곱창을 정육점에서 사서 나름데로 청주도 붙고, 깨끗이 씻어, 속에 마늘도 넣어 굽지만
냄새가 나네요....돼지냄새ㅜ.ㅜ. 냄새를 없앨려면 어떤 방법이 있나요?
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)곱창구이 냄새안나게
베타 | 2008.08.22
곱창은 밀가루로 씻어야 누린내가 없어집니다.
밀가루를 골고루 뿌려서 조물조물 주무른 후에 우유로 헹궈내시면 냄새가 많이 빠져요.
그 후에 마늘, 생강즙, 청주를 뿌려서 랩을 씌운 다음 냉장고에 4-5시간 재워두시면 냄새가 없어집니다.
곱창구이
오스틴03 | 2008.12.19
곱창을 시간되시면 마장동같은 도축장 근처까지 가서 구매해보세요. 신선한 곱창의 경우 냄새가 전혀 나지 않습니다. 냄새가 날 경우 밀가루와 커피로 세척하시면 냄새를 많이 잡을 수 있습니다. 우유를 섞어도 되지만 저는 밀가루와 커피를 사용하고 있습니다.
re)곱창구이 냄새안나게
여울이 | 2008.08.27
좋은 곱창을 사셔서 겉의 기름등을 완전히 제거 해주셔야 한답니다 그리고 밀가루를 이용해서 씻어 주면 냄새가 안난다고 하니 참고하세요
re)곱창구이 냄새안나게
희아리 | 2008.08.24
처음 사오셔서 씻을때 밀가루랑 소금으로 충분히 치대면서 잘 씻어주셔야 해요 저희엄마가 하는것 보니깐 무척 긴시간을 그렇게 씻으시더라구요.그리고 구우실때는 마늘을 첨가해서 구우면 냄새가 좀 잡히는것 같더군요
re)곱창구이 냄새안나게
콩이 | 2008.08.22
밀가루를 이용해서 많이 문질러서 씻어주고 부추를 맛있게 무쳐서 곱창이랑 같이 먹으면 냄새도 덜 느끼게 되고 맛도 좋아요....
re)곱창구이 냄새안나게
야구금메달 | 2008.08.22
곱창씼을때 밀가루랑 굵은 소금으로 잘 문뎌서 씻어주심 잡냄새가 많이 없어집니다,,,구워 드실때도 기름소금 찍어드심 냄새도 덜해여,,,후추가루가 냄새를 잡아주죠
re)곱창구이 냄새안나게
백곰3 | 2008.08.22
곱창을 씻을때 밀가루나 전분가루~ 묻여서 열심히 비벼낸후 씻어내면 비리지 않고 맛나게 먹을 수 있다고 텔레비전에서 봤어요~ 함 해보세요~
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형이다 | 2008.08.22
음 마자여,,,,일단 곱창의 누린내를 없애려면,밀가루에 깨끗하게 씻어주는게 중요하구여,구울때 마늘하구 후추 그리고 소금 뿌려주면 절하네여
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카피엄마 | 2008.08.22
밀가루로 빠락빠락 주물러서 조금 있다가 씻으세요 곱창속에 기름기가 싹 빠져 나갑니다 그리고 소금으로 한번 더 씻어내고 삶아서 먹으시면 됩니다.곱창전골도하시고
re)곱창구이 냄새안나게
유빈이아빠 | 2008.08.22
일단 청주와 생강간것과 마늘간것을 함께 넣은후 비율은 물 1 청주 2 생강과 마늘은 알아서 많이...그리고 곱창을 넣고 하루정도 숙성을 시키셔서 드시면 도움이 되실듯합니다. 전개인적으로 홍삼이나 인삼을 이용합니다. 아니면 통후추...
