냉동 말린 홍합 한 팩이 있는데, 무슨 반찬, 무슨 안주를 해먹으면 좋을까요...
아, 홍합매운찜, 토마토소스홍합찜 연습을 한번 해봐야겠습니다만,
또 뭐가 있을까요??
홍합미역국....또...? ^^;;
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉동 말린홍합으로 할만한 것 소개시켜주세요
미사랑 | 2008.08.12불려서 홍합미역국 끓이셔도 좋구요. 홍합조림이나 홍합에 은행넣어 장조림해드세요.
재료: 마른 홍합 150g, 은행 15개, 호두 5개, 설탕 1작은술, 소금·쌀뜨물 약간씩
조림장: 간장 2큰술, 설탕·꿀·다진 마늘·청주 1작은술씩, 참기름 1큰술, 통깨 약간
1. 마른 홍합은 쌀뜨물에 씻은 뒤 소금물에 넣어 5분간 불린다.
2. 은행은 마른 팬에 굴려 익힌 뒤 종이타월 위에 놓고 비벼 속껍질을 말끔하게 벗기고 호두는 속껍질까지 벗긴 뒤 설탕 넣은 물에 담가 부드럽게 한다.
3. 팬에 기름을 두르고 불린 홍합과 호두를 넣어 약한 불에 은근하게 볶는다.
4. 3에 간장, 설탕, 꿀, 마늘, 청주, 참기름, 통깨를 넣고 은근하게 졸이다가 은행을 넣어 함께 조린다.
5. 윤기나게 홍합이 졸면 통깨를 뿌리고 한김 식힌 뒤 밀폐 용기에 조림장국물을 끼얹가며 담는다.
re:냉동 말린홍합으로 할만한 것 소개시켜주세요
jo7733 | 2009.03.01
홍합은 여름철에 굉장이 상하기 쉽게 때문에 지금 많이 가지고 계신다면 빠른시일에 음식만들어서 드시는게 좋아요. 어느 음식점을 가도 여름철에는 홍합이 안나오는 이유가 여름철 홍합은 상태가 너무 안좋아서 랍니다...............
re:냉동 말린홍합으로 할만한 것 소개시켜주세요
auddk | 2009.02.22
저희집도 말린 홍합이 냉동이면 녹여서 좀 말린후에 갈아서 국물낼때 해먹고요~ 아니면 저도 칼국수같은거 해먹을때 넣어먹으면 시원하니 괜찮을것 같네요!! 그리고 잘라서 볶음밥해먹을때 넣어먹어도 맛있답니다........................
re)냉동 말린홍합으로 할만한 것 소개시켜주세요
여울이 | 2008.08.14
홍합 미역국 그리고 홍합 초라고 간장에 졸이는 요리가 있답니다 그러니 한번 해보시고요 홍합 밥도 맛이 좋답니다 맛나게 해 드세요
re)냉동 말린홍합으로 할만한 것 소개시켜주세요
산산물물 | 2008.08.13
물론 미역국! 그리고 각종 찜에 필수지요. 아구찜, 미더덕찜, 콩나물찜, 김치찜... 또 단순히 국물만 내서 육수로 사용해도 꽤 좋더라구요,
re)냉동 말린홍합으로 할만한 것 소개시켜주세요
언제나웃음 | 2008.08.13
말린 홍합은 보통 콩자반 하듯이 졸여서 홍합초를 많이 만들어서 먹구요... 완전히 바싹 마른 거라면 곱게 갈아서 육수대신 물에 타서 육수대용으로 쓰시면 국물맛이 시원하니 좋아요.
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막돼먹은 | 2008.08.12
저희집도 말린 홍합이 냉동이면 녹여서 좀 말린후에 갈아서 국물낼때 해먹고요~ 아니면 저도 칼국수같은거 해먹을때 넣어먹으면 시원하니 괜찮을것 같네요!! 그리고 잘라서 볶음밥해먹을때 넣어먹어도 맛있답니다^-^
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타임라임 | 2008.08.12
저희집에서는 홍합을 간장,물엿 넣고 졸여서 밥반찬으로 해먹습니다,,간단하게 만들수있어서 좋아요~아니면 스파게티에 넣어도 좋구요~
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복집 | 2008.08.12
밑의 분 말씀처럼 칼국시 해드실때 국물맛 내면 시원하고 맛도 좋아요. 우리집은 주로 홍합으로 미역국 끓여 먹는데, 바다내음 나면서 맛이 좋더군요.
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뚜뚜루 | 2008.08.12
칼국수 만들어 드실때 새우 말린홍합 바지락 오징어등 넣어 끓여 드시면 좋아요.
스파게티나 그라탕 먹고 싶을때 넣어도 좋아요 해산물 요리에 어울릴것 같아요.
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미르 | 2008.08.12
취향때문인지 몰라도 홍합하면 매운짬뽕이나 홍합스파게티가 생각이 나는데요..둘 다 홍합을 적당히 볶아줘야 한다는 것에는 공통점이 있네요.^^
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쭈랭모 | 2008.08.12
말린 홍합으로 미역국,육수 만들 때 넣으면 좋구요.물에 불려 간장,물엿.마늘,참기름,생강즙,넣고 조리면 밑반찬이나 술안주로 좋아요.
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맛대막 | 2008.08.12
홍합은 여름철에 굉장이 상하기 쉽게 때문에 지금 많이 가지고 계신다면 빠른시일에 음식만들어서 드시는게 좋아요. 어느 음식점을 가도 여름철에는 홍합이 안나오는 이유가 여름철 홍합은 상태가 너무 안좋아서 랍니다
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미식가우유 | 2008.08.12
"홍합초" 만들기^- ^
재료
말린 홍합 30개, 쇠고기 50개,
조림장 (진간장,4큰술, 물1컵, 파 1부리, 마늘 2쪽. 생강 1쪽, 후추, 녹말 1큰술, 참기름 1큰술, 물 1큰술, 잣가루 1큰술)
만드는 법
1. 마른 홍합은 물에 담가서 불린 뒤에 틈에 끼어 있는 모래를 빼내고 털을 잘라 낸다.
2. 쇠고기는 납작하게 저며서 홍합과 같이 조림장으로 양념한다.
3. 냄비에 물을 붓고 간장과 설탕을 넣어 불에 올려 끓기 시작하면, 쇠고기와 홍합을 넣어 약한 불에서 조린다.
파는 흰부분을 2cm로 썰고 마늘과 생강은 편으로 썰어 조린 홍합에 같이 넣는다.
4. 장물이 거의 졸면 녹말을 물에 타서 걸쭉하게 하고 참기름을 넣어 윤기 나게 조린 후 그릇에 담아 잣가루를 뿌려 낸다.
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gangagi67 | 2008.08.12시원한 홍합 미역국이 간단하고도 맛있고요, 해물 칼국수에 같이 넣어 끓이세요. 홍합 조림도 밑반찬으로 괜찮구요. 류산슬에 넣어도 좋아요.
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진이맘 | 2008.08.12
말린 홍합은 물에 불려둡니다. 물리글 제거하고 물, 간장, 고추가루, 올리고당, 참기름, 마늘을 넣고 졸여주면 맛있는 밑반찬이 됩니다.
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레조2 | 2008.08.12
다른 해산물과 야채를 넣어서 칼국수를 끓여드셔보세요!!!
아주 맛난 국물이 칼국수맛을 더 좋게 만들어먹을수있어요!!!!!!!!!!!
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마른왕눈이 | 2008.08.12
다른 해산물 즉 갑오징어,새우 등과 채소 청경채,숙주나물,편마늘 등등과 섞어서 굴소스와 함께 볶아서 해물 볶음 하심 술안주로도 그만이져 매운거 좋아하심 고추가루 또는 두반장 소스 같은거 넣으심 되구요
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바다 | 2008.08.12
홍합 미역국이 제일 좋은데요... 아님 홍합초를 해먹어도 좋아요.
마른 홍합을 물에 불린후에 소고기랑 조림장을 만들어서 맛나게..조려서...
