À̸¶Æ®¿¡¼ 5LÂ¥¸® ÇÏÀ̳×ÄË(´Ù¸¥ ºê·£µåµµ »ó°ü¾ø¾î¿ä^^) ÆÇ´Ù°í Çϴµ¥...
¾ß¿Ü¿¡ ³î·¯°¥ ¶§³ª ȨÆÄƼÇÒ ¶§ ±¦ÂúÀ» µí ½Í³×¿ä...
4¸¸¿ø Á¤µµ¸é..±Â~!
¿Ö ÁøÀÛ »ý°¢ ¸øÇßÀ»±î ¤¾¤¾
±×·±µ¥ ³ÃÀåÀº ¾î¶»°Ô ½ÃÅ°³ª¿ä?
´çÀϳ¯ ´Ù ¾È ¸¶¼Åµµ µÇ´ÂÁö¿ä?
¾÷¼ÒÀÇ »ý¸ÆÁÖ´Â ´çÀÏ ¼Òºñ°¡ µÇÁö ¾Ê¾Æµµ »ó°ü¾øÀݾƿä...
ÃÖ´ë 1ÁÖÀÏÀº °¡µµ ±¦Âú´Ù´Â ¸»À» µé¾ú°Åµç¿ä...
ÇÏÀ̳×ÄË Å«Åë~~^^ Ä£±¸µé°ú ÇÔ²² ¸Ô±â Á¤¸» ±¦Âú´õ¶ó±¸¿ä Áö³¹ø¿¡ ÆҼǿ¡ 10¸í ³î·¯°¬´À³× ÇÔ »çºÃ°Åµç¿ä~~
¹°·Ð ´Ù¸¥ °Íµµ »ç°ø~~¤¾¤¾ ¸·´ë±â °°Àº°É·Î µû¶ó ¸Ô±â°¡ ÆíÇؼ ÁÁ´õ¶ó±¸¿ä~~¿©·µÈ÷ °¥¶© ±¦ÂúÀº°Å °°¾Æ¿ä~~
ÀúÈñµ¿ Å«ÅëÀ̶ó ³ÃÀå º¸°üÀº ¾ÈµÇ°í °Ü¿ï À̶ó ±×³É ¹Û¿¡ ³»³ù´Âµ¥ ±²ÀåÈ÷ ½Ã¿øÇϵå¶ó±¸¿ä ¿©¸§¿£ ÂÍ Èûµé°ÚÁö¸¸ °Ü¿ï¿£ ±×³É µå¼ÅµÎ ½Ã¿øÇÒµíÇØ¿ä ~~^^ ±×¸®°í °¡°ÝÀÌ ÀÏ¹Ý ¸¶Æ®º¸´Ù ºñ½Ñµí...
4¸¸¿ø ¾ÈÇÏ´ø°É·Î ±â¾ïÇϴµ..~¸¶´Ï ¿Ã¶ú³ª º¸³×¿ä~~^^ ¤¾¤¾
1886³â¿¡ ·çÀÌ ÆĽºÅ׸£(Louis Pasteur)ÀÇ Á¦ÀÚÀÎ ¿¤¸®¿Â(H. Elion)¹Ú»ç°¡
¿¡ÀÌ-À̽ºÆ®(A-Yeast) ¹è¾ç¿¡ ¼º°øÇÑ ÈÄ,
Çϸé¹ßÈ¿(Bottom-Fermentation)ÀÇ ¾çÁ¶±â¹ýÀ» »ç¿ëÇÏ¿©
ÇÏÀ̳×Ä˸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀ» ¸¸µé¾î³Â´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù..^^ |
|
|
¿¹Àü¿¡ ¼Ó¿Ê ºê·£µå ·±Äª Çà»ç°¡ ÀÖ¾î¼ ±× Çà»ç¿¡¼ ¿ÍÀÎÇÏ°í ±× Ä¿´Ù¶õ Åë¿¡ µéÀº ÇÏÀ̳×ÄË ÄÅ¿¡ µû¶óÁÖ´Â °Ô ÀÖ¾ú´Âµ¥¿ä,
ÄÉÀ̽º ÀÚü°¡ ¿¹»Ú±âµµ ÇÏ°í, Çѹø¿¡ À̵¿½Ãų¼ö ÀÖ¾î¼ ÁÁ½À´Ï´Ù.
´Ü, °¡°Ý´ë°¡ Á» ÀÖ´Â ÆíÀ̱¸¿ä(Á¦ÀÏ Å« ÆäÆ®º´ ¿©·¯°³ »ç´Â °ÍÀÌ °¡°ÝÀûÀ¸·Î Àú·ÅÇÏ°í ¾ç Á¶Àýµµ Çؼ ¸ÔÀ» ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡, ´õ ³ªÀ» µí ÇÕ´Ï´Ù.)
±×¸®°í º¸°üÇÒ ¶§ ²Ï ¿À·¡µµ·Ï ½Ã¿øÇÔÀÌ À¯Áö µÇ¾ú¾î¿ä-
±× ¿ë±â ÀÚü°¡ ±×·¸°Ô Á¦À۵Ǿú´Ù°í Çϱ¸¿ä,
¸ÆÁÖÀÇ Æ¯¼º»ó ´çÀϳ¯ µå½Ã´Â °Ô ¸ÀÀÖÀ» µí^^
ÇÏÀ̳×ÄËÀÌ º¸°üÀÌ ¿À·¡µÇ¼ ÁÁ´Ù°íµé ÇÏÁö¸¸..
°¡°ÝÀÌ ³Ê¹« ºñ½Ñ°Ç ¾Æ´Ñ°¡ ½Í½À´Ï´Ù.
Ưº°È÷ º¸°ü¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖÀ» ÀÏÀÌ ¾ø´Ù¸é ´Ù¸¥ ¸ÆÁֵ鵵 ±¦ÂúÀ» °Í °°½À´Ï´Ù.
°¡°Ý°ú º¸°ü¿ëÀ̼º¿¡ ¿ì¼±¼øÀ§¸¦ µûÁ®º¸½Å ÈÄ¿¡ °áÁ¤ÇϽÉÀÌ ¾î¶°½Ç·±Áö¿ä..
¸¸¾à¿¡ ±× °¡°Ý´ë¶ó¸é ±ÄÀÌ 5¸®ÅÍÂ¥¸®¸¦ »ç¾ßÇÒ ÀÌÀ¯°¡ ¾øÀ»°Å °°½À´Ï´Ù.
ÀϹݸÆÁÖ°¡°Ý¿¡ ºñÇØ 2¹è°¡ ³Ñ´Â °¡°Ý´ëÀε¥....
¹°·Ð ȨÆÄƼ³ª ¾ß¿Ü·Î ³î·¯°¥¶§ ÁÁ±â´Â ÇÏ°ÚÁö¸¸ °¡°Ý´ëºñ È¿¿ëÀÌ
±×¸® ÁÁÀ»°Å °°´Ù´Â »ý°¢Àº ¾Èµì´Ï´Ù.
¹°·Ð ³ÃÀå½Ã°£µµ ¿À·¡°É¸®°ÚÁö¿ä. ³ÃÀå°í¿¡ °ø°£ ¿©À¯¸¸ ÀÖÀ¸¸é ±×³É
³ÃÀå°í¿¡ ³ÃÀå½ÃÅ°½Ã¸é µÉµíÇÕ´Ï´Ù.
¾÷¼Ò ¸ÆÁÖµµ ´çÀÏ ¼Òºñ°¡ µÇÁö¾ÊÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ¸¹ÀÌ ¶³¾îÁý´Ï´Ù.
ƯÈ÷ Àå»ç ¾ÈµÇ´Â Áý¿¡ °¡¸é ¸ÆÁÖ°¡ Á¤¸»Á¤¸» ÃÖ¾ÇÀÌÀݾƿä.
¸¶Âù°¡Áö¶ó »ý°¢µË´Ï´Ù. Çѹø¿¡ ¼ÒºñµÉ°Å °°°í, °¡°Ý´ë°¡ Á»´õ Àú·ÅÇÏ´Ù¸é
±¸ÀÔÇϼŵµ ±¦ÂúÀ»°Å¶ó »ý°¢µÇÁö¸¸, ¾Æ´Ï½Ã¶ó¸é ºñÃ߳׿ä.
Àý¹Ý °¡°ÝÀÌ¸é µü ÁÁÀ»°Å °°¾Æ¿ä.
µå·¡ÇÁÆ® ºñ¾î 4¸¸¿øÀ̸é ÀϹݸÆÁÖ µÎ¹è´Â »ì ¼ö ÀÖ´Â °¡°ÝÀε¥ ½ÃÁß¿¡ ¾ø´ø°Å »Ç´Ù±¸ ³ª´Â Á¤µµ ÀÌ¿Ü¿¡ °¡°ÝÀÌ ³Ê¹« ºñ½Ñ°Å °°¾Æ¿ä.
³ÃÀå¾ÈÇصµ ³ª¿Ã¶§ ¾Ë¾Æ¼ ±Þ³ÃÇؼ ³ª¿À´Â Á¦Ç°ÀÌ¸é ¸ð¸£°Ú´Âµ¥ ¾Æ»çÈ÷ºñ¾î°¡ ¸¸ ¾ó¸¶´Ï±î 2¸¸ ¾ó¸¶¸é ÀûÁ¤°¡°ÝÀ̶ó »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù
5LÂ¥¸® º» ÀûÀº ¾øÁö¸¸ 4¸¸¿øÀ̸é Á» ºñ½Î´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µå´Âµ¥¿ä..
¹°·Ð Àúµµ ÇÏÀ̳×ÄË ¸ÀÀÖ¾î¼ ºñ½Î´Ù°í Çصµ ¸¹ÀÌ »ç¸ÔÁö¸¸..
°¡Á® °¡½Ã±â Àü¿¡ ³ÃÀ庸°ü Çϼż °¡½Ã±¸¿ä..
¿Ø¸¸ÇÏ¸é ´çÀÏ ¼ÒºñÇÏ½Ã´Â°Ô ÁÁ¾Æ¿ä..
¾÷¼Ò¿ë »ý¸ÆÁÖ¿Í °¡Á¤¿ëÀº ´Ù¸£°Åµç¿ä.
¾çÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¸»½¿ÇϽŴë·Î ȨÆÄƼ¶§³ª ¿©·¯»ç¶÷ÀÌ ¸ÔÀ»¶§ ÁÁÀº°Å °°¾Æ¿ä.
³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÀÌ ¿©À¯·Ó´Ù¸é ³ÃÀå º¸°ü ÇϽøé ÁÁÀ¸·° °°°í¿ä.
º¸Åë ¸ÆÁÖº¸´Ü º¸°üÀÌ ÁÁ¾Æ¼ ¸çÄ¥Àº µÎ°í µå½Ç¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·¤·
Áú¹®ÇϽŠ°ÍÀº ±×³É ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î¼ º¸°üÀ» ÇÏ½Ã¸é ³ÃÀåÀÌ µÉµíÇÏ°í¿ä
¾Æ¹«·¡µµ ¾÷¼ÒÀÇ ¸ÆÁÖ¶ûÀº ´Þ¶ó¼ µÇµµ·Ï ´çÀÏ¿¡ ´Ù ¸¶½Ã´Â°Ô ÁÁ´ä´Ï´Ù
¸îÀÏ Àü¿¡ ±¸ÀÔÀ» Çϼż ³ÃÀåÀ» ÇϽŵڿ¡ °¡Á®°¡½Ã¸é ¿¥Æ¼µîÀ» °¥¶§ ÁÁÀº °Í°°°í¿ä
±×³É ´çÀÏ¿¡ ±¸ÀÔÇϽøé Á» ³ÃÀåÀÌ ¾î·Æ´Ù°í µé¾ú½À´Ï´Ù
5¸®ÅÍÂ¥¸® ÇÏÀ̳×Ä˵µ ÀÖ±º¿©. ¸ÆÁÖ´Â ´ç¿¬È÷ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇؾߵDZ¸¿©. 1ÁÖÀϵ¿¾È ¸Ô¾îµµ ±¦Ã¯À»°Í °°±äÇѵ¥
óÀ½ ¸Ô¾úÀ»¶§¿Í´Â ¸ÀÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ¾à°£Àº ³¯°Í °°¾Æ¿ä. Àß º¸°üÇϽøé 7ÀÏÁ¤µµ´Â ±¦Ã¯À»°Í °°¾Æ¿ä.
½Ã¿øÇÏ°Ô º¸°üÇϸéµÉµí...
ÇÏÀ̳×ÄË...¸ÀÀº ÁÁÀºµ¥...
¾ß¿Ü¿¡ °¡½Ç¶§ 5¸®ÅÍ ¸»°í Á»´õ °¡Á®°¡½Ã±â¿£ ºÒÆíÇÏÁö¸¸ °³º°·ÎµÈ°Ô °¡°Ü¸éµµ Àú·ÅÇÏ°í ³²À¸¸é °¡Á®¿À±âµµ ÁÁÀ»µíÇØ¿ä~
±×³É ¸ÆÁÖÇÇÃÄ°¡ 1.6¿¡ 4õ¿ø²ÃÀε¥....4¸¸¿øÀÌ¸é ºñ½Ñ°Ì´Ï´Ù~
´Ù¸¥ ºê·£µåµµ »ó°ü¾ø´Ù°í ÇϼÌÀ¸´Ï±î....²À Å«°É ¿øÇÏ½Å´Ù¸é ¸ô¶óµµ ¾Æ´Ï¶ó¸é ±×³É ¿©·¯°³ Àܵæ»ç½Ã´Â°Ô ÀÌÀÍÀΰŠ°°¾Æ¿ä
ƯÈ÷³ª °¡°Ý°®°í Àå³Ä¡´Â ´ëÇ¥ ¾÷¼Ò°¡ À̸¶Æ®¶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ³³Ç°¾÷üµé Áã¾î Â¥´Â ¾Çµ¶ ¾÷ü¶ó´Â °ÍÀº ´©±¸³ª ¾Ë°í ÀÖÁö¸¸ ±×°Í¿¡ ´ëÇÑ °¡°Ý ÇýÅÃÀÌ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Àü°¡µÇ±â¿¡ ´©°¡ ¹¹¶ó°í ÇÏÁö´Â ¾ÊÁö¸¸ ¿ë·®, Å©±â·Î Àå³Ä¡´Â°Ç ƯÈ÷ ´õ ½ÉÇÑ°Å °°½À´Ï´Ù.
ÇÏÀ̳×ÄË 24º´ Â¥¸® 4¸¸¿ø Á¤µµ¸é »ì ¼ö Àִµ¥ 330¹Ì¸® 24º´À̸é 8¸®ÅÍ ¼öÁØÀÔ´Ï´Ù. ±×·±µ¥µµ 5¸®ÅÍÂ¥¸® 4¸¸¿ø Ã¥Á¤À̸é Á»...
»ý¸ÆÁÖ Áý¿¡¼ ¿µ¾ö ¸¶°¨½Ã°£ ´ÙµÇ¼ Å« °Å ÇÑÅë ´Ù ½è´Âµ¥µµ ¼Õ´Ô ¿ÔÀ» ¶§ ´Ù½Ã ÇÑ ÅëÀ» µûÁö ¾Ê°í ¸ÆÁÖ ´Ù ¶³¾îÁ³´Ù°í ¸»ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ÇÑ ÅëÀ» µû¼ ÆÈ°í ³²Àº ¸ÆÁÖ¸¦ ´ÙÀ½³¯ ¸Ô¾îº¸¸é ¹°Åºµí ¹Ì¾àÇÏ°Ô³ª¸¶ º¯Çϱ⠶§¹®¿¡ Á¦´ë·Î µÈ ¾÷¼Ò´Â ÇÑ ÅëÀ» »õ·Î ´Ù½Ã µûÁö ¾Ê°í Á¤ÁßÇÏ°Ô °ÅÀýÇϸç ÆǸŸ¦ ÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
¹°·Ð ÀÚü °³¹ßÇÑ Æ¯¼ö ±â¼ú ¶§¹®¿¡ ÇÑ ´ÞÀº °Å¶áÇÏ´Ù°í ¸»Àº ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¿Ã³¸® °¡°øÇÏÁö ¾ÊÀº (¿ø°¡°¡ ÀÏ¹Ý ¸ÆÁÖº¸´Ù ÈξÀ ´õ ½Ñ) ¸ÆÁÖ¸¦ ±× °¡°ÝÀ¸·Î Ã¥Á¤Çؼ ÆÄ´Â°Ç È¾Æ÷¿¡ °¡±õ½À´Ï´Ù.
¾ó¸¶Àü¿¡µµ À̸¶Æ®¿¡¼ ¾Æ»çÈ÷¸ÆÁÖ 2¸®ÅÍ Â¥¸®¸¦ »ï¼ºÄ«µå·Î ±¸¸ÅÇϸé 17,900¿øÀΰ¡ Ưº° ÇÒÀÎÇØ ÁØ´Ù°í ´ë´ëÀûÀ¸·Î ±¤°íÇÏ´øµ¥ ÀÛÀº°Í ÀϹÝÀûÀÎ 500mlÂ¥¸® ¾Æ»çÈ÷¸ÆÁÖ (2¸®ÅÍ Â¥¸®¿Í ¶È°°°í Å©±â¸¸ ÀÛÀ½) °¡°ÝÀº 3,300¿ø... 3,300¿ø x 4 = 13,200¿ø Â¥¸®(2¸®ÅÍ ±âÁØ)¸¦ ³õ°í ¾öû ±ï¾ÆÁ༠17,900¿ø¿£°¡ ¾ó¸¶¿¡ »ç°¡¶ó°í È«º¸Çϴµ¥ ÀÌ È«º¸ ¶§¹®¿¡ ¼Õ´Ôµéµµ ¸¹ÀÌ »ç°¡°í....Á» ¹Ùº¸ ¸¸µå´Â°Ô À̸¶Æ®ÀΰŠ°°½À´Ï´Ù.
ÇÏÀ̳×ÄË ÀÏ¹Ý ÀÛÀºÅ©±â ¸ÆÁÖ°¡ °°Àº ¿ë·® ´ëºñ Àý¹Ý Á¤µµ °¡°ÝÀÌ°í ¸¶½Ç¸¸Å ¼Ò¸ðÇϱâ ÆíÇؼ ±èºüÁú °ÆÁ¤¾ø´Â ÀåÁ¡ÀÌ ÀÖ´Â ÀÛÀº°Í ´ë½Å 5¸®ÅÍ ´ë¿ë·®Àº °³ÀÎÀûÀ¸·Î ºñÃßÀÔ´Ï´Ù.
Àü ¸ÆÁÖ´Â º°·çÀε¥ ÇÏÀ̳×ÄËÀº Á¤~~¸» ÁÁ¾Æ¿ä.
¸ÆÁÖ´Â ¹¹´Ï ¹¹´ÏÇصµ...¿©¸§¿£ ¸»ÇҰ͵µ ¾øÁö¸¸ °Ü¿ï¿¡µµ ½Ã¿ø~~ÇÏ°Ô µå½Ã´Â°ÍÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä.
³¯¾¾°¡ ¼´ÃÇϱäÇÏÁö¸¸ ±èÄ¡ ³ÃÀå°í°¡ ÀÖÀ½ º¸°üÇϽñ¸ ¾øÀ¸½Ã¸é ³ÃÀå°í ¸Ç µÚÂÊ¿¡ º¸°üÇϼ¼¿ä.
µå½Ã´Ù ³²Àº ¸ÆÁÖ´Â ¶Ñ²±À» ²Ë~~µ¹·Á ¸·¾Æ ²¨²Ù·ÎÇؼ º¸°üÇϽô°ÍÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä.
ź»ê À½·áµÎ¿ä. ±×¸®°í ź»êÀ̵ç...ƯÈ÷ ¸ÆÁÖ´Â ¹®Â¦¿¡ º¸°üÇÏÁö ¸¶¼¼¿ä.
¿¾ú´Ù ´Ý¾Ò´ÙÇÏ¸é¼ ¸ÆÁ־ȿ¡ Àִ ź»êÀ̶󳪿ä?
¾ÏÆ° ±×°ÍÀÌ ºüÁ®³ª°£´ä´Ï´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ÀÏÁÖÀÏ º¸°üÇÏ½Ã¸é ±¦Âú¾Æ¿ä.
¾Æ¹«¸® ±¦Âú´Ù°í Çصµ ³Ê¹« ¿À·¡ º¸°üÇÏ½É Ã³À½ÀÇ ±×¸ÀÀÌ ¾È³´ä´Ï´Ù~~
¶¥ÄáÀ̶ûÀº µå½ÃÁö ¸¶½Ã±¸¿ä.~~~
¿ä»õ´Â ³¯¾¾°¡ ´þÁö ¾ÊÀ¸´Ï ³ÃÀ庸°üÀº ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ ½Ã¿øÇÏ°Ô µå½Ç¼ö ÀÖ¾î¿ä.
º£¶õ´Ù¿¡ µÎ¼ÅµÎ ±¦Âú¾Æ¿ä. ´õ ¸ÀÀÖ°í ½Ã¿øÇÏ°Ô µå½Ç·Á°í
ÇÏ½Ã¸é ³ÃÀå°í³ª ±èÄ¡³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϽô °ÍÀÌ ¸À³ª°Ô
µå½Ç¼ö ÀÖÀ»°Í °°¾Æ¿ä. ³Ê¹« ±â¸§Áø ¾ÈÁÖ¶û µå½ÃÁö ¸¶¼¼¿ä.
ÇÏÀ̳×ÄË Á¤¸»·Î ¸ÀÀÌ Á×ÀÌÀÌ°í¿ä,
º´ ¸ÆÁÖ º¸´Ù Á¶±Ý´õ ¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù°í º¸½Ã¸é µÇ°í
½Ã¿øÇÏ°Ô µå½Ç·Á¸é ±èÄ¡³ÃÀå°í¿¡ º¸°ü(¿ÂµµÁ¶Àý)
ÇϽøéµÇ°í, º¸°üº¸´Ù´Â À¢¸¸ÇÏ¸é ´çÀÏ ¼Òºñ°¡
¸ÆÁÖ¸ÀÀ» ÀØÁö ¾Ê°í ÁÁ½À´Ï´Ù
¾ß¿Ü´Â ¾óÀ½À» ÀÌ¿ëÇÏ½Ã°í ½Ç³»´Â ³ÃÀå°í ÀÌ¿ë
¾Æ´Ô ÀÜÀ» »ì¦ ¾ó¸®¾î µå½Ã´Â °Íµµ....