저의 집도 김치 찌게를 무지 좋아 한답니다,

근데 신김치가 없을때는 그냥 적당히 익은 김치만으로도 맛이 나더라구요 ,,

궂이 신김치가 아니더라도 ,,김치를 먼저 볶은담에 ~

김치 찌게를 해도 좋아요 ~

완전 갓 담은 김치만 아니면 괜찮을듯 싶어요

>김치볶음밥

■ 재료

밥 2공기, 김치 ¼포기, 마른 새우 4큰술, 베이컨 5개, 양파 ¼개, 오이 1개, 식용유 적당량, 참기름 1큰술, 소금·후추 약간씩
■ 만드는 법

① 김치는 송송 썰어놓는다.

② 마른 새우는 물 3큰술을 넣고 10분 정도 불려놓는다.

③ 베이컨, 양파는 잘게 썬다.

④ 오이는 돌려 깎은 후 곱게 채썰어 준비한다.

⑤ 팬에 기름을 두른 후 김치와 베이컨을 넣고 달달 볶다가 양파와 마른 새우를 넣고 조금 더 볶아낸다.

⑥ 밥에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 볶다가 ⑤를 넣고 함께 볶는다.

⑦ 간을 보아 싱거우면 소금으로 살짝 간한 다음 후추를 약간 뿌린 후 채썬 오이와 함께 담아낸다.

김치가 제대로 익어야 찌개를 끓였을 때도 제맛이 나는 것 같아요.

아무래도 덜 익은 김치로 끓이면 맛이 많이 떨어지는 것 같아요.

저도 가끔 그럴때는 시중에 파는 맛김치를 사다가 찌개를 해먹는 편이랍니다.

포장되어 나오는 김치는 많이 시큼한 김치가 대부분이라서 찌개 끓이기에는 딱인것 같아요.

시지 않은거로 끓이면 좀 덜익은 맛이 난답니다

그래도 그냥 푹끓여주면 맛이 좀 덜해서 김치찌개가 되고요 일부러 김치를 익혀서

끓이셔도 된답니다 밖에서 시게 해서 김치찌개용은 따로 놓아두시면 좋을듯하네요

얼큰하고 시원한 맛의 김치찌개 맛나게 만들어 드세요

시지않은 김치에 식초넣어서 끓이는방법은 별로 안좋은것 같아요. 김치자체에서 신맛이 나야지 식초를 첨가하는건 비추천합니다.

아직 김치 익지 않으셨다면 냉장고에서 꺼내 식탁위에 놓고 익히신다음에 김치찌개 끓여주는게 나을것 같아요.

따로 식초 넣고 그런 것보단...

안 익은 김치, 실온에 하루 두시면 충분히 시어요.

진짜 팍 쉬게 만들고 싶으시면 이불 아래 두셔도 된다는:)

약간 덜 익었다 싶으시면 약간 불로 오랫동안 끓이시면 푹 익은 김치찌개의 맛을 느끼실 수가 있답니다.

그런 이야기를 들어보긴 했는데...

그닥 추천드리고 싶지는 않습니다.

차라리 미리 김치찌개를 끓일 만큼의 김치를 빼내어서 실온에 어느정도 시간을 놓아둔 뒤

(너무 오래 놓아두면 정말 익지않고 시기만 합니다.)

김치를 볶아서 김치찌개를 끓이시면 그냥 생김치로 끓이시는 것보다

오리지널 김치찌개 맛에 가깝습니다.

저의 집도 김치 찌게를 무지 좋아 한답니다,

근데 ,~

신김치가 없을때는 그냥 적당히 익은 김치만으로도 맛이 나더라구요 ,,

궂이 신김치가 아니더라도 ,,

김치를 먼저 볶은담에 ~

김치 찌게를 해도 좋아요 ~

완전 갓 담은 김치만 아니면 괜찮을듯 싶어요 ,

식초를 넣는다는거 사실 오늘 처음 알았네요...근데 식초를 넣게되면 인공적인 맛이나지않을까요?

그냥 김치를 가스렌지주변이나 따뜻한 주방에서 하루정도만 두어요 요즘같이 난방을 하는날에는 금방

푹~익어질텐데..그리고 돼지고기의 목살을 좀 넉넉히넣어주시는것도 맛을내는것중에 하나겠구요..

식초도 넣으면 괜찮다는 말이 있더군요. 전 아직 해보지 않아서 모르겠네요

근데 다른분들 말처럼 실온에 반나절만 놔둬도 조금 시큼해져요.

그리고 김치를 먼저 볶을때 국물을 조금 넣고 평소보다 많이 볶아주세요 그럼 먹을만 할꺼에요....

제 생각에는 김치찌개 끓일 김치를 따로 조금 들어내  따뜻한 주방에 두었다가 찌개를

끓이는 것이 좋을것 같아요~

그래도 김치가 많이 익지 않으면 찌개 끓이기전에 김치를 좀 많이 볶아주시면

신김치보다는 못하지만 김치찌개맛이 괜찮더라고요~^^

네 식초를 넣는걸 본적이 있는데...아무래도 자연스런 시큼함이 아니지요...

저도 실온에 김치를 조금 꺼내두는 방법 추천해드립니다...

시큼한 김치는 돼지고기랑 더 잘 어울리는거 같고요..

일반 익은 김치는 참치통조림을 기름기 제거없이 그냥 통째로 넣고 끓이시는게 맛난거 같아요

식초를 넣어서 끓이면 맛이 나은데 자연적으로 익힌 김치로 김치찌개를 끓여야 맛이 납니다

실온에 김치를 하루이틀정도 놔두었다가 김치찌개를 만들어 드십시요

그정도면 김치찌개 할정도로 익혀지거든요 그 김치에다가 돼지고기 넣고 끓이면 맛이 좋거든요

맞습니다,,

김치가 시지 않았음 식초를 조금 넣어주심 되는데 인공적인 신맛이 그닥 맛나진 않습니다.

더군다나 약간이라도 시지 않은 김치라면 더욱이 그렇구요..

아무래도 저온 자연 숙성된 김치와는 맛이 천지차이니

이왕이면 실온이라도 하루 이틀 놔두셨다가 만드시는게 좋을듯 합니다.

시지 않은 김치를 식초까지 넣어서 끓이면 좀 이상할거 같아요..

그냥 하루나 이틀정도 실온에서 보관하시면 김치가 금방 시던데요..

저희도 김장김치 다 떨어져서 한통 실온에 내놓았다가 김치찌게 볶음밥등 해먹는답니다..

맛나게 해드세요..^^

식초를 넣으면 신김치 맛을 어느 정도는 즐길 수 있어요.

근데 다른분들 말씀데로 끊이실 만큼 미리 덜어서 따뜻한 실온에 두심 빨리 익지 않을까요? 그렇게 해서 만들어 드시는 게 더 좋을 거 같아요. 아무래도 제대로 익은 김치의 질감이나 맛이 덜할거 같네요..

식초 넣는 방법을 저도 보고선 시도해봤는데요

처음엔 실패... 식초를 넣고서 바로 불을 껏어요...

두번째도 실패.. 식초를 밥수저로 3개나 넣었어요...

세번째는 성공... 식초 밥수저로 하나 넣고서 한참 부글부글 끓였는데

신김치랑 완전 똑같지는 않지만 비슷하네요

참고로 전 김치만 넣고 김치찌개 끓였어요..

제 생각엔 식초를 넣으면 신맛이야 좀 나겠지만,

김치를 씹을때 느낌은 어떻게 하지 못할것 같아요,,,,

그냥 김치를 하룻밤 따뜻한 곳에 두셔서 아쉬운대로 빨리 익게 하시면 어떨까싶네요,,

아무래도 자연적으로 익히는것 보다는 맛이 덜 하겠지만요...

식초에??

전 들어보지 못했는데,,

자칫 잘못하면 김치 완전 상할꺼 같아요~~

그냥 김치를 내 놓으세요, 요즘 날씨가 춥지만 낮에는 꽤 햇볕이 들어오더라구요

햇볕 잘 드는 곳에 한 2틀 정도만 놓아두면 잘 익으면서 시지 않을까 싶네요 ~ ~ ~

익지 않은 김치에 식초를 넣는다고 김치가 시어지지는 않습니다.

익지 않은 김치를 주방이나 햇볕이 많이 드는 곳에 꺼내 놓으시면 김치가 금방

시어질것 입니다. 아니면 따뜻한 주방에 꺼내 놓으세요.

그런다음에 맛있는 김치찌개를 만들어 먹는 것이 좋을것 같아요.

찌개에 식초를 넣으면 맛 완전 이상해집니다.

신김치가 없으시다면 시중에 파는 김치나 일반 김치를 하루정도 실온에 보관하세요~

그럼 얼추 신 맛이 납니다.

그리고 김치찌개 끓이실때 팔팔 끓인 후 불을 줄이고 약한 불로 서서히 익혀주세요~

쫄이듯이 하시면 됩니다.

저도 안익은 김치 밖에 없을때는 김치를 냉장고에서 꺼내 실내에 하루정도 두고나서 김치찌개 끓입니다.

요즘은 날씨가 좀 추워져서 베란다보다는 주방에 하루정도 두는 것이 좋을 것 같아요.

그리고 김치에 식초를 넣는다고 신김치 맛이 나지는 않을 것 같은데...

그냥 안전하게 냉장고에서 꺼내서 하루이틀 실온에 두고나서 김치찌개 끓이시는 게 좋을 것 같아요.~

찌개에 식초 넣으면 맛 이상해져요 ㅜㅜ

양념장에 식초 넣는거랑 틀려요

저도 한번 해본적이 있어서...^^

그냥 무리해서 막 익히려하지 마시고 밖에나 거실 따뜻한 곳에 놔두면

하루만에 익더라구요

하루정도 기다렸다 먹는게 어떠세요?

이왕이면 제대로 익은거 넣고 맛나게 드세요 ^^

집에 신김치가 없다고 식초를 넣어서 만든다는건 첨 들어봤는데 신김치맛은 나지않을것같네요...

신김치없으시면 하루정도 따뜻한 부억에 꺼내놨다가 익혀서 만드시는게 더 맛나게 만들수있을것같은데요!!!!!

잘 익혀서 만들어보세요!!!!!!

저는 그럴때는 하루정도 김치를 밖에 내놓았다가 요리를 하는데요.

그럼 신김치처럼은 아니지만 맛있는 김치찌개를 먹을수 있어요.

아님 아침정도에 꺼내 놓으셔도 저녁에는 괜찮고요.

지금 아예 안 익은 김치는 아니잖아요. 그냥 하루정도 꺼내놓으세요.

식초 넣지 마시고, 그냥 집안에서 익혀 드세요.

한번 시도해본적이 있었는데, 식초 냄새도 강하고, 맛도 별로였습니다.

식당에서는 그 상태로 설탕도 집어넣고 조미료도 집어 넣어  맛을 내는것 같기는 한데

집에서는 조미료나, 설탕을 안 넣으니 맛이 전혀 안 납니다

신김치를꼭 필요로 한다면 하루나 이틀쯤 김치를 상온에서 보관하시면 김치가

조금은 쉽게 무를 거예요 김치와마늘 다진 것 달달 볶다가 돼지고기 약간 넣고

고추가루 파 썰어 넣어 김치찌개 끓여 드셔도 너무 맛이 있을 듯 싶어요

겨울에는 김치찌개가 너무 맛이 있더라구요

신김치가 급하다면 김치에다가식초 조금넣고골고루 썩어서 하루정도만 밖에 두면 오나전 신김치를드실수 잇어여

식당 하시느분한테 들었는데요

거기서도 급학 ㅔ만들려면그렇ㄱ ㅔ한다고 들엇어여

나쁜거 아닌까는그렇게 라도 해 보심이 어떨지 싶어여 ㅎㅎㅎ

따뜻한 실내에 하루정도만 그냥 나두면 금방 쉬어집니다. 저녁에 보일러라도 틀게 되면 더 빨리 쉬고요.

따로 식초 같은거 넣지 마시고 자연적으로 익힌 김치를 만드는게 더 맛날것 같습니다.

그리고 김치 넣고 약불에서 오래 끓일수록 신김치의  맛을 낼수 있습니다

식초 넣지 마시구여 그냥 김치를 햇볕에 놔두면 금방 익거든요 그 김치를 이용하세요 김치국물로 간을 대신하구여 돼지고기 대신

참치를 넣어서 끓여도 맛있구여 아침에 꺼내서 햇볕에 놔두고 저녁에 드셔도 맛있어요 김치찌게엔 신김치가 최고인거 같아요

요즘은 실내 온도가 춥지가 않기 때문에 김치를

냉장고에서 꺼내서 놓아두면

굳이 식초를 넣지 않아도 바로 익는 답니다.

냉장고에서 서서히 익는 김치 맛하고는 다르지만

그래도 식초를 넣어서 일부러 시게 만드는 것보다는 나을 듯 싶어요.

아침에 끓일 거라면 저녁에 냉장고에서 꺼내 놓아도 되구요.

저녁에 끓일 거라면 아침부터...쪼금 늦었다 치더라도 점심무렵부터 꺼내 놓았다가

하시면 괜찮을 듯 싶어요.

식초보다 김치 한포기를 그릇에 담아서 랩을 씌운후에 -

따뜻한 햇빛에 보관해놓으면~~ 김치가 하루만에 금방쉬어요^^

완전 새콤해지진않겠지만~~

하루효과로 돼지고기넣고  김치ㅉ1개하는데는 문제없으니, 그방법이용하세요~~

아....노..노..

저두 저번 겨울에 신김치가 없어 빨리 만든다고 한포기를 그렇게해서..흑흑흑...맛있는 김치...배렸어요.

그냥 실온에 몇일두시면 익어요. 날씨가 많이 서늘해져서 금방 익지는 않겠지만요.

뜩~~~끈한 방에 두심 더 빨리 익겠죠?ㅎㅎㅎㅎ

암튼 실온에서 익히세요.

시지 않은 김치로 찌개를 하심 그 깊은맛이 없을듯해요.

식초....그거 하지마세요~~

제 경험담으로 김치 망쳐요...

김치찌개용으로 김치 담그실 때, 김치 소를 적게 하셔서 따로 조금만

 담가놓으시면 편하답니다.

그리고 안 신 김치는 찌개용으로 냉장고에서 꺼내서 익히세요.실내는

더워서 금방 익는답니다. 김치국물도 함께 넣어줘야 맛있구요.

그리고 안 신 김치는 식초를 조금만 넣어 끓이세요.

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그런방법이 있었군요 그런데 그렇게 하면 신김치의 깊은맛이라고해야하나???

그런맛이 없을꺼 같은데 차라리 따뜻한곳에 김치를 쉬게하는게 좋을꺼 같은데요

따뜻한곳에 김치 놓아 두면 금방 김치가 익어요 그걸로 김치찌개 맛있게 끓여드세요...^.^

그런 방법이 있었군요.

하지만 김치의 신맛처럼 시원하게 우러나지 않을 것 같아요.

신김치가 필요하시면 집에 있는 김치를 하루나 이틀정도 따뜻한 곳에 내 놓아서 익히세요.

그러면 식초 넣는 것보다 더 맛있는 김치찌개 끓일 수 있을 것 같아요.