콩나물국밥이 먹고싶은데요~^^
제가 사는곳이 보통시골이라 찾아보진 않았지만
특별히 맛있는 콩나물국밥전문점이 없는거같아요..
만들기가 간단할거같은데~ 간단한게 맛내기가 더 어렵잖아요~ㅎㅎ
그러면서 아주맛난 전문점도 아닌데..
돈주고 사먹기도 아까운거같궁..ㅜ.ㅜ
어케할까요? ^^;
글구여
한번도 만들어본적이 없어요~
식당처럼 맛있구,간단하게 만들방법 아시면 레시피도 알려주세요^^
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22개의 답변이 등록 되었습니다.
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
Dr.Soul | 2008.08.17
재료 : 국물용 멸치 20g, 다시마 10cm, 대파 반뿌리, 마른 미역 30g, 배추김치 200g, 장국,풋고추 3개, 김 1장, 달걀 4개, 마른고추 1개, 무우 한 조각 (100g), 새우살 150g,콩나물 400g, 밥, 물 5컵
1. 미역은 5~6cm 길이로 잘라서 불린 후 거품이 나도록 바락바락 주물러 여러 번 헹구어 물을뺀다.
2. 콩나물은 깍지 없이 잘 씻어서 헹군 다음 망에 담아 물기를 뺀다.
3. 배추김치는 속을 털어내고 송송 썰어서 참기름, 깨소금으로 양념한다.
4. 새우살은 슴슴한 소금물에 흔들어 씻어서 건져 굵게 다진다.
5. 풋고추는 씻어서 꼭지를 따고 반 갈라 씨를 대강 털어낸 다음 잘게 다진다.
6. 다시마는 젖은 행주로 표면을 살짝 닦고 국물멸치는 내장을 뺀다.
7. 마른 고추는 반으로 가르고 무는 큼직하게 썬다.
8. 냄비에 다시마와 무, 마른고추, 멸치, 대파를 넣어서 물을 붓고 중불에서 서서히
끓여 깨끗한 행주나 망에 걸러 장국을 만든다.
9. 장국에 콩나물과 김치, 새우살, 미역을 넣어서 국을 끓인다.
10. 콩나물은 건져 소금, 깨소금, 참기름 다진 마늘을 넣어 무친다.
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
행복^^* | 2008.09.18
콩나물국밥같은 것은 집에서 직접 만들어 드셔도 괜찮을 거 같아요. 얼마 전에 티비를 보니.. 국밥같은 경우는 사람들이 먹다 남긴 밥을 재탕하는 경우도 있다 하더라구요.. 그냥 집에서 만들어 먹는 게 최고!
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
여울이 | 2008.08.19
글쎄요 귀챦으면 사서 드셔야 하죠 ㅎㅎ 일반적으로 전라도는 오징어를 데친물에 삶은 콩나물과 그리고 잘게 썬오징어 김치 등을 넣어서 끓이다가 계란을 넣어 준답니다
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
잔솔 | 2008.08.18
미원등 조미료 많이 들어간 음식 사먹는것 보다 손쉽게 만들어드세요. 국물은 멸치가 아니라 황태 찢어 놓은거 많이 파는데 황태로 국물 우려보세요. 진한 감흥을 느낄 수 있습니다.
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
마시나 | 2008.08.17
콩나물국밥 만들기 자체는 아주 쉽습니다. 멸치와 다시마로 국물을 내는데, 담백하고 시원하라고 대파도 넣어주구요, 마른 미역과 김치랑 풋고추, 콩나물을 넣어서 끓이시고 나중에 찬밥이랑 계란 넣어 드시면 되어요
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아싸 | 2008.08.17
하루예님 고맙습니다 저는 낮에 댓글을 쭈욱보고 저녁에 식은밥으로 콩나물국밥을해서 먹으며 메뉴판이정보를 많이줘서감사하다고생각했어요 그런데 겨울에먹으면 더 좋을것같은 메뉴였어요 뜨뜻하니 좋았거든요
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
Dr.Soul | 2008.08.17
11. 밥을 그릇에 담고 위에 무친 콩나물과 풋고추, 새우살, 미역을 위에 얹고 뜨겁게
끓인 1의 국을 붓는다.
12. 부족한 간을 새우젓으로 맞추고, 끓을 때 식성에 따라 달걀을 깨어 넣는다
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
원피스Luffy | 2008.08.17
저는 삼성동 현개산업개발본사뒷편 전주콩나물국밥집을 자주가는데요
뭐 괜찮습니다. 신사동 프로간장게장에서 우회전하면 파리바게트맞은편에
전주콩나물국밥집도 괜찮고요...
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
코카중독 | 2008.08.17
이왕이면 직접 만들어드시면 더 좋으실꺼에요 멸치와 다시마로 육수를 만드시고
콩나물과 약간 신김치를 송송썰어서 넣음 더 칼칼하고 시원한 콩나물국밥이될꺼에요
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
creamia7 | 2008.08.17
콩나물국밥은 직접 만들어먹는게 더 맛있는것 같아요~ 레시피도 어렵지 않고,,, 쥬중요한 것은 멸치육수로 국물 맛 내시고 김치 송송 썰어 넣어주시는거랑 마지막에 계란 넣어주시는 거예요~ 새우젓 잊지 마시구요^^ 대파송송~
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
바다 | 2008.08.17
일단 다시를 잘 내면 되는데, 멸치, 다시다, 무우, 대파, 황태등을 넣어 육수를 잘내고 다시로 낸 황태도 잘 찟어서 준비하고 콩나물이랑 넣고 끊이면 되요, 거기에 김치, 새우젓갈로 간을 하고 계란을 넣으실거면 먹기 직전에 살짝~
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
짱아야 | 2008.08.17
아래 댓글님들 정말 콩나물해장국에 일가견들이 있이군요,맟아요 일단 다시육수를하시던지 황태육수를 하시던지하시고 콩나물을 잘사아해요,콩나물이 너무통통하고 짧고한것은 맛이없더라구요,좀가늘고 꼬불꼬불한것이 맛이더 좋더라구요,글구요 마지막메 계란한개 톡,,,실파한스푼,,,^^
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
화살표 | 2008.08.17
멸치, 다시마, 잔새우, 무우, 대파, 북어넣어서 육수만드시고요. 육수에 콩나물 넣고, 김치 썰어서 넣고, 고추가루넣어주고, 새우젓갈 넣어서 간하시면 시원하고 맛있더라고요.
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나연팡 | 2008.08.17
콩나물 국밥은 북어도 들어가 있더라구요,,,거기다 마지막에 고추가루 넣는데도 있고 계란을 하나 넣어 주는걸 먹어 봤어요,,,,깍두기 김치와 드셔 보면 맛있어요,,,
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
통2 | 2008.08.17
멸치하고 다시마 육수를 만드셔서 황태포와 콩나물을 넣으시고 청양고추와파도 송송 썰어 넣으셔서 만드신후에 신김치 넣어 드시면 나무랄데 없어요...
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
진이맘 | 2008.08.17
멸치육수 내어서 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 콩나물은 삶아서 찬물에 씻어서 건져두고 파와 고추는 총총 썰어줍니다. 멸치를 건져낸 육수에 고추가루, 국간장, 마늘, 소금으로 간하고 뚝배기에 밥을 담고 콩나물, 파, 고추를 넣고 다음 육수를 부어주면 됩니다.
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
gangagi67 | 2008.08.17다른 분처럼 다 똑같은데 멸치육수나 그냥 물 대신에 사골국물을 넣어서 하시면 또 색다른 콩나물 국밥이 됩니다. 실제로 이렇게 해서 식당에서 팔고 있었는데 맛있다는 분 많았어요.
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
나쵸 | 2008.08.17
콩나물국밥은 만들어 드시는거 추천요 ^^ 일반 콩나물 국 처럼 끓이시되 간은 새우젓으로 하시구요. 고추가루와 송송 썷은 묵은 김치를 조금 넣어주세요. 찬밥 넣고 끟이다가 달걀 노른자 하나 넣고 김 가루 뿌리고 파와 청양고추 넣으면 끝인걸요 ^^
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
카피엄마 | 2008.08.17
먼저 돼지고기를 썰어서 후추 생강 쪼금 넣고 복아요.된장을넣어요 물을 조금넣고 고기가 익으면 물을 더넣고 끓이면서 김치 송송 고추 송송 .그때 콩나물을 넣고 끓이다가 다진마늘을 넣고 밥을 넣으세요 얼큰한거 좋아하면 고추가루를 넣고 파쓸어 넣고 먹어보세요 기가 막히도록 맛이있어요
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
난요리사~! | 2008.08.16
콩나물국 끓인데에다가 밥넣고 끓이면 간단히 만들수있습니다 여기에 파를 썰어 넣고 고추를 매콤한걸 넣으면 맛있게 먹을수 있습니다
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
비단향 | 2008.08.16
콩나물국밥을 사먹자니 아깝지요 집에서 간단히 만들어보세요 먼저 냄비에 콩나물과물을 넣고 끓이세요 여기에 고추가루. 파.마늘.양파.소금약간 후추를 넣어 끓여서 드시면되요 간은 새우젓을 넣어드세요 시원하면서 개운해요 저도 가끔 만들어서 먹는데 좋더라고요 매콤한것을 좋아하시면 청량고추를 썰어넣으면 좋아요
re)콩나물국밥 직접만들까요?/사먹을까요?
쑤~^^ | 2008.08.16
에이~ 국밥은 사드시면 돈아까워요~^^
저는 식당에서 국밥을 먹어본적은 거의없어서요 저만의 방법?으로
만들어먹는데요, 콩나물 국을 일단끓이신후 따로 냄비에
밥1공기와 국을 같이 끓여요 죽처럼..
그래서 고추가루조금 풀고 김치랑 같이먹으면 정말환상이예요~
파도 송송썰어 넣어주시구요^^
