집에서 쟁반국수를 해먹어 보려고합니다!!
쟁반국수가 쉬워보였는데.. 막상하려니 잘안되네요;;
맛도이상하고;;
쉽게 하는 방법이 없을까요?
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쟁반국수 맛있게~^^*
카피엄마 | 2008.08.21
여기 댓글 달은대로 잘 만들도록 나와있네요 나두모밀국수 엄청 좋아 하는데요 모밀국수로 한다니.더좋으네요 살이 안찌거든요.맛을 내는것은 님이 하시는 거니까 맛있게 만드세요 .나두 해먹구 싶넹
re:쟁반국수 맛있게~^^*
jon3377 | 2009.03.02
쟁반 국수 맛있게 먹으려면 일단 가장 중요한것이 양념 입니다. 양념을 잘 만들어야 하는데 고추장에 설탕과 식초 등을 넣고 배를 갈아 넣으시면 좋아요 그리고 설탕대신에 꿀을 넣으면 더 좋고요 거기에 집에 있는 채소를 최대한 잘 활용해서 먹으면 좋을듯 하네요
re:쟁반국수 맛있게~^^*
jo7733 | 2009.03.02
삶은 국수와 자주 먹는 야채를 사용하시면 좋을것 같아요. 고추장소스는 설탕 식초 고추장 마늘 실파를 송송 썰어 넣어주시고요, 배나 사과를 채썰어 넣어 비벼 먹으면 좋아요.................................
re)쟁반국수 맛있게~^^*
미선짱짱 | 2008.08.21
메밀면을 요즘은 마트에서도 흔히 볼수있어요~
야채를 미리 준비해주세요~양념장도 미리 만들어놓으시고요~
새콤달콤하게 고추장에 식초넣고 다진마늘 설탕등을 첨가하셔서 간을 맞추시고 메밀면을 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 제거한후에 야채를 얹고 양념장을 얹어서 비벼드시면 되겠죠~
re)쟁반국수 맛있게~^^*
JINNs | 2008.08.21
아래 님들이 양념장 비율을 얘기해주셔서 참조하시면 될 것 같네요. 그런데 하나 덧붙이고 싶은 건, 양념장의 비율도 중요하지만 양념장의 숙성도 중요하다는 것.
미리 양념장을 만들어서 하루정도 숙성시키는 것 만으로도 맛이 익는 느낌이 들어요. 우리 어마마마께서 항상 하시는 말씀입니다. ㅎㅎ
re)쟁반국수 맛있게~^^*
성군 | 2008.08.21
재료 : 모밀국수, 오이, 상추, 깻잎, 오렌지, 자두, 달걀,
양념장: 파, 마늘, 고추가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금..
1. 국수를 삶고
2. 오이는 반 갈라 반달 모양으로 길쭉하게 썰여 놓습니다.
3. 상추, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 자르고
4. 자두랑 오렌지도 먹기 좋은 크기로..
5. 양념은.. 간장:식초=1:1 비율로 넣고 고추가루외 여러 양념들을 알맞게 넣어서 위에 있는 재료들을 모두 넣고 썩어 주세요..
6. 고명으로 달걀을 삶아서 반 갈라 이쁘게 올려 주세요..
re)쟁반국수 맛있게~^^*
사미인곡 | 2008.08.20
쟁반 국수 맛있게 먹으려면 일단 가장 중요한것이 양념 입니다. 양념을 잘 만들어야 하는데 고추장에 설탕과 식초 등을 넣고 배를 갈아 넣으시면 좋아요 그리고 설탕대신에 꿀을 넣으면 더 좋고요 거기에 집에 있는 채소를 최대한 잘 활용해서 먹으면 좋을듯 하네요~
re)쟁반국수 맛있게~^^*
천공지기 | 2008.08.20
면은 일반 국수면보다 약간 굻은 중면이 좋구요.. 야채를 얇게 채썰어가지고 무쳐주는데 골뱅이 라든가.. 오징어 얇게 채썬거라든가.. 여하튼 고추장 소스만 하는거보다 부재료를 조금 넣어서 하는게 더 포인트가 살아서 좋더라구요.. 그리고 저는 고추장 소스만들떄 오렌지주스를 1/4컵정도 넣어줘요.. 상큼한맛이 일품
re)쟁반국수 맛있게~^^*
뚜뚜루 | 2008.08.20
삶은 국수와 자주 먹는 야채를 사용하시면 좋을것 같아요. 고추장소스는 설탕 식초
고추장 마늘 실파를 송송 썰어 넣어주시고요, 배나 사과를 채썰어 넣어 비벼 먹으면 좋아요
re)쟁반국수 맛있게~^^*
하늘네 | 2008.08.20
야채나 면은 원하고 잘 먹는걸 넣으면 되고요, 소스가 관건이더라구요... 전 고추장에, 배를 반개, 양파 1/3개를 넣고 마늘 3-4개 넣어서 갈아줘요. 이때 배가 없으면 갈아만든 배를 넣어주시면 되요,..(제 방법 ㅎㅎ) 그리고 고추가루 굴소스1T, 통깨, 들기름 조금, 그리고 겨자소스(겨자+식초+미지근한물)를 넣어주면 톡 쏘는 맛이 좋더라구요.
