버섯 보관할때 어떻게 해야 하나요?
인터넷에서 좀 많이 구입했는데 판매하시는분은 그냥 냉장보관 하라고 하시네요.
그런데 냉장보관보다는 냉동보관이 더 안심이 되는데
버섯을 냉동하면 안되는건가요?
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25개의 답변이 등록 되었습니다.
re)버섯 보관
빈틈씨 | 2008.09.01
야채는 얼리면 수분을 잃어버리기 때문에 익혀도 쫄깃하지 않고 맛이 많이 떨어져요. 너무 대량이라서 어쩔 수 없이 얼리신다면 모를까 냉장보관이 훨씬 맛이 좋을 듯 하네요.
re:버섯 보관
jo7733 | 2009.03.13
저두 버섯 냉동 해봤는데..그게 나중에 먹을때 식감이 좋지 않더라구요 밀폐용기에 냉장보관하면 2주이상 갔던걸루 기억이 나요~ 아님 식촛물 끓여서 피클처럼 만들어 드세요~맛있어요~^^...............................................
re:버섯 보관
auddk | 2009.02.06
버섯은 냉장보관해야 됩니다 냉장보관할때도 버섯의 수분이 증발하지 않도록 분부기로 수분을 첨가하여 신문지등에 쌓아서 보관하면 오래 싱싱하게 보관할수있어요 냉장고라도 넘오래 보관하면 상하는것 아시죠...................
re:버섯 보관
jo8877 | 2009.01.10
버섯은 씻으시면 안되고 물기 없이 냉장고에 건조히 보관하세요...그래도 냉장실 자체에서 생성되는 물기가 들어서 곰팡이가 피어올라요~좀 오래드실꺼면 말리시는것도 좋고요~신문지에 돌돌말아서 보관하세요 맛나게 해서 드세요...
re)버섯 보관
맛없으면돈안내 | 2008.09.24
락엔락이나 지퍼백에 넣어 보관하셔야 해여~~조금만 지나면 색두 변하구 미끌미끌 해지거든여..아님 말려서 보관하셨다가 나중에 물에 불려놓으심 다시 본모습이 되긴 해요~맛은 좀...떨어지는것 같더라구여~
re)버섯 보관
다솜 | 2008.09.16
저도 버섯은 밀폐용기에 넣어서 냉장보관한답니다. 오래동안 먹을버섯이라면
냉동실에 넣어놔도 좋을것 같아여. 말려서 냉동실에 넣어도 좋구여
re)버섯 보관
오디네 | 2008.09.10
버섯은 신문지 등에 잘 싸신 다음에 야채칸에 보관하시면 오래 보관이 가능하답니다. 냉동고에 버섯을 넣어서 보관했다가 조리해드시면 맛이 별로더라구요.
re)버섯 보관
애플컷 | 2008.09.08
말린 버섯이라면 보관이 좀 수월할거 같은데 그냥 버섯이라면 신문지에 싸서 냉장고에 보관하세요. 야채칸이요. 수분이 들어가면 안좋거든요.
re)버섯 보관
여울이 | 2008.09.06
신문지에 싸서 보관하세요 냉장고의 야채실에 넣으시면 된답니다 아니면 데쳐서 냉동 보관하시면 좋을듯하고요 그리고 표고 등은 말려서 보관하세요
re)버섯 보관
마수라 | 2008.09.05
어떤 버섯을?? 일반 느타리나 팽이 버섯을 말씀하시는것 같은데~ 가급적 냉장 보관하시고 가급적 빨리 드시는게 신선도나 영양면에서 좋습니다^^
re)버섯 보관
acaso | 2008.09.02
빨리 드시는게 제일 좋구요..마트에서 아줌마가 그래도 오래 보관하는 방법이라고 알려주신게 신문지에 싸서 두라고 하시더라구요..
re)버섯 보관
카우링 | 2008.09.02
양이 많다면 냉동보관을 하셔야 할것 같구요. 그렇지 않다면 냉장보관하시면서 빨리 조리해서 드시는게 더 맛있을것 같아요.....
re)버섯 보관
진이맘 | 2008.09.02
전, 냉장실에 보관하고 빨리 사용하는 편입니다. 오래두면 버섯이 마구 자라는 느낌이 들어서 싱싱할 때 빨리 요리해서 먹어요..
re)버섯 보관
참새방앗간 | 2008.09.02
버섯은 냉장보관해야 됩니다 냉장보관할때도 버섯의 수분이 증발하지 않도록 분부기로 수분을 첨가하여 신문지등에 쌓아서 보관하면 오래 싱싱하게 보관할수있어요 냉장고라도 넘오래 보관하면 상하는것 아시죠
re)버섯 보관
콩이 | 2008.09.01
냉동보관해도 되요. 저희집에서도 냉동보관하고 있어요. 사용할 때 몇 개씩 꺼내서 물에 담궈서 사용하거나 그냥 사용하기도 해요.
re)버섯 보관
뚜뚜루 | 2008.09.01
양이 많으면 봉지에 먹을만큼만 담아 냉동보관 하는것이 더 오래 먹을수 있어요.
당장 먹을것은 냉장 보관하는 것이 좋아요. 버섯전골, 불고기에 넣어 만들어 먹
으면 너무 맛있어요.
re)버섯 보관
나연팡 | 2008.09.01
너무 많으면 냉동 보관이 낫겠죠,,냉장보관은 금방 상해서 저도 버린적이 있거든요,,냉장 하시려면 빨리 드시는게 낫겠죠,,느타리버섯은 더 빨리 상해요,,
re)버섯 보관
웃음보 | 2008.09.01
버섯은 금방 곰팡이가 피더라구요 그래서 따로따로 하나씩 신문지에 돌돌 말아서 야채칸에 보관했다가 먹거든요 그래두 금방 드세요
re)버섯 보관
야구금메달 | 2008.09.01
냉동보관하셔도 됩니다,,,저희 집도 냉동보관했다가 된장찌게나 볶으실때 물에 불리신후 사용하심 잘 익고 맛있어여,,,물에 한번 닿은 버섯은 다시 보관하지 마시고 바로 조리해서 드세요
re)버섯 보관
미선짱짱 | 2008.09.01
버섯은 씻으시면 안되고 물기 없이 냉장고에 건조히 보관하세요...그래도 냉장실 자체에서 생성되는 물기가 들어서 곰팡이가 피어올라요~좀 오래드실꺼면 말리시는것도 좋고요~신문지에 돌돌말아서 보관하세요
re)버섯 보관
purcell | 2008.09.01어떤 버섯인지 모르겠지만 바로 드시는거라면 신문지에 싸서 냉장고나
김치냉장고에 보관하셔도 괜찮지만 오래 두고 드시려면 데쳐 물기 꼭 짜고
냉동실에 보관하는것도 좋습니다.
(표고버섯,느타리등)
하지만 가장 좋은것은 표고같은 경운 바짝 말려서 서늘한 곳에 보관하시는게
가장 좋습니다.
제 경우 재래시장 가서 잔뜩 사다 말려 일년내내 표고 버섯을 먹고 있답니다.
re)버섯 보관
천상의소년 | 2008.09.01
버섯은 쉽게 상하고 그렇지 않지만 물기가 없는 상태로 보관을 해야 합니다.
항상 먹을 만큼만 떼어내서 씻어야지 한꺼번에 씻어서 먹을만큼만 먹고 나머지는 보관을 하게 되면 누렇게 변색이 됩니다. 보관용봉투에 담고 신문지로 겉을 싸게 되면 습기를 막게 되어 보관이 용이하죠~
re)버섯 보관
화살표 | 2008.09.01
냉장보관을 해도 습기를 가지고 있는 것이기 때문에 일찍 상하게 되더라고요. 양이 많으면 살짝 데쳐서 냉동실에 넣어두었다가 필요할 때마다 사용하시면 된답니다.
re)버섯 보관
하늘네 | 2008.09.01
냉동관 하시려면 살작 데쳐서 물기를 너무 꼭짜지 마시고 통에 담아서 냉동시키시면 됩니다. 물기를 너무 많이 제거해 꼭짜면 안됩니다.
re)버섯 보관
소식미인 | 2008.09.01
저두 버섯 냉동 해봤는데..그게 나중에 먹을때 식감이 좋지 않더라구요
밀폐용기에 냉장보관하면 2주이상 갔던걸루 기억이 나요~
아님 식촛물 끓여서 피클처럼 만들어 드세요~맛있어요~^^
