집에 추석선물세트로 더덕세트 한 상자가 들어 왔는데
양념해서 하는 더덕구이 말고요~
좀 더 간단하게 먹는 방법이 없을까요??
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41개의 답변이 등록 되었습니다.
re)더덕은 어떻게 해 먹어요??
화알짝 | 2008.09.09
와우~더덕은 까서 방망이로 두들겨 납작하게 만들어서 ~씀바귀 무침 하듯양념해서~~고춧가루 마늘등 넣어서 무쳐 ..^^먹어도 되구요~양념된걸 구워서 먹어도 되요~굽는게 싫으시면~튀김도 굿이에요~~^^*
re:더덕은 어떻게 해 먹어요??
jon3377 | 2009.03.22
더덕을 벗겨서 방망이로 밀어서 무쳐 먹어요 우려내지 말고 그냥 무쳐야되요 부드럽거든요.우리는 제사때 도라지는 질겨서 안쓰고 더덕을 올려요 기침가레 를 없애주는 좋은 식품 이거든요...............................
re:더덕은 어떻게 해 먹어요??
jo7733 | 2009.03.22
고추장 소스가 최고지여~~더덕 살짝 두둘겨 판판하게 펴준다음 고추장 마늘 간장 올리고당 올리브유한숫가락 살짝 넣구 양념장 만들어 발라준다음 후라이팬에 올리브유 두르고 구워주세요~넘 마니 구우면 향이 약해지니까 적당~~히..마지막에 실파 다대기랑 깨소금 조금 뿌려주심 이뿌고 맛나져
re)더덕은 어떻게 해 먹어요??
새콤요리달콤요리 | 2008.09.26
더덕이라면 무침 아니면 더덕구이를 많이 해서 먹어요.. 더덕은 구이가 젤 맛나는거 같아요~~그향이 너무 좋거든요.. 생각만해도 군침이 도네요~~
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cookan | 2008.09.24
더덕 구이를 제일 많이 해먹었던거 같아요. 밥을 지을때 더덕을 넣고 지어도 향이나 맛이 아주 좋아요. 좋은 더덕일거 같은데요. 술을 담가두면 두고두고 손님상에도 낼수 있어서 아주 좋아요.
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성아의주야 | 2008.09.18
더덕을 깨끗이 씻어서 술을 담그는 것도 좋을것 같은데요 그리고 양념구이 말구요 덕을 씻어서 구이를 하듯이 두들겨서 도라지처럼 초무침을 해 드셔도 될것 같아요
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여울이 | 2008.09.18
더덕 밥이나 아니면 그냥 더덕을 잘 두들겨서 양념에 무쳐서 해드시면 좋답니다 향이 좋은 음식이니 많이 드시기 바랍니다 ^^..
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애플컷 | 2008.09.16
도라치처럼 무쳐서 드시면 간단하고도 맛있어요. 더덕을 좀 두들겨서 납작하게 해주신후에 고추장 양념을 하시면 간단하고도 맛있습니다.
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단거 | 2008.09.15
구이 안하고 그냥 고추장 양념해서 나물처럼 무쳐 먹어도 향도 좋고 맛있답니다. 인삼처럼 튀겨 먹어도 맛있을 것 같아요. 아니면 마처럼 갈아서 마셔도 좋을 듯 해요.
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마수라 | 2008.09.13
더덕은 가장 손쉬우면서(?)도 가장 맛있는게 더덕구이 같아요~ 고추장소스를 맛있게 만드신 것을 더덕에 붓으로 듬뿍 바른후에 오븐에 구워서 드시면 정말 맛있습니다^^
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마시나 | 2008.09.11
더덕 정말 좋아하는데 통통 빠서 납작하게 만들어 고추장 발라 양념구이해도 맛있지만 물기를 빼고 튀김해도 맛있어요~ 아님 살짝 구워서 참기름 발라 소금쳐서 먹어도 굿~
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ㅆ1ㄴ1 | 2008.09.11
고추장양념을해서 붓으로 더덕에 듬뿍발라주어요 ^ㅡ^
오븐에 구워주시고, 그위에깨뿌려서 데코하시면 예쁘고맛깔나는 더덕이되지요~
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천지무용 | 2008.09.10
간단하게 먹는 거라면 더덕튀김이 좋을 것 같습니다. 튀김옷 입혀서 튀기기만 하면 돼니 제일 간단 할 것 같습니다 .
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꼭또 | 2008.09.10
세트라면 더덕이 제법 굵을 거에요. 손질해서 칼로 먹기 좋게 길게 썰면 양이 쾌 나오는데 채썬 무와 함께 더덕김치를 담아 보세요. 더덕김치를 담을 땐 멸치액젓이 잘 어울리고 양념은 배추김치 담을 때의 양념대로 하시면 되고요. 대신 찹쌀풀은 넣지 마세요. 담은 뒤 하룻밤 베란다에 두었다 냉장고에 넣어 놓고 드셔 보세요.
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안지현 | 2008.09.10
더덕을 두드려서 평평하게 하신후에요....고추장 양념을 하셔서 프라이팬에 지져서드셔 보세요...정말 매콤하고 맛있어요........
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레조2 | 2008.09.10
더덕은 도라지처럼 고추장, 갖은양념을 해서 무쳐먹어도 좋고, 구워먹어도 좋지만, 그냥 생으로 초고추장찍어먹어도 좋아요!
살짝 기름에 부침가루묻혀서 튀겨먹어도 아주 맛나고요...
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핑거스미스 | 2008.09.10
뭐 양념해서 먹는 더덕구이가 사실 제일 맛있긴 한데요 그냥 양념장 없이 불에 구워드셔도 좋구요 아님 초무침해서 드셔도 좋을것 같아요 와 부러워요 맛있는 더덕요리 많이 해드세요
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마이다스의손 | 2008.09.10
좋은 더덕이라면 그냥 껍질만까서 고추장 찍어드셔도 정말 맛있지요. 구이나 무침보다도 저는 그냥 생으로 먹는게 더 맛있는거 같습니다. 아니시면 오이도라지무침 하듯이 오이와 더덕으로 무침을 하셔도 됩니다.
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purcell | 2008.09.10연한 더덕이라면 적당한 크기로 잘라 생으로 새콤달콤 매콤하게 무쳐 드셔도
좋구요..
닭갈비등을 만들때 함께 버무려 볶아 먹어도 맛납니다.
아님 납작하게 잘라 두들긴다음 전이나 튀김을 만드셔도 향긋하고 고소하니
맛나구요^^
도움 되셨음 좋겠네요!!
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통2 | 2008.09.10
더덕을 그냥 소금, 후추간만 해서 구워 먹을수도 있지만, 고추장 구이보다는
맛이 떨어져요. 손이 가더라도 새콤달콤한 고추장 구이로 드세요. 맛있겠네요..
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카우링 | 2008.09.10
더덕장아찌 만들어보세요. 고추장, 꿀, 다진마늘, 설탕, 통꺠, 참기름 넣고 만들면 반찬으로도 맛있어요. 더덕은 소금물에 담가 쓴맛을 뺀후에 사용해보세요
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맛없으면돈안내 | 2008.09.10
고추장 소스가 최고지여~~더덕 살짝 두둘겨 판판하게 펴준다음 고추장 마늘 간장 올리고당 올리브유한숫가락 살짝 넣구 양념장 만들어 발라준다음 후라이팬에 올리브유 두르고 구워주세요~넘 마니 구우면 향이 약해지니까 적당~~히..마지막에 실파 다대기랑 깨소금 조금 뿌려주심 이뿌고 맛나져~
re)더덕은 어떻게 해 먹어요??
가을에로 | 2008.09.10
저희집도 고추장 소스 만들어 직접 더덕요리 해 먹어요 도리자 생채보다
더 달콤하고 맛이 잇더라구요 더덕의 향도 느낄 수 있어 좋더라구요
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매그넘1 | 2008.09.10
고추장 소스를 만들어서 무쳐먹는 방법이 있습니다. 어머니께서 그렇게 자주 해주시는데, 양념구이보단 덜 맛있지만, 이것도 정말 맛있죠. 구워먹는 것보다 훨씬 간편합니다. 또 한가지 방법은 고추장에 더덕을 박아 넣어 놨다가 고추장이 배어든 다음 꺼내 먹는 방법이 있습니다. 옛날엔 그렇게 많이 먹었다고 하는데, 가장 간편한 방법이지만 아버지 말씀듣고 그렇게 했다가 저희집에선 완전 실패해서 별로 권하고 싶진 않은 방법이라는...게다가 그렇게 하면 그 고추장은 고추장으로 쓸 수 없다는 말도 있구요. 가장 간편하지만 가장 맛없는 더덕이 되었었습니다. 직접 담근 고추장을 썼는데도 말이죠...
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천상의소년 | 2008.09.10
고추장 양념 외에 그냥 구어 먹는 방법도 있지만 그리 맛있게 먹는 방법이 아니구
다른 방법으로는 베이컨이나 제주산포크를 더덕에 말아서 구워 먹는법도 있는데 더덕은 먼저 살짝 데쳐서 준비를 하고 베이컨을 겉에 말아서 후라이팬에 구우시면 됩니다.
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하늘네 | 2008.09.10
전 다져서 볶다가 고추장넣고 볶아서 식힌후 먹어요. 그냥 다져서 넣어도 됩니다. 물이 생기니 먹을만큼만 해야 하는 번거로움이 있구요.
또 껍질을 벗겨서 삼겹살 구워먹을때 같이 구워서 삼겹살과 먹으면 향도 좋구 맛도 좋아요.
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언제나웃음 | 2008.09.10
아주 간단하게 드시는 방법 중 하나는 더덕 두들겨서 연하게 만든 다음 고추장에 담가놓고 2~3주 두셨다가 장아찌로 드시는 것도 괜찮은 방법이에요... 간단한 대신 시간이 오래 걸리긴 하죠...
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해피해피걸 | 2008.09.10
저희엄마는 더덕 다듬어서 두들긴 다음 고추장 올리고당 다진마늘 등 넣어서 양념해서 구워주시거든요 향도 좋구 맛나죵~영양도 듬뿍이구요
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빈틈씨 | 2008.09.10
간단하게가 참 어렵더라구요. 도마위에 놓고 껍질을 벗기신 후에 두드리실 땐 우유팩을 도마위에 깔고 하시면 끈끈한 진액 도마에 직접 묻지 않으니까 씻을 때 편하구요. 방망이로 두드려 익히지 않고 고추장 양념 맵지 않게 해서 그냥 생야채 같이 샐러드처럼 드셔도 되구요, 고추장양념이랑 물엿같은 양념을 강하게 해서 구워드셔도 맛있구.. ^^* 더덕은 손질은 참 귀찮지만 음식 만들어놓으면 향도 좋고 맛도 넘 좋죠 ^^
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화살표 | 2008.09.10
저희집에서는 더덕구이보다는 새콤달콤하게 초고추장 소스 만들어서 즉석에서 여러가지 야채 넣어서 같이 무쳐서 먹거든요. 맛있더라고요.
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진이맘 | 2008.09.10
깨끗하게 씻은 뒤 도마에 올려놓고 방망이로 두드립니다. 납작하게 만든 뒤 고추장, 올리고당, 참기름 등으로 양념을 만든 뒤 골고루 발라줍니다. 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 구워주면 맛있어요.
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차아돌 | 2008.09.10
더덕무침은 어떨까요..더덕을 도라지처럼 얇게 잘라서 새콤하게 무쳐 드시는 방법도 있는것 같아요 .
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gangagi67 | 2008.09.10손이 많이 가도 비싼 재료이니까 고추장 양념해서 맛있게 드시는 게 좋을 것 같아요. 더덕을 방망이로 밀어서 고추장 양념하고 구워드시면 됩니다.
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참새방앗간 | 2008.09.10
더덕은 하얀 진액을 같이 먹는 것이 좋다구 합니다 하지만 일상에서는 두들겨서 양념을 석쇠에 구워먹는 양념구이나, 더덕무침등이 있는데 양념구이가 가장 많이 이용하지 않나 싶군요
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sung4000 | 2008.09.10
더덕 구이, 고추장무침, 더덕장아찌 등 여러가지 방법이 있지만 좀 더 간단하게 드시는 방법으로는 튀기는 방법이 가장 쉽습니다. 얇게 썰어서 식초물에 담가둔 후 두두려 편 후 소금 약간, 찹쌀가루, 녹말가루, 계란등으로 튀김옷을 만들어 튀기면 맛 좋습니다~
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바다 | 2008.09.10
더덕껍질을 벗겨서 고추장 양념해서 묻혀 드시면 맛있어요. 양파나 쪽파를 조금 곁들여서 새콤달콤하게 고추장 넣어 만들면 아삭하니 맛나요^^
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타임라임 | 2008.09.10
더덕구이말고는 더덕에 양념장 얹어 더덕무침만들어 드시는수 밖엔 없네요~그런데 저는 개인적으로 더덕구이가 더 맛잇더라구요~석쇠에 올려 불에 바로 구우면 향도 좋고 맛잇어요
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풀향기 | 2008.09.10더덕으로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 방법으로는 더덕튀김 추천합니다. 얼음물과 튀김가루로 반죽을 한 다음 더덕을 튀김 반죽에 넣구요. 식용유에 튀겨서 드셔도 맛이 좋답니다.
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백곰3 | 2008.09.09
주로 저희 엄마는 더덕을 씹어서 방망이로 두들겨서 넓적하게 만든다음~ 고추장 양념을 해서 철판에 구워 먹어요~ 위에 살짝 매운 고추와 통깨를 뿌려서 먹으면 맛나요~
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카피엄마 | 2008.09.09
더덕을 벗겨서 방망이로 밀어서 무쳐 먹어요 우려내지 말고 그냥 무쳐야되요 부드럽거든요.우리는 제사때 도라지는 질겨서 안쓰고 더덕을 올려요 기침가레 를 없애주는 좋은 식품 이거든요
re)더덕은 어떻게 해 먹어요??
cute7030 | 2008.09.09
더덕조림
재료:더덕8뿌리
[조림장] 다시물1/2컵, 간장·맛술 4큰술씩, 설탕1큰술, 깨1/2작은술, 소금·참기름 약간씩
1. 더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 잠시 담궈뒀다가 사용한다.
2. 1)의 더덕을 건져서 납작하게 썬 다음 식용유에 노릇노릇 볶아 낸다.
3. 냄비에 조림장(다시물,간장,설탕,맛술,소금,참기름,깨)을 넣어 끓인다.
4. 볶은 더덕을 끓는 조림장에 넣어 센불에서 끓인후 중불에서 졸인다.
5. 국물이 약간 남으면 다시 센불에서 조려 윤기를 낸다
