봄에 시골에서 보내온 쑥을 낸장고에 보관을 했는데
이걸 가지고 어떤 음식을 해야 할지 몰라 물어보고 싶습니다.
그리고 생 쑥을 그냥 냉공도에 널어 얼려 놓았는데 괞찮은지요?
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45개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
cute7030 | 2008.10.02
쑥버무리
쑥 200g ,꿀 ½컵, 쌀가루 3컵, 소금 약간
1.쌀가루는 곱게 방앗간에서 빻아 온 것으로 준비한다.
2.쑥은 다듬어 씻어 소금을 넣은 끊는 물에 파랗게 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠다.
3.1의 쌀가루에 소금과 꿀을 넣고 손으로 물을 조금씩 뿌려 비벼 가면서 체에 곱게 내린다.
4.체에 내린 쌀가루에 데친 쑥을 적당하게 썰어 함께 넣어 손으로 살살 버무려 섞는다.
5.대나무 찜기에 젖은 면보를 깔고 4의 쑥설기를 손으로 훌훌 털어 가면서 듬뿍 담아서 김이 충분하게 오른 찜통에 넣어 40분 정도 쪄 낸다.
** 쑥버무리는 고소하게 씹히는 향이 아주 좋은데 폭신하게 익혀지도록 꿀과 물을 함께 조금씩 부어 비벼서 체에 내려야 한다
re:쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
꿍야냠냠 | 2008.10.26
쑥으로 만들 수 있는 요리하면, 쑥국이 제격인듯 하네요~ 쑥을 제일 맛있고, 건강하게 즐기는 방법같아요~
꼭 쑥국이 아니더라도 다른 국에도 살짝 넣으실 수 있구요,
아니면 쑥으로 쑥떡을 만드신다던가, 쑥으로 전 부치실 때 장식을 하시거나나, 부침개를 만드셔도 좋을거같아요^^
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소프트쿠키 | 2008.10.13
쑥국도 좋구요. 백설기에 쑥을 넣어서 쑥떡을 만들어 드세요. 여러가지 용도로 쓰일수 있을꺼예요. 가장 좋은건 조갯살을 넣어 쑥된장국이 최고일듯 ㅎ
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다솜 | 2008.10.11
쑥을 이용해서 된장풀어서 쑥국이나 쑥에 쌀가루 묻혀서 쑥버무리나 쑥에 밀가루 넣어서 쑥부침개, 쑥즙을 이용해서 칼국수도 좋구여
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
행복한우기맘 | 2008.10.07
보통 마니들해 드시는건 된장찌게나국이조....
쑥개떡도 맛나구여....칼국수나 수제비 색내여 먹어도 조아여~.................
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
행복한우기맘 | 2008.10.07
보통 마니들해 드시는건 된장찌게나국이조....
쑥개떡도 맛나구여....칼국수나 수제비 색내여 먹어도 조아여~.................
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
애플컷 | 2008.10.06
쑥은 역시 된장찌개나 된장국이 좋아요. 아니면 쑥을 말리신 다음에 분쇄기에 갈아서 가루를 내시면 여러 반죽에 넣어서 활용할수 있어요.
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트리플레인보우 | 2008.10.06
얼리셧으니깐 쑥자체에는 문제는 없을거 같은데요. 된장국 끓이실때 넣으시면 향긋하고 구수하니 맛있어요. 아니면 맵쌀과 함께 쑥절편해드시면 좋겠네요.
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바다 | 2008.10.05
쑥은 일단 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짠후에 냉동보관하는게 제일 좋아요. 봄에 나온 싱싱한 쑥은 된장을 약간 풀어서 쑥국을 끊여 먹음 좋다요..
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마수라 | 2008.10.03
개인적으로 쑥떡 참 권하고 싶은데.. 냉동보관하셨다면..;; 근데 냉동보관하신 쑥을 어떻게 원래 상태로 넣을지가.. 조금 걱정이네요~ 그냥 쑥이라면 요리가 가능한데..아무래도 해동하시면서 무를가능성도 높고..;; 물론 좋은 상태로 해동시킬수 있다면.. 데쳐서 드시거나 해물찜에 넣는 것을 권하구 싶구요^^
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단거 | 2008.10.03
보통은 쑥 살짝 삶아서 물기 짜서 냉동실에 넣어두는데..생 쑥은 그냥 얼려도 되는지 잘 모르겠네요. 해동시키면 다 무를 것 같은데...만약 해동해서 상태 괜찮으면 드셔도 됩니다. 쑥은 떡도 해 먹고 국도 끓여 먹는데 상태 안 좋으면 푹 끓여서 세수하거나 좌욕하세요.
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매그넘1 | 2008.10.02
냉동고에 얼려 놓으셨다면 쑥된장국 끓여드시면 맛있어요. 쑥 향기가 일반 된장국과 달리 특이하고 좋은 느낌을 주게 됩니다. 음...생쑥을 그냥 얼려놓으셨다면 괜찮을지 모르겠네요. 데쳐놓지 않았다면 굳어버려서 해동해도 엉망일듯 생각되는데...
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빈틈씨 | 2008.10.01
쑥 넣고 개떡 만들어드세요. 아 전 그게 너무 좋아서 정말 자주 해먹는데요, 쑥 많이 넣고 만들면 향이 진해서 아주... 맛이 너무 좋아요 ^^ 조청 찍어먹으면 아효..쑥쑥 막 들어가더라구요 ^^*
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자꾸만 | 2008.10.01
일단 해동해 봐야겠네요. 아랬분 말씀대로 데쳐서 넣은것이 아니라면
물러져서 잘못하면 버려야 될지도 모르겠네요..아까워요..
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하늘네 | 2008.10.01
생쑥을 그냥 넣으셨다면 사용이 가능하지 않아 보이는데요.
보통 냉동고에 넣을때는 살짝 데쳐서 물기를 너무 꼭짜지 않고 보관해야 질기지 않고 해동할때 사용이 좋은데요.
된장찌게, 부침개, 수제비, 칼국수반죽에 만두피등 여러가지에 넣어도 됩니다.
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acaso | 2008.10.01
주로 된장찌게에 넣어먹구요.. 아니면 떡으로 만들어먹죠~ 개떡도 좋지만 백설기에 쑥을 넣어서 향긋하게 먹기도 하구요.. 나물로 먹어도 맛있어요
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즐겨라!!! | 2008.10.01
냉동보관하셔서 된장찌게에 넣어 드시고 저는 개떡을 좋아라해서 개떡 만들어서 냉동관하셔서 먹고싶을때 다시 쪄서 먹으면 방금 만든것 같드라고요
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cookan | 2008.10.01
냉동실에 넣기전에 살짝 뜨거운 물에 데쳐서 넣으면 쑥색을 그래도 보관 할수 있어요. 쌀쌀한 날씨에 쑥된장국, 쑥 버무리, 쑥나물을 무쳐드시면 입맛 없으실때 아주 좋아요.
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
purcell | 2008.10.01저도 봄에 여린 쑥을 사다 데쳐 냉동실에 보관하는데요,,
부침개로,수제비,칼국수반죽,,또는 쑥개떡 먹을때 넘 요긴하게 사용합니다.
가을철엔 송편만들때 사용하셔도 좋구요
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
미사랑 | 2008.09.30냉동실에 넣으시려면 한번 데쳐서 넣으시는 게 좋은데..냉동실에 그냥 넣은거라면 흐물거려서 쓸수 있을지는 모르겠지만 쑥이라면 쫀득한 쑥개떡이 가장 먼저 생각나네요.
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
별을땄다 | 2008.09.30
저희집은 쑥을 부침게처럼 해 머는데요~ 대신에 다른 재료는 거의 안 넣고요~ 그냥 쑥만 넣고 부침에 간을 맞춰서 얇게 부쳐 먹어요 그럼 정말 맛있어요
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타임라임 | 2008.09.30
다른분들 말씀처럼 저희집도 '쑥떡' 아니면 '쑥국'을 끓여 먹어요,조개살을 썰어 넣고 같이 끓이면 더 맛있어요~그래도 남는건 절구에 찧어서 마사지도 하고 그랬어요~^^
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미선짱짱 | 2008.09.30
해동이 되면서 흐물해질것같아요~
가급적이면 빨리 드시는게 좋을것같고요~
쑥국을 해드시는게 좋을것같아요~
개인적으로 쑥부침개가 향기도 좋고 맛있더라고요
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
비단향 | 2008.09.30
쑥국을 끓여서 먹어도 되고요 쑥버물이 해먹어도 되고요 살짝 데쳐서 물기를 짜서 냉동고에 얼려주심되요 물기는 너무 꼭 짜지마세요 그럼 질겨요
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미르 | 2008.09.30
쑥을 밀가루 살짝 묻힌다음 기름에 튀겨내면 의외로 고소한 쑥 튀김이 됩니다.
막 튀겨낸 쑥은 향기까지도 살아있어서 색다른 간식거리가 됩니다.
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
언제나웃음 | 2008.09.30
생쑥을 넣기 보단 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 다음 물기 짜고 냉동실에 얼려두시는 게 나아요... 그리고 쑥버무리, 쑥개떡, 쑥국 같은 거 해드시면 좋구요.
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뚜뚜루 | 2008.09.30
쑥과 된장으로 국을 끓이시면 됩니다. 대파와 마늘을 넣으면 시원합니다.
쑥떡 쑥을 믹서에 갈아 반죽을 하여 수제비와 칼국수을 만들어 먹으면
맛있어요
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가을에로 | 2008.09.30
친한 친구는 쑥을 얼려 두었다가 된장찌개 끓일 떄에 조금씩 넣어
끓여 주면 맛이 있다고 하더라구요아울러 쑥떡을 만들어 드셔도 좋을
듯 싶어요
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
카피엄마 | 2008.09.30
쑥은 삶아서 물기를 를 빼서 냉동고에 얼려놓으면 필요할때 쓰지요 쑷갠떡 쑥버무리떡 쑥절편 쑥시루떡 다양하게 많아요 요즘도 쑥을 뜯어서 삶아서 쑥송편할때 활용했더니 먹기 좋턴데요
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야구금메달 | 2008.09.30
쑥국,쑥떡,,쑥 부침새도 맛있어여,,쑥 무침도요,,,쑥은 향긋하면서도 몸에 좋잖아여,,,된장국도 맛있구 떡해도 맛있구요 쑥만 넣어도 맛있습니다~
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쥬얼리킹 | 2008.09.30
쑥국을 들깨가루 넣어서 드셔보세요
전 쑥국이 제일이던데요
아니면 요리에 약간씩넣으면 그향만으로도 그만이더라고요
그렇지만 넘 마니 넣으면,,,
그요리 자체 향이 사라져서 별로...
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이미지상 | 2008.09.30
쑥을 깨끗이 손질한 후 물기를 제거하고 햇빛에 말린다음.
밀폐용기에 말린쑥과 흑설탕을 켜켜이 넣고 서늘한 곳에서 숙성시킨다.
쑥에서 물기가 촉촉하게 나오면 컵에 한 큰술 덜어낸 뒤 끓는물을 붓고
꿀을 타서 마신다.
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쭈랭모 | 2008.09.30
된장 약간 풀고 쑥된장국 끓이면 가을에 입맛 없을 때 좋아요.또 쑥 즙으로 칼국수나 수제비 반죽해서 끓여 먹으면 향도 좋고 건강에도 좋을거예요.
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진이맘 | 2008.09.30
분쇄기에 갈아서 가루를 낸 다음 밀가루 반죽할 때 넣어서 수제비해서 드셔도 좋아요. 그리고 떡을 만들어 먹어도 좋구요, 가장 편하게 할 수 있는 요리는 콩가루를 넣고 만드는 쑥국이 있기도 합니다.
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핫소스 | 2008.09.30
제가 쑥떡을 좋아해서 그런지 쑥떡을 권하고 싶네요~쌀을 불리고 쑥은 삶아서 방앗간에 갔다주면 맛있는 쑥떡을 만들어 주더라고요~고소한 콩고물 묻혀서 먹으면 정말 맛있어요~~^^
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형이다 | 2008.09.30
음 쑥은 뭐니뭐니해두 향기좋은 쑥국이 가장 좋을듯 하네여,,,,,음 근데 봄에 받은걸 아직 보관하시다니,, 음 아무래두 제철음식은 그때 먹는게 가장 좋은데..
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풀향기 | 2008.09.30향이 좋은 쑥국도 좋겠구요. 쑥을 다듬어서 씻은 후 밀가루와 소금, 물을 붓고 반죽을 한 다음 달군 팬에 포도씨유를 두르고 노릇노릇하게 쑥전을 지져 드셔도 좋을 것 같아요..
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새콤요리달콤요리 | 2008.09.30
쑥떡이용~~~ 엄청맛있게 먹었어요.. 저희 시어머니가 직접뜯어서 쑥떡을 하셨거든요 거기다 대추 호두 밤등을 넣어서 만드셨는데 정말 맛있게 먹었어요.. 쑥떡 괜찮을거 같네용~~^^
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fourcm | 2008.09.30
냉장고에 넣으셨다는 건지, 냉동실에 넣으셨다는 건지 말린 녀석과 생쑥을 다르게 넣으셨다는 건지 잘 모르겠네요...쑥은 말려서 보관하혀야 하구요. 생쑥이 오래되었다면(상태 그럭저럭 괜찮으면) 국을 끓이는 것이 제일 좋을 것 같습니당~
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
화알짝 | 2008.09.30
된장에 파글 파글 쑥국도 좋구요~~콩가루 묻혀서 해도 좋고~헌데..생쑥을 그냥 얼리시면..글세 드실수 있을가 싶은데...^^:쑥은 삶아서 물과함께 보관하시거나..아님 말려서 보관하셔야하는데..망가지지 않았나 모르겠네요..
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
ㅆ1ㄴ1 | 2008.09.30
쑥떡 / 쑥개떡 / 쑥 밥 / 쑥 밀전병 / 쑥 부침개 / 쑥 샐러드/
쑥 미숫가루 / 쑥국 / 쑥해물튀김 / 쑥완자 / 쑥버섯볶음 / 쑥무침
요리에 쑥을넣으면 쑥요리가 되는거죠^^
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
이쁜악녀탄생 | 2008.09.30
역시 쑥구~~욱~~~
ㅎㅎㅎㅎㅎ
된장 팍팍 넣고 쑥국~~~
울엄니는 늘 그렇게 해주시는뎅 ~~^^*
맛도 좋고 향도 좋고
건강에도 좋고
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
☆채은맘★ | 2008.09.30
쑥을 밀가루에 뭍혀서 찜통에 쪄보세요~ 쑥개떡이 돼는데여...안먹어본사람은 그맛을 몰라여~~살짝 달짝지근하게 하심 더 맛나지만 단거 싫어하심 그냥 해도 쑥향도 죠쿠 맛나요~
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
통2 | 2008.09.30
된장 풀어 쑥국 끓여먹으도 되고요, 찜솥에다 쑥 한단 깔고, 멥쌀가루를 위에 뿌리고 다시 쑥 한줄 놓고 쪄먹으면 쑥 버무리가 되서 먹을만 합니다
re)쑥으로 해 먹을수 있는 음식이 무엇이 있나요?
gangagi67 | 2008.09.30쑥국도 괜찮구요, 떡 만들어 드세요. 그리고 쑥을 생으로보다 데쳐서 보관하시거나 말려서 냉동실에 보관하시는 편이 훨씬 좋을 것 같네요.
