음식 요리할때 오일을 넣어라고 하는데 집에서 쓰는 포도씨오일 이런거 넣어도
상관없는건가요? 같은 오일맞나요? 추석때 오일셋트를 받았는데 너무 헷깔려요
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29개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오일에관해서
☆채은맘★ | 2008.10.04
포도씨오일은...튀김류나 전..같은거 하실때 주로 쓰시는데 샐러드에는 올리브 오일을 넣어서 드셔두 되는거에여..각각 용도가 다르져..카놀라유.해바라기유 같은것도 모두 부침.튀김유랍니다...
re:오일에관해서
jo8877 | 2009.04.24
저도 가끔 사용해요. 사용해도 괜찮아요. 향과 맛이 거의 없기 때문에 음식을 했을 때 좋아요. 올리브유 같은 경우는 향과 맛이 강한데 포도씨유나 카놀라유는 괜찮아요....................................
re:오일에관해서
jo8877 | 2009.04.24
저도 가끔 사용해요. 사용해도 괜찮아요. 향과 맛이 거의 없기 때문에 음식을 했을 때 좋아요. 올리브유 같은 경우는 향과 맛이 강한데 포도씨유나 카놀라유는 괜찮아요....................................
re:오일에관해서
jon3377 | 2009.04.24
오일은 포도씨유를 포함해서.식용유,옥수수유,올리브오일등등을 모두 포함해요.샐러드에는 올리브 오일이 좋고요.제과제빵에는 포도씨유나 해바라기유,식용유등을 넣는 것이 좋답니다...........................
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다솜 | 2008.10.15
어떤 오일을 넣어도 상관없어요. 올리브오일이나 포도씨유오일이나 카뇰라오일이나 상관없답니다. 다만 혹시 튀김요리할때는 올리브오일 종류 잘 알아보시구 하시구요.
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여울이 | 2008.10.10
기름을 넣으라고 말하는 것이고요 일반적으로 서양요리라면 올리브 유입니다 근데 다른 기름 사용하셔도 괜챦답니다 맛나게 만들어 드세요
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애플컷 | 2008.10.09
기름의 종류가 다를뿐 오일을 넣을때에는 식용유나 포도씨유 카놀라유 올리브유등 먹는 기름을 넣어주시면 됩니다. 그런데 올리브유는 드레싱용으로 많이 쓰시더라구요.
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JDong | 2008.10.06
상관없어요 . 포도씨유나 올리브유 전부 어느요리에 사용해도 상관없는거가타요
일반식용류보다는 품질이우수한 기름이라생각하시면 좋을듯^^
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풀향기 | 2008.10.05볶음 요리를 할 때에는 올리브유를 사용하기 보다는 포도씨유를 사용한답니다. 엑스트라 버진 올리브유는 샐러드 소스를 만들 때 사용하구요..
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사랑한줄 | 2008.10.05
올리브오일을 대체적으로 많이 넣죠~포도씨유 카놀라유~해바라기씨유.,.,,.
요즘 오일종류도 다양하고 가격도 천차만별이더군요~
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이미지상 | 2008.10.05
[포도씨유]
포도씨오일의 고소하고 담백한 너트향이 샐러드의 신선한 맛을 살려준다.
허브,향신료 등을 기호대로 첨가한 후 냉장보관하면 쉽게 쓸수 있다.
튀김시에 포도씨오일에 튀기면 콜레스테롤 수치를 낮출수 있고,
맛도 담배해져 튀김이 쉽게 물리지 않는다.
포도씨오일은 피부 깊숙이 스며들어 모공 속 노폐물까지 깨끗하게 제거해준다.
화장솜에 오일을 묻혀 얼굴 구석구석 마사지하듯 닦아낸 뒤 미지근한 물과
클렌징 폼으로 한번 더 씻어낸다.
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이미지상 | 2008.10.05
[올리브유]
1. 엑스트라 버진 올리브 오일 = 맛과 향이 완벽하고 산도가 1%미만인 것.
향이 진해 익히지 않는 샐러드 등의 요리에 쓰면 좋다.
발사믹 식초와 간장을 섞어 빵에 찍어 먹어도 별미.
레몬즙 또는 말린 허브잎을 뿌리면 더욱 깊고 풍부한 향을 낸다.
2. 버진 올리브오일 = 맛과 향이 우수하고, 산도가 1%~1.5%인 것.
엑스트라 버진 올리브 오일과 용도는 비슷하나 맛과 향이 떨어진다.
3. 퓨어 올리브 오일 = 산도가 1.5%이하인 것.
높은 온도에서도 타지 않아 구이나 볶음요리등 열을 가하는 요리에 적합하다.
향이 진하지 않고 맛이 담백해 올리브 고유의 향과 맛에 익숙치 않은 사람에 적합.
빵을 만들때 적당량을 넣어 반죽하면 부드럽고 쫀듯한 빵을 만들 수 있다.
파스타를 삶을때나 팬에 넣어 볶을때 넣어주면 면이 고소하고 풍미가 더 좋아진다.
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레조2 | 2008.10.05
저도 오일을 넣는 음식에 샐러드엔 올리브오일이나 포도씨오일을, 튀김엔 포도씨오일을 넣어요!!!!
튀김엔 올리브오일이 좋지않다고해서 넣지않구요!!!
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진이맘 | 2008.10.05
저도 가끔 사용해요. 사용해도 괜찮아요. 향과 맛이 거의 없기 때문에 음식을 했을 때 좋아요. 올리브유 같은 경우는 향과 맛이 강한데 포도씨유나 카놀라유는 괜찮아요
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화살표 | 2008.10.05
포도씨 오일 넣어도 상관이 없어요. 저같은 경우 주로 올리브오일을 더 넣는 편인데 샐러드 등 열을 가하지 않을때에는 주로 올리브오일 넣고, 열을 가할 경우에는 포도씨오일을 넣거든요.
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빈틈씨 | 2008.10.04
네.. 특별히 어떤 기름이라고 따로 표기가 없으면 포도씨유 넣으셔도 돼죠. 기름 중 향이 없기 때문에 드레싱이나 요리에 쓰기가 젤 좋아요~
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카우링 | 2008.10.04
레시피에 올리브오일이라고 써있지 않다면 상관없을것 같은데요. 샐러드드레싱으로는 올리브오일을 사용하셔야할 것 같아요.....
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난요리사~! | 2008.10.04
음식요리할때 오일을 넣어라고 하는말이 드레싱같은 요리는 올리브오일을 넣어 만들어 드시면 되고 튀김류에 넣을 오일류는 포도씨유를 넣고 만드세요
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카피엄마 | 2008.10.04
기름도 그런거 구분하나요 기름쌭이 들어오면 이웃들에게 나누어 주기 바빠서 그런거 신경 안쓰고 먹었는데 견출지에다 써서 붙여놓아야 겠네요
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바다 | 2008.10.04
네 상관없어요... 다만 엑스타라버진은 열이 가해지지 않는 요리에 쓰시면 되고 다른 오일들은 열에 쓰는 요리에도 사용 가능해요...
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nymex | 2008.10.04
올리브유 중 최상급인 엑스트라 버진은 열에 약해 빵에 찍어 먹거나 샐러드에 뿌려 먹으면 되고 다음 등급은 튀김이나 지짐에도 사용할 수 있답니다
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뚜뚜루 | 2008.10.04
우리가 자주 먹는 오일, 내가 좋아하는 오일을 넣으시면 됩니다.
요리에 따라 사용하고 있는 오일이 틀려요, 그것만 지키시면 됩니다.
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마른왕눈이 | 2008.10.04
그죠 좀 헷갈리져. 튀김할땜 포도씨유나 카놀라유 해바라기유등이 좋구요 샐러드 용이라면 아무래도 올리브 오일이져. 올리브 오일도 여러 종류인데 각 병마다 어떵 용도로 쓰이는건지 쓰여있으니 자세히 보고 사용하세요
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타임라임 | 2008.10.04
요리에 넣어서 생으로 드시는거라면,,예를들어 샐러드에 넣는오일은 올리브유를 넣어야할것 같아요~포도씨유는 굽거나 튀길때 가열해서 먹는걸로 알고있는데요~~제가 잘못 알고 있는걸수도 있지만요~일단,제일 확실한건 올리브오일이 제일 좋다는거에요~
re)오일에관해서
gangagi67 | 2008.10.04오일은 모든 오일이 다 해당되구요, 가격이 비쌀수록 몸에 더 좋다고 할 수 있어요. 꼭 맞지는 않지만요. 올리브오일도 튀김용과 샐러드용이 두가지로 나눠지구요,포도씨유는 발연점이 높아서 두루 두루 쓰기 좋은 거 같아요.
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미사랑 | 2008.10.04무난하게 다용도로 쓸수 있는 건 카놀라유나 포도씨유를 많이 쓰구요. 많은 온도가 올라가지 않는 계란후라이나 샐러드에는 올리브 오일이 잘 어울립니다.
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cookan | 2008.10.04
오일은 포도씨유를 포함해서.식용유,옥수수유,올리브오일등등을 모두 포함해요.샐러드에는 올리브 오일이 좋고요.제과제빵에는 포도씨유나 해바라기유,식용유등을 넣는 것이 좋답니다.
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매그넘1 | 2008.10.04
보통 샐러드 등의 양식 요리에서 오일을 넣으라고 되어 있는 것은 올리브유를 뜻합니다. 올리브유는 가열하면 포화지방산으로 변하기 때문에 볶거나 튀기는 데 적합하지 않죠. 물론 엑스트라 버진 이하의, 안좋은 올리브유 일수록 가열해도 되는 것도 있다고 하지만요. 포도씨유는 보통 가열하는 기름입니다. 볶음, 튀김 등에 좋은 기름이죠. 요리시에 넣는 오일은 가능하면 올리브유를 쓰시는 게 좋겠네요.
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통2 | 2008.10.04
샐러드 드레싱이나, 스파게티용으로 향을 느끼기 좋고, 고온에서 가열하는 음식이 아닐때는 거의 올리브 오일을 뜻하고, 독특한 향이 싫을경우 포도씨도 가능은 합니다
