이번 명절에 전을 다른 명절때 보다 좀 더 많이 했는데
식구들이 덜 먹어서
더 많이 남았어요
냉동실에 보관하고
먹고 싶을때 마다 조금씩 꺼내서 해동해 먹을려고 하는데
냉동실이니깐 1달이상 괜찮죠??
그래요 될수있으면 적당랑을 만들어 드시는 것이 재일이지요 드시고 남으신 전은
한봉지에 넣어 두지마시고 한번드실 만큼씩 여려봉지에 나누어서 냉동보관하서셔
한봉씩 꺼내어 드시면 됩니다 될수 있으면 빨리드시는 것이재일좋은 방법이지요
네~~낸동 보관해 드시고 싶을대 조금식 데워 드시는 맛잇어요
저희도 명절에 늘 넉넉히 전 부침해
두엇다 조금식 먹ㅡㄹ량 만큼 담아 냉동 보관해
반찬 없을때나 손님 오셨을때 드린답니다
애들 반찬 없을때 다른 냉동식품보다 더 좋은거 같아
늘 보관해 두어 먹어요//
저는 동태전은 잘 안 좋아하지만 동그랑땡이나 깻잎 말이 전을 좋아하는데요
제가 먹어 보니 ㅎㅎ 오래 두고 먹어도 좋드라구요
한달 까지는 안먹어 봣지만 한 보름은 충분히 드실수 있습니다.
냉동 보관 하다가 전자렌지에 살짝 돌려 먹음 부드럽고 좋아요
동그랑땡이나 동태전은 찜기로 쪄도 좋습니다.
명절 후에는 항상 맛있는 음식들이 조금씩은 남게 돼죠...
그 중에서 전은 단골손님이라고 할 수 있죠...
전을 오래보관하기 위해서는 냉동보관을 하는게 좋죠...
냉동보관을 하시다가 필요할 때마다 조금씩 꺼내서 해동해 드시면 돼요...
1달 정도는 보관가능해요...
하지만 1달은 안 넘기는게 좋아요...
너무 많아서 오래 보관할때는 역시 냉동보관이 제일 좋죠.
밀폐용기등에 넣어서 냉동실에 보고나하셔서 나중에 꺼네서 렌지에 돌려먹거나 후라이팬에 기름 살짝 둘러서
데워서 먹으면 됩니다.
다른 용도로 전골등에 사용하셔도 되구요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
냉동해도 된답니다 우선 식으면 바로 냉동을 하시면 되고요
양을 한번 먹을양만큼 싸서 넣어서 보관을 하세요
그러면 나중에 한덩어리씩 꺼내서 먹을수 있어서 좋답니다
다만 너무 자주 냉동실을 열고 닫으면 냉동실 안의 음식들이
다 변할 염려가 있답니다
고기류를 먼저드세요. 염장이 가장 덜 되어 있는 차례 음식이 닭, 돼지고기 등 고기류이기에 고기류를 먼저 드시고 염장이 되어 있는 일반적인 생선류 (조기 등)은 냉장고에서 1주일 이상도 끄떡 없기에 냉장보관하세요. 냉동고에 일단 한 번 들어갔다 나오면 음식이 너무 맛없어 지기에 고기, 조기 순으로 먼저 드시고 전은 조그만 비닐에 나눠서 밀봉 후 냉동 보관하시면 됩니다. 냉장고 냄새만 안배도록 밀봉하시고 냉동고 온도만 충분히 떨어뜨려 놓으면 1달 이상도 괜찮습니다. 전과 같은 음식 또한 그대로 소비하면 좋겠지만 그 많은 명절 음식 남은것들은 냉동고 이외에 처리할 방법 밖에는 별 수가 없더라구요.
한꺼번에 다 넣어서 보관하지 마시구요. 한번 먹을만큼에 분량을 따로따로 밀봉해서 보관하세요.
너무 오래 두면 냉동실 잡내가 베서 맛이나 질감이 떨어질 수 있어요.
따로따로 분리해서 분량대로 보관하는것이 좋은점 또 하나는 얼은 것은 녹이였다가 다시 냉동실에 넣으면 맛이 변해서 먹을 수가
없게 되기도 하거든요..
전은 당연 냉동보관해서 1-2달은 괜찮죠..
근데 잘 밀봉해서 넣지 않으면 전도 말라 버릴 수 있구요. 냉장고 냄새도 날 수있으니
꼭 잘 밀봉해서 넣으세요..
또 냉동 보관하실때 한번 먹을 만큼 나누어서 보관하는 것도 중요하답니다.
녹인후 다시 얼리긴 좀 그렇잖아요?
전종류는 냉동보관이 가능하긴 한데요..
냉동보관을 하실거면 먹을양만큼 포장을 해서
냉동보관을 하시는게 좋아요..
아무리 냉동보관을 하신다고 해도
너무 오래 보관을 하시면 변질이 될수 있으니
가급적 빨리 드시는게 좋아요...
남자분들 술안주도 괜찮으니 드셔도 되구여.
미도리 | 2009.01.29저는 밀봉해서(진공포장) 먹을 분량만큼 냉동실에 보관하는데 1달이상 넘기지 않습니다.
아무리 냉동보관이라도 1달이상 보관하면 맛도 떨어지고...
냉동실 보관이 무조건 안전한 것은 아니라기에 되도록 빨리 빨림 먹는 방법 밖에 없는 것 같아요.
물론 괜찮습니다.
저희집도 명절때 남은 전은 다 냉동시킵니다. 한번에 먹을분량만큼씩
락앤락이나 지퍼락에 담아서 냉동시켰다가, 후라이팬에 데워서 먹기도하고
찌개도 끓이고 합니다.
조금씩 꺼내먹다보면 거의 한달안에 다 드실꺼에요.
저희집은 진공포장기도 있어서 진공포장해서 보관하면 더 오래가고
상태도 좋은거 같네요.
저도 시댁이나 친정에서 얻어온 전 냉동실에 얼려놓고 조금씩 먹어요..
냉동실에 얼려놨다가 전자렌지에 해동하거나,
후라이팬에 불 은근하게해서 데워 먹어도 맛있어요~
전 작년추석때것도 아직 있답니다.. ㅠ
너무 오래 보관하면 안좋지만, 한달정도는 무난할듯해요..^^
명절음식 저도 남은 음식은 다 냉동해서 보관해요 전이나
잡채도 냉동보관하는데 여기서 중요한 것은 비닐이나
랩에 일인분씩 혹은 한끼 먹을 분량만큼만 덜어 냉동실에
보관하세요 그래야 먹고 플때마다 해동해서 먹기도 편하고
오래 보관하여 맛있게 먹을 수 있답니다
전을 많이 부치면서 냄새를 맡다보면 많이 못 먹게 되기가 쉽지요.
전은 냉동시키 드셔도 됩니다. 1달 정도라면 드시는데 크게 문제는 없습니다.
대신 한 번씩 먹을 양만큼만 해동해서 먹을 수 있도록 나누어서 냉동시켜 두세요.
전골을 끓일 때 넣어도 되고 냉동된채로 후라이팬에 기름없이 구우시면 다시 맛있게 드실 수 있습니다.
물론 괜찮긴 합니다만...
양이 어느정도 되는지 모르겠지만, 일정양만 냉동하시고 남은 것은 냉장보관 하면서 빨리 드시는 것이 좋습니다.
냉동보관 하면 어떤 음식이든 그렇지만 맛이 많이 떨어지거든요.
칼칼한 김치찌개 끓이면서 동그랑땡이나 전같은 것 같이 넣어서 끓이면 맛도 좋고 남은 음식 소모도 금방 되지요.
찌개류를 잘 활용해보세요.
바로 한 음식을 식혀서 냉동보관하면 한달이상도 먹울수는 있습니다
다만 냉동실에 있다보면 수분이 증발되서 처음의 고소한 맛이 다 사라지고
비릿한 맛만 남기 때문에 가능한 락앤락 같은 밀봉용기에 보관해주세요.
먹을때는 냉장실에서 서서히 녹인다음 기름 넉넉하게 붓고 다시 데워주세요
냉동 보관해도 좋지요
하지만 냉동보관을 한달이상하는 것에는 그리 좋은 생각이 아니라고 말씁드리고 싶어요
냉동고에 오래 있으면 수분이 많이 사라지거든요
그러니까 꼭 냉동고에 오래 보관하시고 싶으시다면 먹을 분량만큼 잘싸시고 나서 수분이 빠지지 않도록 밀폐된용기에 한번더 넣으시는게 맛있게 설음식을 오래 드실수있는 방법이 아닐까 싶네요.
전 맛있게 드세요~
당연 괜찮지요... 전 항상 그렇게 먹고 있는데요... 음식 버리기 아깝구요.. 명절때 먹은거 또 다시 먹을려면 지겹구요..
그래서 냉동 시켜놨다가 잊을만하면 먹어요..먹기 전 해동시켜서 후라이팬에 데워서 먹기도 하구요..
기름기있는거 먹기 싫다고 하시면 김치찌개 하듯이.. 돼지고기 돼신 동그랑땡이나 동태전 넣어서 먹어도 맛있어요..ㅎㅎㅎ
저두 치정서 음식들 여러가지 가져 왓는데여
사실 명절때 자꾸 먹다보니 가져와도 바로 먹히지가 않더군요
저두 일단 락앤락이나 밀봉해서 통에 넣어서 냉동보관 한답니다
꺼내드실때 일단전자렌지에 해동 먼저하고나서 후라이펜에 다시 구워서 먹는답니다
그럼 처음맛이랑 비슷하드라구요
이왕이면 바로 먹으면 더 좋고,
그렇게 바로 먹지 않더라도 한, 두달 정도는 괜찮은것 같아요.
냉동실에 넣어두면 아무래도 얼려두기 때문에
쉽게 상하거나 하지는 않더라고요.
그런데 두달이상은 좀 그러하니 그 전에 다 처리를 하시는 것이
좋을것 같아요.
명절에 남은 전 거의 냉동실에 보관을 하죠, 바로 먹을거는 그냥 냉장고에 두지만 어느정도 기간을 두고 먹을 전은 냉동실에 넣어두죠,,그런데 모든음식이든 한달이상은 좀 그래요, 외관상으론 보이진 않지만 부패가 되는경우가 많대요,,특히 육류같은건 자체적으로 하얗게 뜨자나요,,삼겹살은거 꼭 비지처럼,
괜찮아요^^
공기만 안통하게 단단히 해놓으시면요^^
나중에 김치찌개나 부대찌개 해 먹을때 만두같은거나 꺼내서 넣고, 전두 같이 넣어드신다면 깊은맛이 나오실 겁니다
잡채같은것도 냉동 시켜 놨다가 나중에 프라이팬에 튀겨 잡채밥 해드셔도 좋아요~~
냉동실에 보관해도 좋아요~
근데 한달 안에 다 드시는게 좋구요~
한번에 먹을만큼씩만 따로 밀폐용기에 나눠 담아서 다시 비닐로 이중포장해 주세요~
그래야 한번에 먹을만큼의 용량만 꺼내서 해동해서 다시 구워먹음 좋구요~
이중포장하는건 그래야 냉장고의 잡냄새가 음식에 흡수되는걸 막아주거든요~
냉동보관하셔도되요
냉동보관하셔서 드실때 실온에 두셔서 해동되면 팬에 기름 정말 조금 두루셔서
살짝 데워 드신다는 느낌으로 드시면 똑같아요 저도 전남으면 냉동보과
왠만한 음식남아서 처치곤란일때 무조건 냉동실로 보냅니다 해동해서
드셔도 처음 처럼 맛있진않지만 데워 드시면 똑같아요
냉동실에 한달정도 보관은 아무래도 무리가 있지 않을까 싶어요
나물류는 금방 상해버려서 최대한 빨리 드시는게 좋구요~
떡이라면 냉동실에 한달정도 보관해도 무리가 없을것 같네요~
전 종류도 냉동실에 보관해도 상관은 없지만 한달씩이나 보관하게 되면
아무래도 나중에 먹을때 특유의 냉동실 냄새등이 날것으로 보아
최대한 빨리 드세요~
한달 정도를 보관하시면 냉동실의 다른 음식들의 냄새가 베어들게 되고, 그리고 냉동실 특유의 냄새가
음식에 베어들게 되어서 나중에 드실때 약간 거북한 냄새가 날 수 있습니다.
하지만 마땅히 보관 방법이 없으시다면 밀폐봉지에 넣고 다시 밀폐용기에 넣어서 완전히 밀폐시킨 상태에서
보관을 하시면 괜찮을 듯 싶어요
냉동보관 괜찮아요
넘 오래만 아니면
먹을때 냉동한 전을 약간 해동한다음에
후라이펜에 기름을 넣지 않고 부쳐도 괜찮아요
이미 전 부칠때 기름을 두르고 했기 때문에
굳이 안넣어도 되요
만약에 넣는다면 조금만 넣으세요
그리고 약한불에 하면 되요
물론 막 했을때보다는 맛이 덜하겠지만 그래도 좋아요
purcell | 2009.01.29한달은 좀 긴듯하구요..
먹을만큼씩 따로 밀폐 포장해 보관하셨다 가급적이면 빨리 드시느게 좋습니다.
냉동실이라고 안정 보관 가능한건 아니니까요..
더군다나 오래보관하면 맛이 변해~ 맛이 떨어지니 그냥 드셔도 좋지만
전골이나 찌개에 넣어 드시는게 좋지 않을까 하네요.
웬만하면 빨리드시는게 좋지만,
냉장보관하면 가능합니다.
음식은 해놓으면 그맛이 점점떨어지니까 ,
웬만하면 잡탕찌개로 해서드시던지, 케찹에발라서 구워드시던지
빨리드시는게좋아요 .
냉장보관한것은 찌개로해먹으면~ 나름 맛나답니다^^
드시고 남은 전을 완전히 식힌 다음
뚜껑이 있는 프라스틱통에 담고 랩으로 쓰워 냉장실에 보관합니다.
그럼 냉장실에서 확인도 가능하고 냉장고에서 냄새가 나지 않아 좋아요,,,,,
다음에 드실 때 프라이팬에 지져내면 다시 바삭한 요리를 드실 수 있습니다.
괜찮습니다...
전 일부러 냉동시켜 놓고, 반찬 없을때마다 꺼내서 지져먹곤 하는데요...^^
한번에 다 해동시키지 마시고, 먹을만큼만 꺼내두었다가 기름두르고, 약불에 지져내시면 됩니다...
방금 만든것처럼 맛있지는 않지만, 그래도 명절 지나고 전이 생각날때 먹으면 그것도 별미랍니다...
이렇게 해동시키고 데운것은 다시 데우지 마시고, 김치랑 같이 전찌개를 끓여드세요..
역시 별미지요~
참, 냉동해도 괜찮은것은, 녹두전이나 동그랑땡, 생선전 같은거예요...
저도 씨댁에서 떡,전,잡채,고기 ~ 많이 가지고 왔어요~
일단 하루 이틀내에 먹을꺼는 따로 냉장고에 보관했고요~
나머지는 한끼 식사때 먹을만큼씩 지퍼백에 나눠 담은후 냉동 보관했어요~
냉동보관한건 그때그때 자연해동해서 ~ 바로 먹으면 괜찮더라구요~
단, 한번 해동한거는
다시 냉동실에 넣었다 해동했다 반복하면 바로 쉬어버려요~
꼭, 한끼에 먹을 만큼씩 따로 담아서 보관하세요
밥심은국력 | 2009.01.28네, 괜찮습니다. 그런데 냉동 시키실 때 1회 먹을 만큼 랩으로 포장한 다음 밀폐 용기에 넣어 두세요.
그래야 서로 붙지 않고 먹을 만큼 해동 시킬 수 있어 편합니다.
안 그러면 전끼리 붙어서 떨어지지도 않고 떼다가 전이 부서져요. 빨리 드시는 게 가장 좋고 3개월은
넘지 않는 것이 좋습니다.
아무리 냉동시켜도 1달넘게 보관하기는 좀 기네요..
1달이상이나 놔두고 먹을만큼 양이 많다면 주변사람들에게 좀 나눠주고, 찌게에도 넣어서 드셔도 맛나니 가급적 1.2주이내에 다 드시는게 좋드실듯해요!!!!!
담부터는 조금씩 만드시구요............
