봉골레파스타 만드는 법 가르쳐 주세요~
실은 아직 먹어본 적도 없긴 한데...
깔끔하고 담백해서 사람들이 좋아한다고 하더라구요.
필요한 재료는 어떤 것이 있는지도 궁금해요~
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)봉골레 파스타
바다 | 2008.08.20
바지락(모시조개도 좋아요..)을 먼저 해감을 시켜주세요. 봉골레에는 조개가 들어가야지 되거든요.. 스파게티면은 삶아 주시고...
나머지 재료 - 건고추 1개, 통마늘 3쪽, 화이트와인1/2 컵, 올리브오일, 파슬리가루, 소금 , 후추
마늘은 편을 썰어 주시고, 고추는 잘게 잘라 놓고, 달군팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘과 건고추를 살짝 볶아 향을 내주세요.
여기에 바지락을 넣어 주고, 와인을 붓고 뚜껑을 덮어 익혀 주세요.
익으면 삶아 주셨던 스파게티면을 넣어 잘 섞어 주고, 파슬리가루, 소름 후추 넣고 마무리 하시면 되요..
간단하지만 맛나게 드실수 있어요..
re)봉골레 파스타
내사랑 | 2008.08.21
밑에 분이 자세하게 설명해주셨는데~저같은경우는 휘핑크림하고 우유를 넣어요~조리됀음식을 그릇에 담아 오분에 넣어서 200도씨에서 십분정도 넣어두세요~그래야 맛있답니다~!~^^
re)봉골레 파스타
빈틈씨 | 2008.08.20
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=15973&MNum=15837&stype=2&kw=%BA%C0%B0%F1%B7%B9&trec=9&pg=1
참고하세요~
re)봉골레 파스타
Dr.Soul | 2008.08.20
봉골레 파스타
모시조개 300g , 바지락조개 200g , 스파게티 200g , 마늘 3쪽 , 느타리 버섯 130g , 올리브오일 6큰술, 말린홍고추 3개, 화이트 와인 1/2컵 , 소금, 후추 , 파슬리
조리법
【1】조개는 2%의 소금물 (1리터당 2작은술) 에 해감시켜 깨끗히 손질해둔다.
【2】팬에 올리브 오일을 두르고 (2큰술) 마늘 1개 저민것을 넣고 노릇하게 볶다 파슬리를 썰어 넣어 향을 내고 조개를 넣고 볶다가 백포도주를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 조개가 입이 벌어질때까지 익힌다.
【3】2의 국물은 체에 받쳐 분리해둔다.
【4】팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 마늘 다진것 2개를 넣어 볶아 주다 잘게 썬 홍고추를 넣고 (2~3개) 가늘게 찢은 버섯을 넣고 1분간 볶는다.
【5】3의 국물을 넣고 1분간 끓여준다.
【6】파스타면은물의 1/10가량의 소금을 넣어 끓인 물에 8~12분간 익혀준다.
【7】삶은 파스타와 파스타 삶은물 1/2컵을 넣고 1분간 끓이다 올리브오일 1큰술,조개와 다진 파슬리를 첨가한다.(마지막의 올리브오일 첨가는 향과 맛을 더해줍니다)
