버리기에는 아깝기는 하죠..
밀가루음식이 꺼리시면
김치찌게에 넣으셔도 좋구여...
김치볶음밥에도 넣으셔서 볶아도 좋아요..
김치국물에 왠만한 양념이 다 들어가서 별로 양념을 안하셔도 될듯 합니다.
감자탕에도 들어가도 괜찮으니 응용도 한번 해보심이...
얌생이 | 2009.03.11김치가 들어가는 요리할때 조금씩 넣어주면 맛도 깊고 좋아요...
날이 선선해질때가 특별한 국거리 없을때..
요즘 겨울내 김치가 많을때..
김치콩나물국 자주 끓여먹는데요..
달랑 김치보다는 김치국물 넣고 끓여먹으면...
조금더 깊은 맛이 나는거 같아요...
적당히 시고 맛있으면 김치국물에다 밥도 넣어서 비벼먹거나 볶음밥처럼 해먹어도 맛있어요..
그렇죠 저도 그런 경험이 많은데요 따로 용기에 보관 하였다가
김치찌개나 콩나물국 끓일때 조금씩 넣어서 사용하면 잘 숙성된
김치국물이라 맛이 좋습니다.
여름에 는 약간 얼렸다가 국수에 부어 드시면 정말 좋구요....
또는 집에서 곰국 해드실때 첨가 하시면 정말 맛있죠 ㅎ
김치국물은 그냥 버리시면 많이 아깝죠.
듬쁙 넣은 양념이 고스란히 남아있는 것이 국물이니깐요.
저는 국물 버리지 않고 김치국 종류를 끓일때 함께 넣어준다거나
아니면 김치볶음밥을 할때 함께 넣어서 볶아주면 훨씬 맛있는 김치볶음밥이 된답니다.
김치국물 그냥 버리기엔 아깝죠.
전 그래서 국물요리에 많이 넣어요.김치찌개나 김치콩나물국에 넣으면 간도 맞고 깊은맛도 나는것같아요.
김치볶음이나 김치볶음밥 할때도 국물없이 그냥 뻑뻑하게 볶는것보다 국물을 같이 넣어주면 훨씬 맛이 좋은것같아요.
김치찌개나 감자탕등 매콤한 요리에 양념으로 넣으면
시원하고 맛나요..특히 총각김치는 무로 해서 그런가
김치찌개에 넣으면 아주 맛있더라구요..
젓갈이 들어갔다고 하니 거의 찌개에 넣으시면 될것같은데요..
맛나게 해 드세요..^^
보통 김치찌개를 할때 김치를 기름에 볶다가 물을 넣고 끓이는데...
물대신 김치양념국물을 넣어주면 더 깊고 진한 맛이 나서 전문식당에서 나오는 그런 김치찌개를 만들어 먹을 수 있습니다.
총각김치 국물로는 해본적이 없으나..(전 배추김치국물로만 해봤거든요) 총각김치국물도 비슷할거라 생각이 듭니다.
맞아요. 김치에 들어간 양념은 많고 좋은게 있어서 버리긴 아깝져. 국물요리에 쓰시는게 좋은듯해요.
찌개나 국만들때 총각김칫국물로 간을 맞추어 끓이면 될거같구요. 볶음밥 할때도 사용해보세요.
느끼함이 덜하고 더 감칠맛나게되거에요
김치국을 끓이실때 만드시면 됩니다. 대파 양파는 채썰고 표고버섯 팽이버섯 후추를 넣고 김치국물을 넣어
팔팔 끓이시면 됩니다. 여기에 무를 채썰어 넣으셔두 됩니다. 부대찌개나 김치찌개 동태찌개를 만드실때
김치국물을 넣어 끓이셔두 됩니다. 국물 버리면 아깝지요
밀가를 못먹는다니 김치국물을 이용해서 찌게나 국끓일때 넣는 방법밖에 없는것 같아요.
콩나물국끓일떄 넣으시구여, 아니면 꽁치, 고등어 김치찌게할때, 아니면 그냥 일반 김치찌개나 아니면 깍두기 볶음밥할떄
살짝 넣어주면 좋아요..
총각김치 국물을 김치찌개 할때나 김치 볶음밥 할때 넣으면 정말 맛있답니다..
저는 돼지고기 넣구요 양파 좀 썰어넣고 신김치 달달 볶다가 밥 넣어서 같이 볶으면서
총각김치 국물 넣어서 김치볶음밥 해 먹거든요..
그러면 정말 맛있답니다..
총각김치도 김치국물이니까 김치 요리 하실때 간을 맞추는 용도로 사용하세요.
김치볶음밥할때도 너무 질어지지 않게 국물 살짝 넣으시면 간이 맞고요.
김치찌개 하살때도 넣어주시면 다른 간 하는것보다 맛있습니다.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
김치가 많이 익으면 김치찌개를 해서 드세요
이때는 김치 국물이 들어가야 맛이 좋답니다
총각 김치도 어느정도 익으면 김치찌개처럼푹익혀서
끓여주면 아주 맛이 좋은 김치찌개가 된답니다
그러니국물을 넣어서 푹익혀서 맛나게 드시기 바랍니다
김치 국물과 김치를 조금 넣고 멸치를 넣고 끓이세요.
전 청국장을 끓이는데요. 김칫국물을 넣으면 맛이 훨신 좋더라구요.
두부랑 마늘을 충분히 넣어서 보글보글 끓이면 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 딱딱이에요.
다른 반찬도 필요 없고 아두 딱이에요.
젓갈이 많이 들어갔다니 국수는 별로겠어요..
그렇다면 김치찜할때 사용해보세요...
쪽갈비와 김치(자르지말고 그대로 덩어리로)를 넣고 총각김치국물를 절반 정도 붓고
청주 조금을 넣고 푹 조려요.....
혹 짜다면 꿀과 물을 조금씩....
다른양념 절대 넣지 말구요...다 쪄지면 대파를 어슷썰어내세요
요즘 시장에 가면 파래가 많이 나와 있는데 파래 김치 만들어 드세요.
저도 전에는 김치국물이 아까워도 버렸는데 아는분께 배웠어요.
김치국물이라 별양념없이도 맛있는데 조금만 더 첨가하면 맛있어요.
파래를 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 빼고 김치국물,무채,식초약간,설탕,
다진마늘 악간,참기름,깨등을 넣고 버무리면 됩니다.
볶음밥하실때 조금씩 넣어주시면 맛있구요,,,,김치찌게에도 김치만 넣지 마시고 국물을 좀 넣으세용,,,
열무물국수 하실때도 넣으시면 좋죠,,,
맞아요,,,김치 먹구 김치국물 남으면 버리기도 아깝고 딱히 뭘 해야할지 모르겠죠,,
김치국물은 찌개끓일때 넣어두 칼칼하고 맛있구요~ 국물맛이 더 진하고 맛나요.
국수말이김치 를 많이해드시는데~~~ 김치국물에 국수 말면 밀가루니까 안좋으니 ,
쌀국수 사다가 쌀로된면은 괜찮을꺼에요^^ 국물하고 함꼐 드세요~~
아니면 라면끓일때 국물넣으면 칼칼하고 맛있어요~~ 라면도 쌀라면 판매하니, 쌀라면으로드시면 될듯해요^ㅡ^
※ 북한에서는 마늘 김치를 담궈 먹는다고 하네요.
남은 김칫국물 버리지 않고~ 뒀다가~~통마늘을 끓는 물에~ 4분정도 삶은다음에~
김칫국물에 넣어서~~3일정도 익힌후에 먹으면 된다고 해요.
어려운 음식에 넣으시기 귀찮으시면
그런건 라면 끓이실때 국물에 넣으셔두 괜찮구요,
예전에 자취하던 시절엔 남은 총각김치 국물에 그냥 밥을 비벼먹었던 기억도 나네요.
참기름, 설탕, 추가적인 고명등을 얹어서 국수를 말아드셔두 괜찮구요.
김치찌개를 끓일때 총각김치국물을 2숟가락 정도 넣어주시고 끓이시면
좀더 국물맛이 진해서 맛있더라고요.
그리고 김치콩나물국 등을 끓일때에도 몇숟가락씩만 넣어주면
숙성된 김치국물맛 때문에
좀더 국물맛이 진해져서 맛있어 지고요.
돼지고기 볶음 할때 김치 국물 넣어도 맛나요
얼큰하고 고추까지 썰어 넣으면 어른들이 먹는거엔 최고인거 같아요
저도 자주 그러는데요
고추장과 김치 국물을 같이 써 보세요
총각김치 국물은 국수 말아 먹을때도 꽤 괜찮은데
밀가루 음식을 못 드시면 고기 볶을때 이용해보세요
맛나게 해서 드세요
김치찌개할때 넣으면 국물이 얼큰하고 맛있구요.
김치찜이나 고등어조림같은 생선조림에 넣어도 맛있어요.
팬에 밥넣고 총각김치국물과 배추김치 썰어넣은후 볶아서드셔보세요. 후추도 조금 넣구요.
볶아먹으면 맛이 좋더라구요...
김치국물에 돼지고기 목살을 함께 넣고 푹 삶아 보세요~
배추 김치도 있으면 썰지 않은채로 통째로 넣어도 좋구요...
김치찜인데, 김치찌개보다 더 맛나부러요~
또는 생선(꽁치나 고등어)을 함께 넣고 조려도 맛있어요.
통조림으로 넣어도 괜찮더라구요~
국수를 삶아 말아먹으시면 맛있어요. 여기에 김가루를 넣어드시면 더욱 좋아요.
김치국 김치찌개 부대찌개 꽁치찌개 동태국 동태찌개 매운탕 해물찜등 만들어 드실때 넣어 만드시면
국물을 버리지 않고 사용할수 있어서 자주 활용하고 있습니다.
전 갠적으로 김치로 하는 요리들은 꼭 김치 국물을 같이 넣어요,
그럼 김치에 베어난 양념맛과 국물때문에 ~ 요리할때 별다른 양념을 넣지 않아도 맛있더라구요~
김치찌개, 김치찜. 생선조림할때 김치와 함께 국물, 김치 볶음 ,비빔밥 먹을때 이용해 보세요~
정말 맛나게 드실 수 있어요~
막 지은 뜨거운 밥에 총각김치 국물 넣고, 참기름 조금 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면
정말 맛있습니다. 거기다 총각김치 줄거리도 잘라 같이 비벼 달걀 풀은 미역국하고 같이
먹으면 딴 반찬이 필요 없는것 같습니다. 그리고 한약 다 먹을때까지 김치 냉장고에 보관하고
약 다 먹으면 그때 부침개 해서 드세요
일단 우유팩등을 이용해서 조금씩 담아 냉동실에 보관하세요,,,
그리곤 요리할때 쓸 양만큼만 쓰면 편리할 겁니다.....
요리로는....많이있어요....
일단,,, 김치국 끓일때 육수로 쓰면 좋아요....
또....냉수와 혼합후 국수 삻아서 말아먹어두 좋구요....
암튼 각종 김치요리할때 사용하면 좋아요.....
전 개인적으로 콩나무 김치국을 많이 해먹어요....
물과 얼려둔 김치국물에 작게썬김치,콩나물, 멸치 그리고 황태조금넣고 푹끓인후
파를 넣은후 간보면 끝
해장으로도 좋구요, 아엔에 간단히 한그릇.......^^ ..계란 풀어넣어도 색달라요...
그럼 여러가지요리에 응용하시구 행복하세요....
총각김치국물로 김치찌개나 된장 끓일때,고등어같은 생선졸임할때
넣어주면 양념을 조금 덜 넣어도 되고 맛도 더 좋은것 같아요~
특히 라면 끓일때 넣어주면 칼칼하면서 시원하고 맛있어 제일 많이
넣어먹는 편이랍니다~~^^
그리고 한약드시고 난뒤 수제비나 칼국수에 넣어드셔도 맛있답니다~~^^
찌게종류를 끓일때 조미료 대신 넣어주어도 좋은것으로 압니다.
김치찌개를 보통 배추김치를 넣고 끓이는 대신 총각김치를 넣고 끓여도 매우 좋습니다.
고등어조림 할때 넣으면 칼칼하면서 괜찮아요.
볶음밥이나 주먹밥 만들어 먹을때 넣어주어도 좋아요.
유기농 가게에 가면 쌀로 만든 면을 팔꺼예요
그걸 사다가 국수를 하면 밀가루가 아니라 밑에 분들 말씀처럼 요리하시면 될 것 같습니다.
역시 김치볶음밥에 김치국물 넣어두 좋구요
김치국밥을 만드셔도 맛있어요
요즘 날도 추운데~ 뚝배기에 진하게 김치국밥 좋지요
ㅎㅎ 라면에 김치국물 넣고 간 덜하셔두 좋은데, 요건 요리라고 말씀드리긴 쫌~
전 조금씩 얼려뒀다가 김칫국 끓일때나 김치찌개 끓일때 넣어요...
콩나물국 끓일때도 넣어도 좋구요,
아랫님들 말씀처럼 김치볶음밥 할때도, 그냥 볶음밥할때 넣어도 좋답니다..
한약 다 드시고 나서 얼큰칼국수로 끓여드셔도 별미지요...
돼지고기 볶을때 넣어도 좋구요 김치전 부칠때 생선 매운탕 끓일대도
조금 넣으면 신김치 맛은 안나고 생선 비린내도 감춰 집니다
여러모로 쓸대가 많읍니다 응용 해 보세요 ~ !!!!
