집에서 밑반찬 요리를 할려고 합니다.
멸치된장볶음 요리를 해볼려고 합니다.
근데 맛이 생각처럼 잘 안나네요;;
여러분의 노하우좀 알려주세요
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
cute7030 | 2008.09.09
잔멸치, 올리브오일
A: 된장1, 간장1, 마늘 약간, 물
1. 달군 후라이팬에 기름 두르고 멸치 세 줌을 볶다가
2. 잘 섞어 놓은 A를 1에 넣고 양념이 멸치에 두루두루 섞일 때가 볶아 준다
re:[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
inn4028 | 2009.05.05
된장보다는고추장이 맛도 더나고 밑반찬으로 나은거 같아요~ 된장으로 하시려면 잔멸치를 이용하시는게 좋을것같아요~ 고추장은 큰 멸치를 조려줘도 맛있더군요~ 된장에 설탕조금 간장조금 기호에 따라 참기름도 넣어주시면 좋겠고요~ 타지않게 조심하셔용
re:[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
jon3377 | 2009.03.22
저도 한번도 만들어 보지못한 음식이라 뭐라고 말할수는 없지만 전 잘 모르는 요리를 할때 요리 레시피를 많이 활용하는데 그곳엔 왠만한 요리는 다 있어 도움이 될것도 같은데요~^^................................
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
여울이 | 2008.09.17
새로운 요리 같네요 그러니 맛을 잘 모르겠습니다 멸치를 된장에 볶는 법은 본적이 없습니다 고추장을 넣어 볶아주는 건 알겠는데 고추장을 이용하세요
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
트리플레인보우 | 2008.09.16
멸치를 고추장으로 볶은건 봤는데 된장으로 볶은건 본적이 없어요. 그런데 고추장볶음처럼 하고 고추장 대신 된장만 넣으시면 될거 같은데요. 멸치를 볶다가 설탕과 된장 넣고 볶고 깨 뿌려주고요.
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
카피엄마 | 2008.09.10
된장이 맛있 으면 고추장멸치 볶음보다 더 맛있어요.매운 고추송송 된장 멀치 들기름으로 볶다가 메실 엑기스 좀넣고 나중에 다진마늘 넣는다 .밥 도비벼 먹고 호박잎 에 쌈쌀때 멸치 된장 볶은거 먹어보세요
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
성군 | 2008.09.09
재료
잔멸치 100g, 다진마늘1/2큰술, 된장 1큰술,맛술1/2큰술, 간장2큰술, 설탕1큰술,식용유 1큰술, 상추 2포기, 통깨 약간, 밥 약간
1.중간 크기의 잔멸치를 준비해 채에 담아 흔들어 부스러기와 티를 없앱니다
2.분량의 된장에 맛술을 섞어 고운채에 받칩니다.
3.프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 1의 멸치를 넣고 약한 불에서 나무젓가락이나 주걱으로 휘저어가며 가볍게 볶아 분량의 간장, 설탕, 다진 마늘과 2의 된장을 넣고 고루 양념이 섞이도록 저어가며 바삭하게 볶은 다음 통깨를 뿌립니다.
4.상추를 깨끗이 씻은 후 밥을 놓고 3을 얹어 쌈으로 넣어주세요.
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
콩이 | 2008.09.09
멸치볶음에 된장은 잘 사용하고 있지 않고 고추장이나 고추가루를 많이 사용해요. 된장 대신 고추장을 넣고 볶아보세요. 맛이 아주 좋아요.
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
사랑한줄 | 2008.09.09
된장보다는고추장이 맛도 더나고 밑반찬으로 나은거 같아요~
된장으로 하시려면 잔멸치를 이용하시는게 좋을것같아요~
고추장은 큰 멸치를 조려줘도 맛있더군요~
된장에 설탕조금 간장조금 기호에 따라 참기름도 넣어주시면 좋겠고요~
타지않게 조심하셔용
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
나연팡 | 2008.09.09
된장으로 멸치 볶아 먹는건 처음 들어 보긴 하는데요,,고추장 해먹을때 처럼 비슷하지 않을까요,,밑에분이 설명을 해주신것 저도 해봐야겠네요,,
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
탱글오렌지 | 2008.09.09
*재료 : 잔멸치 1줌
*양념 : 된장 0.5, 다진 마늘 0.5, 맛술 0.5, 간장 0.5, 설탕 1, 물엿 0.5, 통깨
*만들기
1. 잔멸치는 체에 흔들어 부스러기와 티를 제거한다
2. 된장 0.5에 맛술 0.5를 섞어 체에 거른다. 된장과 맛술은 멸치 비린내를 없애주는데 먼저 섞어 놓으면 더 좋다고해요.
3. 2에 다진 마늘 0.5, 간장 0.5, 설탕 1, 물엿 0.5을 넣고 양념장을 만든다
4. 팬에 식용유나 오일을 두르고 뜨거워지면 멸치를 넣고 볶는다
5. 약한 불로 줄여 양념장을 넣고 조금더 볶는다
6. 마지막에 통깨를 뿌려준다
출처-http://blog.naver.com/solbutsm?Redirect=Log&logNo=150032612009
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
핫소스 | 2008.09.09
저도 한번도 만들어 보지못한 음식이라 뭐라고 말할수는 없지만 전 잘 모르는 요리를 할때 요리 레시피를 많이 활용하는데 그곳엔 왠만한 요리는 다 있어 도움이 될것도 같은데요~^^
re)[멸치된장볶음] 쉽게요리하기!!
산산물물 | 2008.09.09
특별한 기술이나 레시피가 어디 있나요? 그냥 먼저 팬에 적당량의 기름을 두르고 간장 조금 넣구 볶다가 멸치를 넣고 볶아요. 빨간볶음멸치를 원하신다면 고추장을 넣구요... 어느 정도 볶으면 물엿을 같이 넣고
볶다가 설탕을 넣으세요. 조금씩 조금씩 넣어가면서 맛 보시구요.. 마늘을 조금 섞어주시는 것도 좋구요. 기호에 따라 간장 설탕의 양을 조절하시구요. 마지막에 참기름 한방울로 고소한 냄새나게 하시구요.
