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보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

핫소스 | 2008.09.24 | 과일상자 :0box | 답변:14 | 조회:27594

보리밥이 먹고 싶어 예전에 한번 해 봤지만

같이 섞은 쌀은 괜찮은데 보리가 딱딱해서

먹기가 힘들었어요~

식당에서 먹으면 보리밥이 쫄깃하고 맛있는데

왜 그런지 모르겠어요~

보리밥 맛있게 만드는 법 가르켜주세요~~^^

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14개의 답변이 등록 되었습니다.

re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

이미지상 | 2008.09.24

(쌀1컵, 보리쌀1컵, 물5컵) 쌀 은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 보리쌀은 여러번 씻어 3배 정도의 물을 부어 중불 이하에서 끓인다. 물기가 없어질 정도로 보리쌀이 끓으면 준비한 쌀을 넣고 물2컵을 부어 끓인다. 중불-약불-뜸들이는 순으로 불을 조절하여 밥을 지은 후 5분 정도 지나면 밥을 푼다.

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re:보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

jo8877 | 2009.04.11

보리를 담구었다가 푹 삷아주세요 삷은 보리에 쌀을 조금넣어 밥을 하면되요 여기에 감자한두어개 넣고 하심 더 맛있어요 찐보리는 안삷아도 되는데 통보리는 삷아야해요 안그럼 딱딱해서 못먹어요...................................

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re:보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

lim7788 | 2009.04.11

보리쌀을 물에 불려주시지 않았기 때문입니다. 원래 잡곡은 물에 충분히 불려서 사용해야해요. 잡곡을 먼저 씻어서 물에 불렸다가 냉장고에 보관해주시면 언제든 사용할 수 있습니다. 저희 집은 항상 잡곡을 8종류 이상 쌀과 같이 놔서 밥을 해 먹는데, 잡곡을 물에 불려서 사용하면 전혀 딱딱하지 않습니다

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re:보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

jon3377 | 2009.04.08

보리는 잘 안익으므로 미리 한번 삶은후 밥을 하면 잘됩니다. 쌀파는곳에가면 압맥이라고 있는데 이건 그냥 쌀과같이 하면됩니다. 보통 식당에선 그냥 보리와 쌀보리를 반반씩 섞어서 합니다..맛나게 해서 드세요....................

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

카우링 | 2008.10.10

보리로만 하지 마시고 쌀이랑 섞어서 해보세요. 그래야 밥이 맛있게 되던데요. 보리와 쌀은 물에 충분히 불렸다가 하시구요....

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

매그넘1 | 2008.10.04

보리쌀을 물에 불려주시지 않았기 때문입니다. 원래 잡곡은 물에 충분히 불려서 사용해야해요. 잡곡을 먼저 씻어서 물에 불렸다가 냉장고에 보관해주시면 언제든 사용할 수 있습니다. 저희 집은 항상 잡곡을 8종류 이상 쌀과 같이 놔서 밥을 해 먹는데, 잡곡을 물에 불려서 사용하면 전혀 딱딱하지 않습니다. 오히려 잡곡이 꼬들거리고 쫄깃해서 맛있죠.

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

애플컷 | 2008.09.30

보리를 물에 충분히 불려주시고요. 저희는 밥할때 보리를 따로 삶지 않고 그냥 압력솥에 쌀과 함게 한꺼번에 하거든요. 좀 고운 보리를 사용해보세요.

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

비단향 | 2008.09.25

보리를 담구었다가 푹 삷아주세요 삷은 보리에 쌀을 조금넣어 밥을 하면되요 여기에 감자한두어개 넣고 하심 더 맛있어요 찐보리는 안삷아도 되는데 통보리는 삷아야해요 안그럼 딱딱해서 못먹어요

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

진이맘 | 2008.09.25

통보리를 물에 조금 불린 뒤 찜기에 놓고 쪄줍니다. 보리만 넣었을 때 약간 거친맛이 납니다. 거친맛이 부담스러우면 쌀을 조금 섞어도 괜찮아요.

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

머머께요 | 2008.09.24

우선 보리와 쌀을 취향대로 섞어서 드시면 부드럽습니다. 눌러 놓은 보리는 그냥 쓰셔도 되고요, 일반 보리는 먼저 한번 삶은 뒤 쌀과 섞은 후 밥을 지으시면 부드럽습니다. 저는 요즘은 그냥 압력솥에 한번에 다 넣고 하는데 부드럽습니다. 그리고 감자 한 두 덩이를 껍질 제거하고 밥 지을 때 넣어 같이 지으면, 맛도 좋고 비빌 때 적당히 으깨어 같이 비비면 보리가 겉돌지 않고 양념도 잘 섞여서 좋습니다.

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~

쭈랭모 | 2008.09.24

보리쌀을 한번 삶아서 밥을 지어 보세요.옛날에는 보리쌀을 절구통에 문질러서 삶아 밥을 지어 먹었어요.삶아서 밥을 지으면 부드럽고 찰지고 맛이 좋아요.

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re)보리밥 맛있게 만드는법 가르켜 주세요~