초계탕 만들어 서 먹을 라고 합니다.
솔직히...남친 에게...
음식 못한다구 구박 디게 받아서
초계탕 정도 해줌 어느정도 인정해 주지 않을까하고 ㅎㅎㅎ
근데 소스 레시피가 어케 되는지
정확히 짚어주실분 필요 해욧!!!ㅎㅎ
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)초계탕
베르나오너 | 2008.09.27
1. 닭고기를 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 부어 삶는다. 고기는 찢어 양념에 무치고, 육수는 식혀서 국물양념을 넣습니다.
2.표고버섯은 불려서 기둥을 떼어내고 가늘게 채 썰어주시구요.
버섯과 쇠고기에 고기 양념합니다.
3. 오이는 반달썰기 하여 소금에 절였다가 볶아주세요. 녹두묵은 가늘게 썰고 말린 해삼은 반으로 갈라 내장을 말끔히 씻어 참기름과 소금을 넣어 볶아 식힙니다.
4. 그릇에 녹두묵을 담고 오이, 닭고기, 해삼을 담은 다음 실고추를 얹어 육수를 부어 내세요.
re:초계탕
jon3377 | 2009.04.11
초계탕이 좀어렵네요 해먹게되면 자꾸 만들어 먹을거 같아요 내일 닭한마리 사서 당장 실시 해야지.동치미 국물만 없네요.소스같은거는 팔잖아요 걱정마시고 님들이 올린거 보고 맛있게 만들어 보세요.........................
re)초계탕
여울이 | 2008.10.03
초계탕은 우선 닭을 삶아서 그리고 닭살을 발라줍니다 그리고 닭육수에 겨자 식초 를 섞어 소스를 만들어 주고요 무와오이를 절여서 같이 버무려 주면 된답니ㅏㄷ
re)초계탕
카피엄마 | 2008.09.28
초계탕이 좀어렵네요 해먹게되면 자꾸 만들어 먹을거 같아요 내일 닭한마리 사서 당장 실시 해야지.동치미 국물만 없네요.소스같은거는 팔잖아요 걱정마시고 님들이 올린거 보고 맛있게 만들어 보세요
re)초계탕
가을에로 | 2008.09.27
저도 칠월달에 가서 초계탕 한번 먹었는데 너무 맛이 있더라구요 닭을
삶아서 잘게 찢어 놓고 야채는 적양배추 썰어 차게 해놓고 육수는
번거로우니 물냉면 육수 넣어 만들면 조금은 쉬울 듯 싶어요
re)초계탕
godsway | 2008.09.26
초계탕 만들어먹었는데... 그냥 냉면 맛이던데여... 별로 특별해 보이지는 않았어여.. 달 삶은 육수를 면보에 기름을 걸러서 차게 만들고 여기에 동치미 국물 넣은 다음에 들깨 국물 넣어서 면과 야체 고기를 넣고 겨자와 식초 타서 만들면 되거든요..
re)초계탕
이쁜악녀탄생 | 2008.09.26
전한번 먹고 맛있었는뎅 집에선 영 맛이 안나나 봐요~~ㅎㅎ 하긴 육수가 달라서 ㅎㅎㅎ 다시 한번 가서 먹어 봐야 겠어요~~ 생각보다 번거롭다니 다시 생각해 봐야겠어욧~~~ㅎㅎㅎ
re)초계탕
bteddy | 2008.09.26
초계탕 크게 매력적인 음식은 아니구요 유명한 전문초계탕집을 가서 먹어도 먹으면서 이런음식이 있으니가 함 먹어본다 이정도던데요. 집에서 만드니까 육수때문에 영 맛이 아니던데요. 마트에서 냉면육수 사다가 닭육수하고 섞어서 육수를 만드세요
re)초계탕
바다 | 2008.09.26
닭삶은 육수를 차게 두어 기름기를 체에 잘 밭혀서 말갛게 거르고, 닭고기는 쭉쭉 찢어서 소금, 후춧가루, 참기른으로 간이 잘 배도록 버무리고, 닭육수 5컵, 실깨 1/2컵, 소금 2t, 참기름 1/2t 설탕, 식초 약간씩 넣고 만드시면 되요.
re)초계탕
핫소스 | 2008.09.25
저도 한번 만들어보고 손이 너무 많이가서 더 이상 만들지는 못했어요~
겨자가루1큰술을 따뜻한물에 개어서 냄비뚜껑에 뒤집어 놓고 20분정도 두었다가 닭 삶은 육수3컵,설탕2큰술,식초4큰술,통깨 갈은거 1/2컵,후추,소금을 넣고 잘 저어 냉장고에 넣어 차게해서 고기,고명을 얹어 드시면 됩니다~~^^
re)초계탕
하늘네 | 2008.09.25
http://kitchen.naver.com/recipe/82559
검색을 하면 잘 나와 있어여...
그리고 EBS 요리코너에도 초계탕 한적이 있어요.
EBS방송하는 것이 훨씬 쉽고 맛나겠더라구요...
