8평정도 되는점포에서 쌀국수를 하려고하는데,
육수전수 해주실분 찿습니다.
물론 사례합니다. 011-390-6847
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:쌀국수 전수해주실분?
danmoosi | 2009.05.14
쇠고기는 양지, 등심 또는 차돌박이로 얇게 썰어 둔다음 끓는 물에 20~30분 정도 익을 때까지 끓입니다.
찬물에 미리 불린 쌀국수를 끓는 물에 넣고 살짝 데친 후 체에 걸러 찬물에 행군 수 그릇에 담습니다.
고기가 다 익을 때 쯤 쌀국수 포 플레이버로 간을 맞추고 향신료를 티백에 넣어 5~10분 정도 향신료가 충분히
우러나도록 끓입니다. 찬물에 헹구어 둔 쌀국수는 끓는 육수에 담가 데친 후 그릇에 담고 육수를 부어 그 위에 삶아 둔
고기와 파, 고추, 양파, 레몬을 얹습니다. 그리고 마지막에 숙주를 얹습니다.
칠리소스와 해선정 소스를 만들에 고기를 찍어 먹고 육수에는 칠리소스 피쉬소스를 첨가해도 됩니다.
re:쌀국수 전수해주실분?
맛집노래 | 2009.06.01
쌀국수 두꺼운것. 새우, 오징어(대신 홍합삶은것 넣었슴),숙주나물,버섯류(표고또는 양송이).
영콘(대신 죽순넣었슴)양파다진것,쪽파 , 삐끼누(태국식 작은매운 고추는생략 했슴), 파프리카 빨간것,피망, 계란, 피시소스(대신 액젓), 굴소스, 기름, 고추기름, 스리라차 소스 해선장등
1. 새우나 오징어또는 해산물은 잘 다듬어 놓습니다.
2. 양파는 다지고 계란은 스크램블애그로 만들어 따로 놔둡니다 .
4. 버섯, 파프리카 피망등은 슬라이스하고쪽파는 10cm길이로 썹니다.
5. 기름, 고추기름을 넣고 양파다진것과 삐끼누가 없으면 마른 고추 썬것을 넣어 향을 냅니다.
6. 쌀국수는 20분간 물에 불려 잠깐 삶습니다. 불린쌀국수는 금방 삶아 집니다.
7. 5에 새우 오징어등 해산물을 넣고 버섯과 죽순, 숙주 쪽파, 파프리카와 피망등을 넣어
순이 죽으면 굴소스넣고 볶다가 간은 피시소스로 합니다.(태국의 피시소스보다 국산 액젓이 더 짠편입니다. 액젓사용시에는 적은 양을 넣으십시요.
8. 쌀국수와 계란 볶은 것을 넣으면 됩니다.
9. 먹을 때는 스리라차 소스와 해선장등에 비벼 드십시요.
참고로 스리라차 소스는 핫소스와 비슷하게 매운 맛이납니다.
해선장은 짜고 달고 뭐 그런맛 입니다.^^
영콘(대신 죽순넣었슴)양파다진것,쪽파 , 삐끼누(태국식 작은매운 고추는생략 했슴), 파프리카 빨간것,피망, 계란, 피시소스(대신 액젓), 굴소스, 기름, 고추기름, 스리라차 소스 해선장등
1. 새우나 오징어또는 해산물은 잘 다듬어 놓습니다.
2. 양파는 다지고 계란은 스크램블애그로 만들어 따로 놔둡니다 .
4. 버섯, 파프리카 피망등은 슬라이스하고쪽파는 10cm길이로 썹니다.
5. 기름, 고추기름을 넣고 양파다진것과 삐끼누가 없으면 마른 고추 썬것을 넣어 향을 냅니다.
6. 쌀국수는 20분간 물에 불려 잠깐 삶습니다. 불린쌀국수는 금방 삶아 집니다.
7. 5에 새우 오징어등 해산물을 넣고 버섯과 죽순, 숙주 쪽파, 파프리카와 피망등을 넣어
순이 죽으면 굴소스넣고 볶다가 간은 피시소스로 합니다.(태국의 피시소스보다 국산 액젓이 더 짠편입니다. 액젓사용시에는 적은 양을 넣으십시요.
8. 쌀국수와 계란 볶은 것을 넣으면 됩니다.
9. 먹을 때는 스리라차 소스와 해선장등에 비벼 드십시요.
참고로 스리라차 소스는 핫소스와 비슷하게 매운 맛이납니다.
해선장은 짜고 달고 뭐 그런맛 입니다.^^
