섞어둔 재료를 푹 찐다. 쪄낸 떡의 겉이 굳어지면 적당한 크기로 썰어준다.
떡을 썰어 놓은 모습이 쇠머리편육 같다고 하여 쇠머리찰떡이라는 이름이 붙여졌다. 쇠머리찰떡에 많이 들어가는 콩은 《동의보감》에 의하면 "맛이 달고 무독하며 오장을 보하고 십이경을 돕는다.”하며, 밤은 “기운을 돋우며 위장을 튼튼하게 하며, 정력을 보해주며 사람으로 하여금 굶주리지 않게 한다.”고 기록되어 있다.
찾아보니 이런내용이 있네여 도움되시기를
저도 님처럼 이게 궁금해서 찾아본적이 있어요.
쇠머리찰떡은 충청도 지방의 고유의 떡인데요. 쇠머리편육과 모습이 유사한데서 생긴말이라고 하더라구요~
쇠고기 하고는 정말 아무 연관이 없구요..
단지 모양이 비슷한데서 온 말이지요~ 이제 궁금증이 좀 풀리셨나용~ㅎ
ㅋㅋㅋ 붕어빵엔 붕어가 없는거랑 같지요 ^^ 헌데 붕어빵이라 부르는건 붕어의 모양때문이지요..
쇠머리찰떡도 같답니다...썰어둔 모양이 쇠머리편육을 썰어둔모양고 같다고 해서 쇠머리찰떡이라고 부른답니다...
참맛있고 영양가 듬뿍인 떡이지요..
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