오늘이 부모님 결혼기념일 인데요 제동생이 치즈케익을 사고 제가 와인 또는 샴페인을 살려고 하는데요(싼거 ㅠㅠ0)...... 치즈케익에 어울리는 와인이나 샴페인 추천좀 해주세요 아니면 결혼 기념일에 선물이 어떤게 좋을 지추천 좀요 해주시면 감사하겠습니다
그리고~ 치즈케이과 와인과 어울리는 간단한 요리 뭐 없을까요?
메뉴판 요리 Q&A기념으로. 과일상자 내공 겁니다~~~~~
성실히 답변해주시는 분께 과일상자 드릴께요~ 답변채택 씨앗도 드리고~ 과일상자도 제가 지급해드리고. ㅋㅋ 나름 답변 빨리 달릴 것 같네요.
답변부탁합니다. 대충 레시피 올려주시는 님들은 미워할께요.
어르신들께서는 떫떠름한 와인보다는 달콤한 와인을 더 좋아하시는거 같습니다.
그래서 전 "빌라M"을 추천드립니다.
"villa M"은 이태리 화이트와인으로 우리나라에서는 아주 인기가 많고 인지도가 높은 와인입니다.
달콤한 과일향과 잔잔한 스파클이 잘 어우러져서 상큼한 맛을 냅니다.
약간은 샴페인같은 느낌도 있습니다.
가격대는 \25,000~\30,000 정도입니다.
같이 곁들일 메뉴는 까나페가 젤 좋을듯 합니다. 일단 까나페는 만들기도 쉽고,
만들어놓으면 보기에도 좋으니까요.
그리고 빌라M같이 스파클이 있는 와인같은 경우는 그냥 치즈만 같이 내셔도
잘 어울립니다.
아니시면 제가 예전에 올렸던 글을 링크할테니 한번 참고하시길 바랍니다.
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=13633
닭가슴살구이와 샐러드인데요, 담백한 닭가슴살구이와도 "villa M"이 잘 어울리고요,
닭가슴살구이 대신에 훈제연어를 같이 내셔도 좋을듯 합니다.
모스카토다스티? 모스까또 따스띠?
이 와인을 읽는 방법은 여러가지인데요~
e마트에 19000원에 샀어요 ㅎ 와인잔까지 주던데~ㅎ
부모님에게 직접 따라드리면서 축하한다는 말을 드리면 님은 쵝오!
여러 여성들에게 사랑받는 와인이래요^^
달콤함과 쌈싸름을 겸비햇음^^
샴페인으로 모엣 샹동 또는 돔페리뇽 추천합니다. 샴페인은 화이트 와인이기때문에 위 레시피대로 까나페가 가장 좋을거 같은데 참치캔의 기름을 뺀 후 참치를 얹어도 상당히 맛있습니다. 만들기도 쉽고 깔끔하고 샴페인과 잘어울리는 요리로 까나페, 샴페인으로는 모엣샹동 또는 돔페리뇽으로 추천드려요 (모엣샹동이 돔페리뇽 반값정도입니다)
무스카데 :신선한 과일,치즈 케익, 아이스크림, 쿠키 등
소테른 : 과일 타르트, 가벼운 케익 아이스크림 등
세리 : 초코렛 쿠키, 피넛 버터 쿠키 등 단맛이 진한 디저트
포트 : 리치 쿠키 ( 초코릿과 버터 맛이 강한 )
마데이라 :초콜릿 파이, 브라우니 아이스크림
부모님 결혼 기념일이면 3가지로 상황 나눠서 추천드려요
1. 화이트와인 : 모스카또다스띠 품종 (이마트같은 대형마트에 가셔서 모스카토 다스띠 품종 와인 알려달라하면 3가지 정도 알려주는데 어떤것을 사셔도 괜찮습니다. 2만미만 정도 가격인데 훌륭합니다. 냉장고에 차게 보관하여 드리시면 6도 전후의 알콜 돗수로 케익과 전체 가족이 함께 드시기 가장 좋습니다.
2. 샴페인 : 똠페리뇽 - 코스트코에서 9만5천원 정도까지 행사했었는데 요즘에는 11만원 정도로 예상하는데 누구나 좋아 할 샴페인입니다. 저렴한 샴페인 그런저런 생일 기념 샴페인으로 모양새만 내는 것보다 초특급 감흥을 드리기 정말 완벽합니다.
3. 레드와인 : 프란시스칸 5-6만원 (나파벨리, 품종은 '멜롯'으로 사세요. 까베르넷쇼비뇽 품종도 좋지만 기념일은 멜롯으로 추천요.
부모님께서 평소에 와인을 드시면 어떤 종류의 와인을 드시는지 와인은 너무 사람들 입맛따라 다르기에 (선매품) 아무리 신경쓴 와인이라도 속으로 안좋아 하는 경우가 많기에 레드와인 5-6만원 정도면 기념일 와인으로 최고입니다. 10만원 넘는 칠레산 알마비바, 세냐 보다 프란시스칸 한 병이면 어떻게 이런 와인이 있었는지 몰랐다는 소리 들을 정도이기에 강추드려요.
결혼기념일 선물은 자식이 선물 그 자체입니다. 따라서 따뜻한 마음이 담긴 정성스러운 카드 한장 (동생과 한 카드에 작성)이면 케익+와인+카드로 완벽할거라 생각합니다. 그래도 뭐가를 더 준비하고 싶으시다면 폴라로이드 카메라 준비하시어 가족사진 찍고 그 사진을 바로 끼워서 드릴 수 있는 액자 프레임 또는 따로 디키로 찍어서 가족사진 끼워넣자고 제안하시면 가장 감동 일거 같습니다.
저도 아이스와인을 추천해드리고싶네요..
일반 와인과는 다르게 가격이 좀 비싸고 양이 적기는하지만 특별한 날이니만큼 잘 어울릴것같구요
아이스와인이 달콤해서 어른들이 드시기에도 부담이없으니까요..
아이스와인은 캐나다산이 제일 알아준다고하네요...
굳이 비싼것이아니더라도 일반 와인보다는 훨씬 부드러우니 좋을것같네요
아무래도 축하의 자리니까, 샴페인이 좋을것 같은데요,
코스트코에 가시면 다양한 샴페인이 있습니다..
모엣 샹동 샴페인이 좋구요, 프레시넷 샴페인도 좋습니다..
또 다양한 스위트와인이 있는데, 아이스와인도 저렴해서 추천해드립니다..
코스트코엔 또 다양한 치즈들도 있는데, 다만 대량으로 팔기때문에
치즈는 백화점에서 조금씩 종류별로 구입하시는게 좋을것 같네요...
현대 무역점에서 따로 치즈코너를 두고 있더라구요..
치즈케잌과 와인이라면 과일과 간단한 카나페 종류가 좋을것 같네요...
굳이 카나페를 만들지 않더라도, 크래커와 치즈, 훈제햄, 예쁘게 자른 과일을 준비하면 근사한 차림이 되겠지요^^
좋은 시간 되시길 바래요~
와인을 좋아하시면 탄닌이 강한 것도 좋겠지만
부모님과 함께 즐기시려면 부드러운 와인이 좋을 꺼 같아요
무스까토 다스티라는 품종으로 만든 와인이 있는데요
달콤하고 스파클링이 들어가 있어서 부담이 없답니다
도수도 낮은 편으로 드시기 편해요
샴페인이란 스파클링이 들어간 와인을 지치아흔 하나의 이름인데 지금은
그냥 샴페인이랑 술이 있는것처럼 되어 버렷지만 와인 의 한종류 입니다.
치즈와 어울리는 샴페인을 주류점에서 추천 받으시는게 좋을것같아요~
시음도 해볼수있으니 맛과 향과 가격을 직접 비교하시는게 좋다고 생각합니다~
요즘엔 상품권을 좋아하시잖아요~현금이나....그래도 정성이 담긴 편지와 직접 고른 선물이 아무래도 마음에 더 와 닿겠죠~
가을이니까 부모님께 가디건을 선물 하시는게 좋을것같아요
생선이나 해산물 요리와 어울리는 와인은 화이트 와인이고
고기요리나 치즈와 어울리는 와인은 레드 와인입니다~
저희는 와인을 좋아해 가끔 마시는데 그 중 저럼하면서 맛도 괜찮은 와인 몇가지 추천해 드릴께요~
*샤또 세겡이라는 프랑스산 와인인데 고기요리나 가망베르 치즈와 잘 어울리는 와인이고
*쉬라즈 까베네라는 호주산 와인인데 고기요리나 파스타,치즈와 잘 어울리는 와인이고
*무똥 까데라는 프랑스산 화이트 와인이데 해산물이나 생선요리,닭고기와 잘 어울리는 와인입니다.
저희는 주로 치즈와 많이 마시는 편인데 오늘은 특별한날이니 맛있는 생선초밥이나 회를 곁들인
화이트 와인도 괜찮을듯 하네요~~^^
화이트 와인중에서도 떫은 맛이 약하고, 블루베리, 잔디냄새가 가득한 소비뇽블랑을 추천해 드리고 싶습니다.
이마트에서 판매하는 와인의 가격선은 잘 모르겠지만, 신세계 와인의 경우 2만원 안쪽에서 구입이 가능하리 봅니다.
같이 곁들일 요리는 간단하면서도 와인에 잘 어울리는 카나페 종류로 하시는게 좋을 듯 싶어요.
크래커에 치즈랑 방울 토마토 등 올려도 되구요. 아님 참치랑,다진피클,다진양파,마요네즈,소금,후추약간 섞어 샐러드 만들어
크래커위에 치즈 얹고 참치샐러드 얹고 토마토 등 얹어도 보기에도 이뿌고 맛있어요. 만들기도 쉽구요.
purcell | 2008.10.16
어르신분들 기호에 따라 다르지만 대부분이 달달한 와인들을 종아라 하시는 편이라,,,
샴페인보단 아이스와인 추천해 드리고 싶네요...
얼마전 호주산 아이스와인을 먹었는데(이름을 까먹어서리,,알려드리진 못하지만)
조잡스럽지 않고 향도 은은하니 달달함도 적당하고 맛이 좋았습니다.
이마트나 와인나라도 좋지만,,갠적으론 이태원 경리단길에 있는 <젤>에서 구입하심 다양하니 맛좋은 와인을 선별하는데
조금은 도움이 되지 않을까 합니다.
달달한 치즈케익과도 잘 어울리고,,,
가능한 소스는 달달한걸로 준비하심 됩니다.
케이준치킨샐러드등도 괜찮고,,,요즘 대하철이니만큼 대하 버터구이나 마요네즈새우도 좋구요
부모님 세대는 대부분 와인 초보자가 많으시지요.
보통은 건강에 좋다며 레드와인을 선물하지만, 초보와인너는 달콤한 화이트와인을 선호해요.
또 치즈케익하고는 스파클링와인이 어울릴 것 같고요.
엊그제(10월 14일)가 와인데이였고 해서 대형마트들이 와인세일한다고 하네요.
와인코너 들러서 낮은 도수의 저가 스위트 와인 칠레산 아모르 까베르네 쇼비뇽이나
미국산 칼로로시 샹그리아 정도 추천드려요.
결혼기념일 와인으로 ,,
세미 스위트 정도되는 프랑스 J.P쉬네라는 와인도 가격도 저렴하고 맛있습니다..
아니면 과일맛나는 와인도 마트에 팔고 저렴하고맛있구요^^
<버섯등심구이>
- 채끝 등심(안심)을 5~6cm로 썬다. (씹히는 맛이 있으므로~)
# 고기 연하게 하려면..
고기 600g당 키위1/3개 또는 배 1/4개 또는 파인애플 즙을 넣어 재운다. (3시간 이상)
다 재우고 난 뒤에는 즙 따라버릴 것
- 양념장 : 간장 4 설탕 3 참기름 0.5, 다진마늘1, 다진파1, 적포도주1, 후추
- 배즙에 재워진 고기를 건져서 양념장을 만든 그릇에 넣고 재운 후 기름 두른 팬에 굽는다.
- 새송이는 밑둥을 조금 잘라내 얇게 채 썰어 둔다(나중에 장식)
- 밑둥을 잘라낸 새송이를 (길이는 고기 길이에 맞도록) 얇게 썰어서 고기 구운 팬에 굽는다.
- 접시에 버섯->고기->버섯->버섯 채 썬 것->잣가루 순서로 얹는다.
- 소스를 곁들인다.
<소스>
머스터드 소스 : 머스터드2, 설탕1, 식초1, 꿀1 넣고 저어준다
핫소스 : 케찹2, 핫소스2, 양파간 것1, 꿀1 넣고 섞어준다
<대하구이>
* 준비물: 대하 , 마요네즈 , 허브솔트 , 파슬리가루, 고구마
1. 대하 껍질을 꼬리만남겨놓고 벗긴 후 내장을 이쑤시개로 딴다.
2. 대하 배를 반 갈라 그위에 허브솔트뿌려 10분간 재워둔다.
3. 대하 배에 마요네즈를 붓으로 바르고 그위에고구마 작게 채썰어서 얹는다.
4. 파슬리가루 약간 뿌린후 200도 오븐예열후 15분 구워주면 완성~~
두부카나페도 좋구요, 과일카나페도 괜찮을듯싶네요. ^^
