아시는 분이 맛을 주셨는데요(2kg정도요)...
이걸 요리해먹어 본 적이 없어서요..
어떻게 요리해먹어야 더 맛있게 먹을 수 있을까요?
2키로 정도라면 구워드셔도 될것같아요~
깨끗히 잘 해감하신후에 후라이팬에다가 은박지 깔고 구워서 드세요
초장잘 양념해서 찍어드시면 정말 맛있겠죠?
그리고 맛조개경우에는 샤브샤브에도 많이 넣는걸로 알고있어요
된장국이나 미역국에 응용을 해보시는것도 좋을것같습니다~
그냥 익히신후에 조개살만 발라내서 야채랑 함께 매콤하게 양념해서 버무려드셔도 맛있을것같아요
맛조개 말씀하시는거 같네요.
저도 몇번 먹어봤는데 맛조개는 아무래도 불에 구워먹는 조개구이가 가장 좋을거 같네요.
여러가지 조개를 구워먹을때 맛조개 맛있더라구요.
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맛조개는 보통 조개구이로 많이 해먹어요. 직화구이로.. 근데 집에서는 좀 힘드니까 쪄서 맛난 초고추장을 만들어서 찍어 먹어도 좋고요...아주 싱싱한 애들은 파, 고추장, 들기름이랑 넣고 뭍혀 드시거나.. 전을 만들어서 먹어도 아주 맛있어요...
맛있어서 맛이라는 이름이 붙은조게인데요!!먼저 소금물에 담궈 해감을 시키셔요 국물이 뽀얗게 잘우러나와 미역국에도 잘 어울리구요 듬성듬성 썰어 부침게 재료로 써도 좋아요 살짝데쳐서 초장을 찍어드셔도 부드러우면서 쫄깃하니 엄청맛있더라구요
일반 조개와 같이 생각하시면 되요.
된장찌개에 넣어 끓여 드셔도 되구요.
맛조개는 크기가 큰편이라 부침을 해 드셔도 좋아요.
명절에 꼬지 끼우실때 사이에 한두개씩 끼우시면
크기도 맞고 좋더라구요.
그리고 너무 크지 않은 거라면 무침을 해드셔도 좋아요.
한번 데쳐서 고추장, 고춧가루 넣고 매실엑기스도 넣으시고
오이나 양파도 같이 초무침하듯이 무쳐서 드시면 맛있어요 ^^
저도 이걸 아이들과 바닷가에서 잡아서 먹어본 적이 있어요..
그때는 마땅한 요리번도 모르고 도구나 재료가 없어서,
그냥 조개구이처럼 구워서 조개 입이 벌어지면 조개껍질 한쪽을 떼어낸후에
나머지 한쪽에 조개 국물과 같이 초장을 조금 넣어서 보글보글 끓이듯이 해서 먹었는에 맛나더라구요.
이건 단점이 시기를 잘 맞춰서 꺼내 먹어야 질기지 않는 다는거...
그레서 그냥 삶아서 조개살을 빼서 오이와 무 그리고 다진마늘 새콤달콤하게 고추장과 양념을 해서 무처 먹으니 맛나더라구요.
집에서 만드시는 것이니 오이 마나리, 쪽파, 양파등 양채와 같이 무처 먹으면 좋아요.
조개 요리하는 방법을 알려 드릴게요 ~~
맛조개를 깨끗이 씻고 파와 고추장 소금 아주 쬐끔 넣고 들기름 넣고 무치면 맛나요^^
그냥 구워드셔도 맛조개 맛을 생생하게 느낄수있답니다.
초고추장찍어먹어도좋구요~~ 어떤분들은 피자치즈도 얹어서 구워드시더라구요^^
친척이 서해안 근처에 살아서 가끔 놀러가면, 직접 잡아다 주십니다.
갓잡았을때는 역시 숯불에 구워서 초고추장 찍어 먹으면 정말 맛있구요,
머위나물에 맛을 넣어서 반찬으로 주셨는데 정말 끝내주더라구요...
머위나물 아시죠??
우선 머위나물을 한번 삶아서 질긴 껍질을 까냅니다.
손질된 머위나물을 볶을건데요,
팬에 식용유를 두르고 파,마늘로 살짝 볶다가 머위나물을 넣고 물을 자작하게 넣어요.
들깨가루 듬뿍과 맛을 함께 넣어 소금으로 간을 맞춰 뒤적입니다
맛과 머위나물이 잘 익었다 싶으면 불을 끄고 참기름 한스푼을 넣어줍니다.
국물이 자작하게 있게 만들어서 밥비벼먹으면... (꼴깍)
정말 맛있죠~^^
서해안에 가면 맛을 많이 볼수 있어요 먹는방법은 조개를 연탄이나 구멍탄에 구워 먹듯이
구워먹으면 맛있어요, 일일이 하나씩 꺼내 반으로 잘라 실파 고추장 물엿 마늘에 조물조물
무쳐 구워먹어도 좋아요, 무국이나 북어국을 끓이실때 넣어 같이 끓여드시면 됩니다.
purcell | 2009.01.18간단하면서 맛나게 드시려면
팬에 은박지 깔고 굽듯이 익혀 드셔도 맛나구요..
미역국이나 또는 샤브샤브처럼 데쳐 먹어도 야들야들하면서 단맛이 제대롭니다.
저흰 주로 팬에 구워 먹는데,,, 버터를 넣고 구움 그냥 먹어도 좋고 와인안주로도 그만입니다.
맛조개 말씀 하시는거죠 ^*^
그냥 해캄해서 미역국 에다가 넣으셔두 되구요
맛조개 된장찌개도 괜찮드라구요
맛조갯살 풋마늘 풋고추·대파 소금 약간된장 고추장·다진 마늘·깨소금·참기름·꿀 1큰술씩, 생강즙
멸치 육수
맛조갯살은 소금물에 살살 씻어 건진다.
풋마늘과 풋고추, 대파는 씻어서 송송썬다 냄비에 맛조갯살, 풋마늘, 풋고추,
대파를 넣고, 꿀과 멸치 육수를 제외한 나머지 된장국물 재료를 고루 섞고 볶는다.
멸치 육수를 넣어 끓이다가 마지막에 꿀을 살짝 두른다
