갈비집이나 감자탕집, 음식점가면 나오는 샐러드 있죠.?(양배추나 양상추샐러드)
상큼하고 깔끔한...키위소스같기도 하고 사과소스같기도한데..잘은 모르겟네요.
원체 입짧은 신랑이 넘 맛있게 잘먹어서 저두 집에서 시중에 파는 소스 사서 해줬는데..
그맛이 아니네요.넘 시거나 넘 달거나..ㅠ.ㅠ
혹시 소스만드는법 아시는분~~ 계시면 자세히 좀 가르쳐주세요.
시중에 파는 소스가 먹어봤더니 어떤게 괜찮더라 하시는 분들도..리플 달아주시길.
다른요리는 다 왠만큼 하는데..샐러드는 영..자신이없네요.
과일드레싱
♣ 재 료
샐러드유5T, 키위또는 참다래2개, 사과반개, 식초5T, 설탕5T,
소금약간, 후추약간, (레몬즙있으면 좋다..)
♣ 만들기
위의 재료를 믹서나 핸드블랜더로 갈아준다.
맛은 신맛과 단맛이 강하게 나야 야채를 버무렸을 때 적당하다.
담을때는 각종야채과일(양상추, 오이, 사과, 햄,바나나등 )을 우묵한 접시에 담고나서그 위를 드레싱으로 푹 덮어씌운 다음, 빨간토마토와 초록키위로 장식하면 차림이 근사해 보인다.
야채 샐러드용 과일소스
♣ 재 료
샐러드유 6 국자, 레몬즙 2/3 국자
과일 식초 1/3 국자, 키위 1 1/2 개
소금 1T, 설탕 1 국자
흰 후추 조금, 양겨자 or 일제 노란 겨자튜브 20g
파인애플 통조림 링 1 1/2개 + 국물 약간
샐러드 재료 ---- 양상추, 래디쉬, 무순, 체리 토마토,
샐러리, 오이, 사과, 감 등(너무 향이 강하거나 쌉살하지 않은 야채가 좋다)
1) 분량의 소스를 준비해 믹서에 넣고 4분이상 갈아 잘 섞이게 한다.
2) 차게 준비해 두었다가 샐러드 야채에 뿌려 낸다.
흑임자 드레싱
♣ 재 료
오렌지 쥬스 ¾T, 레몬 쥬스 3T, 껍질 깐 아몬드 ⅓컵
물 2¼T, 불린 대추 ¼컵, 파프리카 ½T (혹은 후추 조금) 검은깨 1T
♣ 만들기
1) 검은 깨 외 모든 재료를 믹서에 간다.
2) 그릇에 위의 것과 흑임자를 잘 섞는다.
제일 간편한 방법이라 자주 만들어 먹는데요~
후르츠 칵테일에 옥수수 통조림 마요네즈가 주 재료예요~
요 재료들을 1:1:1 비율로 믹서에 넣고 갈아주세요~
저는 좀 과일이랑 깡통안에 들은 후르츠국물을 더 많이 넣어요~
과즙을 넣으면 더 많이 새콤하면서 달콤한 소스로 만들수 있어요~
단백한걸 좋아하시는 분은 옥수수콘을 더 많이 넣어주시면 됩니당~
요렇게 만들어서 냉장고에 두면서 먹어도 되는데요~
한번에 많은 양을 만들지 마시고 2-3번 먹을 분량만 만들어서 보관하세요
이건 저희 큰엄마께서 가르쳐 주신 방법이에요
진짜 맛있고 이건 채소를 빛나게 해주는 역할을 하죠
방법은 굉장히 굉장히 매우 간단해요
피클이랑 파인애플을 갈아서 마요네즈랑 섞는건데요
피클이랑 파인애플을 갈때는 믹서기도 좋지만
칼로 직접 다져서 만드시는게 나중에 먹을때 더 새콤달콤 맛있어요
꼭 해보세요 왕추천 ㅋㅋㅋ
파인애플대신에 키위같은걸 넣어도 맛있어요 ㅎㅎ
어떤 소스를 드셨는지 감이 잘 안오네요 ㅠㅠ
보통 음식점에서 과일을 직접 갈아서 사용하기 보다는
농축액을 주로 사용하는걸로 알고있어요.
레몬 키위등 농축액에 설탕 마요네즈등을 첨가해서 만들더라구요.
전 가끔 황도 국물도 넣어서 맛을 내기도 해요~
시중에 파는 샐러드 소스도 맛있는게 많이 있어요
특히 수입코너 쪽 가면 드레싱 소스 종류 많아요~
전 그냥 간단하게 시중에서 파는 샐러드소스에다가 집 냉장고에 굴러다니는 과일
키위나 사과 딸기 머 이런거요
믹서에 갈아서 소스에 맛을보면서 조금씩 넣어요
그러다 아 이정도면됬다 싶을때 샐러드랑 혼합해서 먹거든요
그럼 넣은과일에따라 맛이 달라져요 ㅎ
음식점마다 샐러드에 드레싱이 전부 다른듯..
ㅎㅎ 음식점마다 고유의 맛을 내죠
대부분 기본은 과일을을 이용해서 맛을 내고
거기에 다른걸 첨가하는거 같아요
가방 기본 적인건 마요네즈랑 다른 소스를 넣은 드레싱인데
솔직히 마요네즈 자체가 건강에 좋지 않으니
과일을 이용해서 갈아서 드레싱으로 드시는게 좋을꺼 같아요
키위샐러드소스와 요쿠르트드레싱을 만들어 보세요.....
키위샐러드소스
키위,플레인요쿠르트,양파,레몬즙,설탕,올리브유을 믹서기에 넣고
갈아주시면 됩니다.
요쿠르트드레싱
생크림을 거품기를 이용해 잘 저어 주고
플레인요쿠르트와 설탕을 넣고 젓은 다음
레몬즙을 넣어주면 됩니다.
시중에서 파는것도 저는 대부분 맛있던데..
별로라고 하시니 직접 입맛에 맞게 만드시는게 제일 좋은듯 하네요.
저는 샐러드 소스 만들때 떠먹는 요구르트 생크림으로 되어 있는걸 이용해요.
적당히 달면서도 부드럽게 만들어 주는거 같아요.
생크림 요구르트에 주로 과일을 갈아서 넣어주는데요.
키위나 사과 혹은 멜론등 요구르트랑 잘 섞어서 먹으면 너무 맛있더라고요.
방법도 쉽고 맛도 좋고 해서 자주 이용해 먹어요. ^^
양파와 그리고 사과 또 당근등을 갈아서 소금과 식초 조금씩을 넣어서
소스를 만들어도 된답니다
안에는 키위도 넣고 보통 제철 과일을 많이 사용하니 사과를 넣고 양파도 넣어서
갈아주면 걸쭉하니 된답니다 여기에 플레인 요구르트를 넣는 곳도 있으니 한번 만들어보세요
과일샐러드에는 사과나 키위등을 갈아서 꿀이나 식초 레몬즙등을 넣어주시면 됩니다.
그런 음식점의 샐러드들은 대부분 사과나 키위등 과일소스를 많이 사용하죠.
간단하게는 플레인 요구르트레 레몬즙 넣어서 사용하셔도 좋아요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
=요구르트 과일 드레싱=
플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱 1큰술, 복숭아 통조림 2큰술, 다진호두 1큰술, 레몬즙1큰술, 소금, 흰 후추가루 약간
=프렌치 드레싱=
양겨자 1/2큰술, 레몬즙1큰술, 올리브오일 4큰술, 식초4큰술, 설탕1큰술, 소금1작은술, 양파즙3큰술, 다진올리브 1큰술, 다진 오이피클1큰술, 후추, 파슬리
=사우젠 아일랜드 드레싱=
마요네즈4큰술, 토마토케첩3큰술, 식초1큰술, 생크림 1/2큰술, 피클물1큰술, 다진양파1큰술, 다진오이피클1큰술, 소금, 후추약간.
** 요구르트드레싱은 쌍큼하고요, 프렌치 드레싱은 깔끔합니다.
사과드레싱
껍질을 벗긴 사과를 마요네즈와 적당한~ 비율로 믹서기로 갈아주세여..
그담에 설탕과 레몬즙을 넣어주시구요.
와사비를 조금 넣어주시면 됩니다. (색깔이 어느정도 날 정도)
사과향을 더 느끼고 싶으시면 설탕을 조금 줄이시고 사과양을 늘리시구요.
식당에서 내 놓는거는 시중에 파는 쏘스일수도 잇어여 만들어놓은거요
집에서 만들때는요
키위 1개 파인애플깡통 1조각양파 1/10개
생크림플레인요구르트 1통 - 요러브가 제일 맛있다.
설탕 1큰술레몬즙 1큰술파인애플국물 1큰술
소금 1/2작은술마요네즈 1큰술 이렇게 썪어서 갈아서 만드심 되여
제가 알고있는 드레싱 몇가지 알려 드릴께요..
요구르트 과일 드레싱 : 플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱 1큰술, 복숭아 통조림 2큰술, 다진호두 1큰술,
레몬즙 1큰술,소금, 흰후추 약간
어울리는 요리 : 체리토마토 샐러드, 과일 샐러드,
허니 머스터드 드레싱 : 마요네즈 3큰술, 꿀 2큰술, 양겨자 1큰술, 다진 양파 3큰술, 레몬즙 1큰술
다진 민트(생략가능), 소금, 흰후추
어울리는 요리 : 치킨 샐러드, 모짜렐라 치즈튀김, 양파링 튀김, 새우튀김,등...
이탈리안 드레싱 : 다진 양파 3큰술, 식초 3큰술, 토마토 케첩 3큰술, 다진 붉은 피망 2큰술, 올리브오일 3큰술
다진 피클 2큰술, 설탕 1큰술, 핫소스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1작은술, 흰후추약간
어울리는 요리: 해산물 샐러드, 삼겹살 샐러드, 불고기 샐러드
프렌치 드레싱 : 양겨자 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브오일 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술,
양파즙 3큰술, 다진올리브 1큰술, 다진피클 1큰술, 후추가루, 파슬리 약간
어울리는 요리 : 그린 샐러드, 과일 샐러드,
참고되시길 바래요...^^
그냥 키위랑 사과를 갈아서 식초, 레몬즙, 설탕이나 꿀, 소금 약간을 넣고 만들어서 샐러드 소스를 만들어도 좋고요. 간편하게 플레인 요구르트에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞춰서 해도 아주 맛나게 해줄수 있답니다.... 여기에 원하느 과일 슬쩍 갈아서 섞어 주면 더 좋고요...
저희집에서 자주 해먹는 소스는 키위소스 인데
키위랑 파인애플을 함께 갈아서 사용해요..ㅎㅎ
아무래도 키위만으로 하면 새콤한 맛이 강해서 파인애플을 첨가해주는데
함께 갈면 새콤달콤한 맛이 잘 살더라고요... ㅎ
조금 걸쭉하고 요거트맛이 나는 소스를 원하신다면 거기에다가
플레인 요거트만 첨가해주셔도 좋아요~~
부드러운 맛에 새콤달콤한 드레싱을 원하시면
각종 플레인 요구르트에 식초와 설탕을 약간씩 넣어가며
농도와 간을 맞추세요.
간장식초 드레싱도 느끼한 음식에 잘 맞더라구요.
간장에 식초와, 매실엑기스 약간, 당근같은 야채 다져서 넣으시면 돼요.
purcell | 2009.01.18플레인 요쿠르트에 키위나,사과 또는 좋아라하는 과일을 넣어 갈아 레몬즙 또는 식초,설탕등을
적당량 넣어 뿌려 드심 됩니다.
그밖에 겨자,다시마물,식초,설탕 넣어 간단하게 만들어
부추,양파,양배추에 뿌려 드셔도 깔끔하니 맛나구요
요새 음식집에 가면 양배추랑 양파 그리고 당근, 그위에 콘프레이크를 올려서 주는 집이 많드라그요,,,,,
마요네즈를 조금 넣고,, 생과일갈은것을 더 넣음 좋을거같아요,,과일향도 살아나그요,, 그리고 꿀도 좀 넣어주시그요,,
소스에 양배추채를 찍어먹으면 상큼하면서 담백한 맛을 느낄 수 있다.
플레인요구르트2개, 꿀1, 레몬즙1, 식초1, 다진오이피클1, 다진올리브1
소스에 양배추채를 찍어먹으면 상큼하면서 담백한 맛을 느낄 수 있다.
플레인요구르트2개, 꿀1, 레몬즙1, 식초1, 다진오이피클1, 다진올리브1
음식점에서 나오는 그 소스 보통 키위 소스라고 부릅니다.
근데 생키위를 갈아쓰는건 아니구요...
키위시럽 같은게 있어요... 그걸 사용해서 특유의 향과 단맛이 있는겁니다.
마요네즈랑 키위시럽 그리고 설탕이랑 이것저것 넣고 만든거지요...
집에서 해 드시려면 그것보다는 플레인 요거트랑 마요네즈를 반반 섞구요..
거기다 올리고당 좀 넣고 통조림 옥수수 좀 넣어서 믹서기에 갈아서 드레싱을 만들어 보세요~~
훨씬 깔끔하고 고소한 맛이 나요... 칼로리도 적구요...
음식점에서 나오는 샐러드 들의 대부분은 말씀하신대로 키위소스가 많습니다.
말씀하신대로 상큼하면서도 깔끔한 맛에는 대부분 키위가 들어가지요.
파인애플을 갈아서 넣은 소스도 상쾌한 맛이 나지요.
시중에서 파는 소스에다 키위나 파인애플을 갈아서 한번 넣어주심 좋을 것 같습니다.
주로 많이 나오는드레싱이 요구르트 드레싱이랑 키위 드레싱일거예요!
보통 그렇게 쓰더라구요 저도 음식점 드레싱좋아하는뎅..ㅋㅋ 맛나요 ㅎㅎ
요구르트 드레싱
▤ 준 비 재 료
플레인 요구르트 1컵, 레몬즙 2큰술, 다진 파슬리 1큰술, 소금과 후춧가루 약간씩
▤ 준비 및 손질 방법
▤ 조리법
볼에 플레인 요구르트를 푼뒤에 레몬즙을 짜넣고 섞으세요.
다음에 준비한 파슬리 가루와 소금, 후춧가루를 넣고 섞으세요.
차게 해서 먹기 직전에 꺼내어 샐러드에 끼얹어 드세요!
키위드레싱
▤ 준 비 재 료
키위 2개, 올리브 오일 1/3컵, 꿀 1큰술
▤ 준비 및 손질 방법
▤ 조리법
키위는 껍질을 벗겨 강판에 곱게 갑니다.
다음에는 볼에 곱게 간 키위와 올리브오일, 꿀을 넣고 섞어주면 끝이에요
저도 식당에 가서 먹어본 기억이 있어서 해보면 그맛이 안나와요, 무얼보면 비밀이라고 말씀이 없으셔서...
마트에서 파는 소스를 몇가지는 구입해서 먹어본 기억이 나네요, 제일 간단한 방법은 과일을 믹서에 갈아
통에 넣어 얼려서 샐러드를 먹기직전에 녹여 사용해보세요
여러 음식점을 가시다보면 거의 대부분 샐러드가 나오기마련이지요.음식점마다 그맛도 다르다는걸 알수있지요.
샐러드 소스로 과일을 갈아넣으시는데 키위는 너무 익숙한 맛이 아닐까요?코코넛,파인애플을 갈아넣어보시는게 어떨까요?
다른 음식점보단 부족하겠지만 어느정도는 맛이 있지 않을까요?
여러 음식점을 가시다보면 거의 대부분 샐러드가 나오기마련이지요.음식점마다 그맛도 다르다는걸 알수있지요.
샐러드 소스로 과일을 갈아넣으시는데 키위는 너무 익숙한 맛이 아닐까요?코코넛,파인애플을 갈아넣어보시는게 어떨까요?
다른 음식점보단 부족하겠지만 어느정도는 맛이 있지 않을까요?
여러 음식점을 가시다보면 거의 대부분 샐러드가 나오기마련이지요.음식점마다 그맛도 다르다는걸 알수있지요.
샐러드 소스로 과일을 갈아넣으시는데 키위는 너무 익숙한 맛이 아닐까요?코코넛,파인애플을 갈아넣어보시는게 어떨까요?
다른 음식점보단 부족하겠지만 어느정도는 맛이 있지 않을까요?
여러 음식점을 가시다보면 거의 대부분 샐러드가 나오기마련이지요.음식점마다 그맛도 다르다는걸 알수있지요.
샐러드 소스로 과일을 갈아넣으시는데 키위는 너무 익숙한 맛이 아닐까요?코코넛,파인애플을 갈아넣어보시는게 어떨까요?
다른 음식점보단 부족하겠지만 어느정도는 맛이 있지 않을까요?
밥심은국력 | 2009.01.17키위나 파인애플, 딸기 중 아무거나 선택하시면 되구요.
파인애플의 경우 통조림도 괜찮고 국물도 조금 넣어주세요.
믹서에 과일 조각, 양파, 플레인 요구르트, 마요네즈 약간,레몬즙,설탕은 취향에
따라 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다.
먹기 직전에 갈아내시면 됩니다.
