오늘 신촌스토리에 가서 매운가스라는 돈까스를 먹었는데요,
매콤한 국물에 돈까스가 고기처럼 들어가있는 음식(나베와 같은..)이었는데 정말 맛있더라구요,
집에서도 혹시 이런 음식이 가능할까요.?
그냥 돈까쓰를 국물에 넣어서 하면 괜히 냄새가 날꺼 같아서..
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돈까스..
purcell | 2008.08.30저도 먹어봤는데 얼큰하니 김치국 같기도 한던데~~~
납작냄비에 다시마로 육수를 우려 신김치와 고추가루 등을 넣어 얼큰하게
만드신후 갖은 야채(버섯등)넣고 끓이다 돈가스는 바삭하게 튀겨 넣어주고
마지막에 계란을 풀어 끓을때 올려주심 어설프지만 그럴싸하니
비슷하게 만들어 집니다.
re:돈까스..
jo8877 | 2009.04.01
집에서 돈까스를 튀기실때 바삭하게 튀기시는게 관건인데... 일반적으로 후라이팬에 기름두르고 하지 마시고 볶음팬이나 냄비 깊은 것에 기름을 충분히 넣으시고 고기가 잠기듯이 해서 튀겨내시면 바삭하게 튀겨집니다....................
re)돈까스..
자꾸만 | 2008.08.30
포도씨유를 사용하시면 그냥 식용유 사용할때보다 공을 들이지 않아도
발연점이 높아서 바삭하게 튀기실수 있습니다.
한번 도전해보세요^^
re)돈까스..
천상의소년 | 2008.08.30
잘 튀긴후에 물이 많지 않는 찌개에 넣어서 팔팔 끓여먹으면 비슷한 맛으로 먹을 수 있습니다. 물이 너무 많은상태에서 하면 돈까스가 다 녹듯이 없어져 버리니 주의하시고요~
re)돈까스..
미르 | 2008.08.30
집에서 돈까스를 튀기실때 바삭하게 튀기시는게 관건인데...
일반적으로 후라이팬에 기름두르고 하지 마시고 볶음팬이나 냄비 깊은 것에
기름을 충분히 넣으시고 고기가 잠기듯이 해서 튀겨내시면 바삭하게 튀겨집니다.
re)돈까스..
난요리사~! | 2008.08.29
냄새가 심하게 나지는 않을거 같구요 바싹하게 튀겨서 도전해보세요 일단 요리는 시도해보는게 좋습니다 ^^ 맛에 상관없이요 고기를 바싹하게 구우세요
re)돈까스..
카피엄마 | 2008.08.29
우선 고기가 싱싱하면 튀겨서 국물에 먹어도 무리가 없을 거예요 필리핀에 갓을 때 그들 주식이 돼지 오리 닭이잖아요 대학교에 방문 했을때 고기를 넣어 스프를 했는데도 히안하게 냄새가 안 나더라고요 .향신료를 썼나?
re)돈까스..
바다 | 2008.08.29
바삭하게 튀긴후에 바로 국물을 붓는거라 냄새가 나진 않을거 같은데요. 먹기직전에 어차피 육수를 부을거니까요.. 그래야 바삭하게 즐길수도 있을거에요..
re)돈까스..
형이다 | 2008.08.29
음 보통 미소야나 그런데 가면 찌개나베라구 팔더라구여,,음 그런데,,,집에서는 맛내기는 쉽지는 않을듯 하네여,잘못하면 국물이 느끼해져버릴듯
re)돈까스..
cookan | 2008.08.29
먹을때 바로 해서 먹으면 냄새도 없을거 같아요... 그래도 음식점이 대량으로 국물을 내니깐 맛은 더 좋을거 같아요.. 드실때 만들면 바삭하게 즐길수 있을거 같아요.
re)돈까스..
빈틈씨 | 2008.08.29
튀겨낸 상태에서 매운국물 붓는거라 냄새는 별로 안날 것 같은데요. 돈까쓰는 일단 잘 튀기는 게 관건이니까 튀기는 것만 잘 하시면 매운 국물 붓는다고 특별히 더 냄새가 나진 않을꺼 같아요.
