안녕하세요?
외국인손님 접대를 하는데 산낙지를 먹어보고 싶다고 하여 모시고 갔습니다.
저는 신이 났죠. 얼마나 기특합니까.
그런데 맛을 보더니, 산낙지는 무슨 맛이냐고 묻는 겁니다.
참기름장 안 찍었을 때는 아무런 맛이라는게 없지 않냐고 하는 겁니다.
대략난감.
저는 씹는 재미를 준다는 것 외에는...설명을 못하고
좀 더 찾아보고 생각해보고 다음에 만나면 알려주겠다고 ㅠㅠ
뭐 정답이 있겠습니까~
재치있는 여러분의 답변 기대해볼게요 ^^;;
외국인에게는 작은 세발낙지를 썰어서 조그만 다리 위주로 시식하게 하면 좀 더 씹는게 부드럽기에 날로 먹는맛도 주고 회로 드신 후 큰 낙지 한마리를 아주 살짝 데쳐서 풍부해진 닷맛과 훨씬 부드럽게 씹히는 맛으로 비교해 주면 더 좋을거 같습니다. 설명으로는...
1. Lightly sweet : In some way it tastes a bit sweet when you keep chewing.
2. Fun taste : As it sticks everywhere inside mouth, it is the expression of survival between eating or being eaten.
3. Chewing taste : Korean people enjoy chewing something soggy and soft. (drird squid, sashimi, fresh raw meat...)
이런 식으로 설명하면 될거같은데요? 다족류 먹물에 많이 들어 있는 타우린 성분이 항암 (anti-cancer)작용도 하고 양식이 안되기 때문에 한마리 한마리 일일이 손으로 잡아야 하기에 비싸며 이런 독특한 맛때문에 값이 비싸도 사람들이 사먹는다는 설명을 곁들이면 한국 식문화의 한 부분이지만 좀 더 공감할 수 있을거라 생각합니다. 외국인들에게는 anti-cancer 부분만 설명해줘도 아주 잘 먹더라구요..^^
산낙지맛 쫄깃쫄깃하고 구워놓으면 고소한 맛도 있고 오징어는 아니까 오징어랑 비슷하다고 하면 외국인도 이해할듯 싶은데요,,,
졸깃하면서 고소한 맛도 있고 진짜 맛있잖아여..한번 같이 드셔보시고 멋을 평가해보세요,,,낙지는 또 찌게로 드실때랑 볶음으로 드실때랑 또 다르잖아여~암튼 외국분이 낙지맛을 알아서 매니아가 됫음 좋겠네여^^
산낙지의 맛은 그냥 씹는 맛이고요 그리고 자근자근 씹으면
구수한 맛이 납니다 즉 맛성분에서 좋은 성분이 나니
외국인들은 조금 작은 사이즈를 입에 넣고 계속 씹으면
달짝 지근한 맛이 나니 한번 씹어서 먹어보라고 하세요
특히 어떤 맛이라고 설명하기는 어렵답니다
산낙지의 맛이라..산낙지를 먹다보면 쫄깃쫄깃한 맛과 약간은 찰진느낌이 드는것 같아요. 씹는맛이라고하면 좀 이상할까요.
오동통한맛.. 글쎼요.. 외국인한테 설명할려니 정말 어려운 맛같네요. 참기름이나 초장찍어 먹으때는 그냥 먹었는데...
허참... 삶은것은 부드러운 맛도 느껴지구여. 바다의 맛 느껴진다구하세요.
산낙지는 우선 아무 양념이 되지 않았기 때문에 단백하고.. 씹으면 씹을스록 단맛으나고.. 고소한 맛도나고..
아무애도 싱싱함이 살아 있어서 좋던데.. 전.. 씹을수록 더 맛이 나지 않나요. 쫄깃쪽깃한게...
아~흐~ 산낙지 먹고 싶다.. 배고파 오네요..^^
글쎄요?
무슨맛이라고 표현할까요.한번도 생각해보지 않아 쫄깃쫄깃하고 고소한 맛이라고 표현하면 좋을것 같은데 외국사람에게 어떻게 표현해야 좋을지 난감하시겠네요.씹으면 씹을수록 고소하고 맛있는데 씹으면서 맛을 음미해보는게 좋겠네요.
낙지전골이나 볶음등 익혀서 먹을때는 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛이 나지만
산낙지를 맛으로 표현하려니 어렵네요. 참기름에 찍어 먹어서 고소한맛이 나지만 산낙지만 그냥 먹는다면
밍밍한 맛이거든요. 씹을수록 고소한맛이 있다고 말씀드리면 좋을것 같아요^^;
산낙지를 참기름장에 안 찍어 먹고 그 자체만 오물오물 오래 씹으면
씹을수록 단맛과 고소함이 더 우러나옵니다. 거기다가 약간의 바다내음 .
짭조롬함이 산낙지의 참맛이지요. 얘도 한번 맛들이면 그 고소함에서 헤어나오질
못하쟎아요?^^
저도 처음 산낙지 먹을때 무슨맛으로 먹는지 몰랐습니다
입에 달라붙기만 하고 떼어내는라 정신이 없어 제대로 씹지도 못하고 목에 넘기기 급급하고,
그다음 익힌 낙지를 먹어보니 그 차이를 알겠더군요.
씹을수록 느껴지는 그 쫄깃함과 고소함. 그 맛입니다
purcell | 2008.11.04사실 마땅히 맛표현 하기가 어려운데요,,,
산낙지 자체의 맛은 뭐 특별하진 않습니다 오히려 밋밋하다고 할까요!!!
고소함도 참기름간장때문에 느껴지는 맛이구요..
빨판의 착착 달라붙는 맛과 입안에서 움직이는 꼬물거림과 함께
기절한 소도 일으킨다는 강장식품이라 다들 즐겨 먹는 이유기도 하구요..
살짝 데친 낙지는 야들야들하니,,,쫄깃쫄깃하면서 씹으면 씹을수록 단맛이 나 맛납니다.
사람들이 대부분 씹는맛을 고소함이라 표현하더라구요
저또한 그랬구요
맛 보다도 씹히는 느낌이 좋아서 먹는건 아닐까요? ^^
말로 표현할 수 없는 어떤 독특한 맛이 있다라고 말하고
단백질이 풍부해서 우리 몸에 좋은 부분을 설명하는게 좋을거 같아요 ^^
정말 산낙지에대해 이렇게 오래 생각해 보긴 처음이네요 ^^
특별한 어떤 답도 없이...ㅋㅋ
글쎄요.. 맛이란건 한정된 어휘로 표현하기엔 너무나 많죠.
마치 색깔을 말로 다 표현할수 없는거 처럼요.
가장 좋은건 직접 드시게 하는거구요.
먹다보면 맛을 알게 되는거 같아요.
처음 회먹을때 초장 맛으로 먹는거 처럼요.ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
산낙지 맛이야.. ㅎㅎ 정말 그분이 정곡을 찌르신 듯 하네요.
특별한 맛이야 없죠..
그냥 씹히는 맛? 그리고 꼬물거리는 입안의 느낌 때문에 먹는다고 하면
되지 않을까요? ^^
ㅎㅎ 근데 전 좀.. 겁나서 못 먹겠던데
좋아하시는 분들이 많으시네요 ^^;;
산낙지 맛을 표현하기는 쉽지 않내요...
보통 먹는 과정을 맛으로 표현하지만
정작 맛은 '참기름 묻은 쫀득한 낙지씹는 맛'
사실 저는 낙지를 먹을 때면 생각나는 것은 우리조상들이
원시적인 방법으로 낙지를 잡아서 원시적으로 먹을 때를 상상해 본답니다.
인간이 가장 누리고 싶은것은 가장 원시적이지 않을까요?
가장 기본적인 도구와 배고픔을 우리 오래된 조상들이 한것은 아닐까요...
바디랭귀지를 동원해서 꿈틀꿈틀~
참기름장의 고소한맛과 산낙지의 바다내음...
ㅋㅋㅋㅋㅋ
재밌는 질문이네요~
그런데 외국인이 가장 혐오하는 음식중의 하나가 산낙지인데...
그분은 잘 드셨나보네요~
다음에는 산낙지가 아닌 낙지의 다른요리를 해줘보시면 낙지의 부드러움과 싱싱한 바다내음을 느낄수 있을꺼에요
살아움직이는 산낙지를 입에 넣는 그 느낌..
입안에서 꼬물꼬물 대는 것을 잘근 씹어줄 때..
음.. 이런걸.. 생명력이 넘치는 맛 ^-^??
산낙지는 참기름 넣고 초고추장 찍어 먹는..
그 어울어진 맛을 느끼며 먹는 것이라고 말씀하시는건 어떠실런지..^-^..
재치글로 올려봅니다..헤헤~
입에 쫙쫙 붙는 맛^^;
산낙지면... 빨판이 있잖아요^^
빨판이 있는것들.. 오징어, 문어는 생으로 못먹잖아요^^ 아..
오징어는 먹긴 하는데 그렇게 빨판이 입에 쫙쫙 붙지는 않죠..
산낙지... 정말 입에 쫙쫙 붙죠 빨판이..ㅋㅋ
쫙쫙 붙는 맛이라 설명하면 어떠실지....ㅎㅎ
"스시"는 어떤 맛인지 물어보시면 좋을 것 같습니다.
그리고 밑에 분 말씀처럼 산낙지 고유의 맛이라고 설명드리는 것이 좋지 않을까요?
회도 처음에는 초장이나 겨자와 간장의 맛으로 먹지만
생선 고유의 맛으로 회를 찾게 되지요
영어 단어로 맛을 표현하는 적당한 단어가 없어 제대로 표현해 드리기도 사실 어렵습니다.
담백한 맛을 plain이라고 하기도 뭐하고
쫄깃한 맛을 tough하다고 하기도 적당하지 않고 말입니다
맛을 표현하는 영어단어를 표현해본 적이 없어서 일까요?
아니면 정말 영어에는 맛을 표현하는 형용사가 별루 없는 걸까요?
맵고 짜고 달고 기름지고 뭐 이런 거 말고는 꾸며주는 단어 자체를 모르겠습니다
아, 맛을 표현하는 형용사의 양과 내용의 차이에 대한 말씀도 해드리면 좋겠네요
흐물흐물 촙촙하고~
아주 끈적하면서 입안을 휘감으는 듯한 아주 절묘한 맛..!!
말그대로 살아있는 맛이죠~
꿈틀꿈틀ㅋㅋ
표현이 너무-0- 적나라한가요 ㅋㅋ
사진까지 올려드리겟습니다 제가 지난 5월에 먹은 산낚지입니다 하하하~
ㅋㅋ ㅈㅐ미있는 질문이네요 ㅋㅋ
산낙지의 맛을 외국인한테 표현하기란..음..
꿈틀담백쫄깃고소 ㅁㅓ 그정도 ?ㅋㅋ
기름장찍어먹으니까 , 기름장맛이 강하죠 ,
막상 대답하려니 애매하네요.ㅋㅋㅋ
대충 꿈틀담백쫄깃고소 요정도로 남기고갑니다.ㅋㅋ
