감자탕을 좋아해서 덩달아 우거지도 많이 먹다보니
우거지로 다른 음식은 할수 없을까 라는 생각이나서
이렇게 글을 쓰네요. 우거지가 섬유질이 많아서 어르신들에게 좋은걸로 알고있어요
우거지로 감자탕 외에 다른 음식은 할수 없나요??
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34개의 답변이 등록 되었습니다.
re)우거지로 할수 있는음식
얌생이 | 2008.08.11우거지는 활용도가 많은거 같아요...무쳐서도 먹고 된장찌개에 넣어서도 먹고 각종 생선들과 같이 조려서도 먹고요... 섬유질이 많아서 변비예방에도 무척 좋다고 하더라구요...우거지랑 시래기를 언젠가 대형마트에서 파는게 생각나서 사러 갔더니만 지금은 안나오구 가을쯤에나 나온다고 하더군요...^^
re:우거지로 할수 있는음식
jo7733 | 2009.02.12
우거지를 우선 하루쯤 물에 담가 푹 우립니다. 불린 우거지를 물에서 건져 물기를 한 번 짠 후 하나씩 비벼가며 껍질을 벗겨서 요리를 하면 매우 부드러워서 환상적인 우거지 요리를 먹을 수 있습니다. 우거지국 뿐 아니라, 생선조릴 때, 우거지 볶음에 사용하세요.^- ^
re:우거지로 할수 있는음식
lim7788 | 2009.01.22
우거지 된장에다가 버무려먹어도 맛있고 된장으로 볶음해먹어도 맛있답니다.. 국물을 자작하게 해서 먹으면 정말 맛있지요!! 그리고 들깨가루가 있으면 좀 넣어주면 고소하면서 정말 맛있답니다..들기름 넣고 볶아먹어도 맛있구요...........
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다솜 | 2008.08.19
우거지로 가장 많이하는게 우거지된장국이고 그다음에 우거지나물인것 같아여.
우거지에 된장넣고 묶은 깍두기 넣고 조린것도 좋어여
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트리플레인보우 | 2008.08.19
우거지로 된장국을 끓이면 정말 구수하고 맛있잖아요. 멸치 육수에 된장을 풀고 우거지를 넣고 끓이면 맛있어요. 아니면 다른 조림 할때 우거지 넣으셔도 되구요.
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여울이 | 2008.08.13
우거지 조림도 할수 있답니다 그냥 일반 김치 볶음을 하듯이 우거지도 맛나게 볶아서 드시면 좋답니다 맛나게 만들어서 드세요 몸에 좋은 음식이랍니다
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마시나 | 2008.08.12
저희는 우거지로 된장국 끓여서 먹는데 맛있구요, 가끔 고등어 조림할 때 밑에다가 우거지 깔고 조리시면 그것도 맛있게 드실 수 있답니다.
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안지현 | 2008.08.11
저희 집에서 해 먹는것인데요..말린 우거지를 물에 약간 불려서 삶아서요...된장에 양념해서 먹으면 정말 좋아요...저희엄마도 들깨 가루는 넣는데요..정말 고소해요...
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막돼먹은 | 2008.08.11
우거지 된장에다가 버무려먹어도 맛있고 된장으로 볶음해먹어도 맛있답니다.. 국물을 자작하게 해서 먹으면 정말 맛있지요!! 그리고 우리집 팁!! 들깨가루가 있으면 좀 넣어주면 고소하면서 정말 맛있답니다.
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미선짱짱 | 2008.08.11
전 우거지 된장에다 버무리는것도 좋아하고요~
그냥 된장양념해서 쪄먹거나 볶아먹는것도 좋아한답니다~
우거지 먹고싶네요~ㅎㅎ
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ange | 2008.08.11
마른 우거지면 물에 불려 삶아 내고 물기 짠 다음에 들깨가루 넣고 볶아드세요~ 좀 길지면 압력솥에 한번 쪄내셔도 맛있습니다. 구수~ 한 맛이 배가되서 좋더라구요~
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형이다 | 2008.08.11
음 마자여,,,,보통 우거지는 감자탕에두 맣이 쓰구여,,,,지개난 국물요리할때 좋구여,,,된장 풀어서 우거지갈비탕 만들어 먹어두 맛있네여
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쪼매한뿐이 | 2008.08.11
된장찌게 할때 잘넣어서 먹는데요..정말 맛이 일품이에요....글구 고등어조림할때 특히 고등어 맛을 더 맛나게 하는 제품중 하나죠...
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가을에로 | 2008.08.11
저도 고등어 조림할때 밑에 우거지를 깔고 요리하면 맛이 있더라구요
아울러 우거지를 넣고 감자탕을 만들어 먹어도 맛이 좋더라구요
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gangagi67 | 2008.08.11고등어 조림할 때 우거지 밑에 깔고 조려 보세요. 고등어보다 우거지가 더 맛있어요. 그리고 된장 풀고 우거지국 끓이세요. 시원한 게 정말 맛있어요.
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마른왕눈이 | 2008.08.11
나물로 무쳐 먹어도 되져. 걍 푹 삶아 데쳐낸것을 한번 씻고 된장과 참기름 다진 마늘등을 넣고 조물조물 무쳐서 먹음 좋던데요. 아 들깨가루 섞으면 고소해서 더 좋구요
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미식가우유 | 2008.08.11
우거지를 우선 하루쯤 물에 담가 푹 우립니다.
불린 우거지를 물에서 건져 물기를 한 번 짠 후 하나씩 비벼가며 껍질을
벗겨서 요리를 하면 매우 부드러워서 환상적인 우거지 요리를 먹을 수 있습니다.
우거지국 뿐 아니라, 생선조릴 때, 우거지 볶음에 사용하세요.^- ^
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바다 | 2008.08.11
우거리고 된장국을 만들어도 좋아요. 된장국이라기보단 된장으로 자작하게..멸치육수넣고,,, 아님 고등어조림이나 꽁치조림 같은것에 넣어도 맛나요~
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웃음보 | 2008.08.11
그냥 된장찌개할때 우거지 넣어서 많이 먹어요 아님 무쳐서도 많이 먹구요 요즘 우거지 구하기도 힘들어요 돈주고 사야하니 시골에선 많이 먹었는데
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cute7030 | 2008.08.10
우거지된장 소면
재료;솎음배추200g, 들깨가루1큰술, 조갯살80g, 소면400g
[된장국물] 된장4~5큰술, 다진파2큰술, 다진마늘1큰술, 소금약간, 물8컵
1. 솎음 배추는 씻어서 끓은 소금물에 삶고 적당하게 썬다. 조갯살은 옅은 소금물에 헹구어 씻는다.
2. 데친 배추에 참기름, 소금, 고춧가루를 넣어서 무친다.
3. 소면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 씻어서 건져 놓는다.
4. 냄비에 물를 붓고 된장을 체에 내려 배추와 조갯살을 넣고 푹 끓인다.
5. 소면을 우거지국에 넣고 간한다.
6. 소면과 우거지국이 푹 끓었을때 들깨가루를 넣어 완성한다
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josunsky | 2008.08.10
저는 우거지를 반찬으로 많이 해서 먹는 편인데... 나물처럼 무쳐서 밥이랑 먹는 답니다. 아니면 국으로 만들어서 된장국처럼 먹기도 하구요
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creamia7 | 2008.08.10
선지해장국 만드실때 넣어도 되고 그냥 푹 쪄서 드셔도 맛있고~ 목살이랑 같이 찜해드시면 환상일 것 같은데요~ 우거지 무침도 맛나구요^^
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팽이사랑 | 2008.08.10
저희 시골에서는 기름을 두루고 소금,후추,깨소금넣고 우거지 넣고 볶아 먹어도 맛있어요. 마지막에 참기름으로 고소함을 더해주면 좋죠.
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꼭또 | 2008.08.10
고등어나 꽁치와 같이 조리하셔도 되고 감자탕이나 추어탕에 넣으셔도 맛있답니다. 무엇보다 우거지에 된장넣고 끓이는 국도 좋지 않을까요?
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타임라임 | 2008.08.10
우거지~좋죠~섬유질이 많은 좋은음식이라 저도 자주 먹어요~추어탕을 만들때도 넣어먹으면 맛있어요~그냥된장국에 넣기도 하구요~
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풀향기 | 2008.08.10우거지를 씻은 후 적당한 크기로 썰어 주고요, 달군 팬에 들기름을 두르고 볶다가 다진마늘과 들깨가루를 넣고 볶아 드셔도 좋아요. 간은 조선간장과 소금으로 하구요..
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백곰3 | 2008.08.10
우거지를 팩에 한끼씩 먹을만큼만 나눠서 냉동실에 보관후~ 된장국 끓여 먹을때 꺼내서 넣어 먹으면 정말 맛나요~ 된장국 뿐 아니라 찜 요리에 넣어 먹어도 맛나요
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콩이 | 2008.08.10
생선을 같이 넣고 조림을 해서 먹어도 좋죠. 고추장 양념해서 맛있게 졸이면 좋아요. 또 우거지를 잘게 썰어서 찌개를 끓여서 먹어도 토속적이고 좋아요.
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해피해피걸 | 2008.08.10
멸치만 넣어서 된장풀어서 자작하게 해서 먹어도 맛나구요~~살짝 데쳐서 된장 고추장 다진마늘 참기름 깨소금 넣어서 무쳐먹어도 맛나구요~감자탕에 넣어먹어도 맛나죵~
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purcell | 2008.08.10보통 감자탕엔 우거지보단 시레기를 더 많이 넣어먹는 편이죠^^
남은 우거지가 많으시면 냉동실에 보관했다 된장국이나 된장 무침을 해 드셔도
좋구,그밖에 고등어 조림할때 사용하셔도 괜찮습니다
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쭈랭모 | 2008.08.10
우거지를 삶으면 줄기에 있는 얇은 막을 벗겨내고 적당히 썰어 참기름, 조선간장,다진마늘,다진파로 무쳐 프라이팬에 볶다가 들깨가루 넣고 볶으면 나물로 맛있구요,먹다가 남으면 된장국에 넣어 시래기 된장국 끓여 드시면 맛있어요.
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나연팡 | 2008.08.10
우거지 하니까 된장이 생각나네요, 맛있을것 같아요,,,감자탕도 맛있지만 ,,,장어탕에도 우거지가 들어가서 너무 맛있더라구요,,,
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천공지기 | 2008.08.10
우거지로 된장국을 긇여도 시원하고 맛잇구요. 우거지를 초고추장 무침으로 해드시면 새콤달콤하니 맛나게 먹을수 잇어요.. 뭐니뭐니해도 된장에 무쳐먹는게 제일이지만 그건 밑에분이 쓰셔서 ㄷㄷ
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이글즈 | 2008.08.10
우거지를 삶아서 물기를 빼고 그냥 나물 뭍히 득히 된장 으로 뭍혀 먹어도 좋구요 민물장어 없으면 바다 장어 사다 믹서기로 갈아서 우거지로 같이 푹 꾾여 먹으면 정말 맛잇는 장어탕이 되지요
