안좋다는 얘기를 자주 들어서 사먹기가 찝찝하더라구요....
맛있는 냉면 육수 만드는 방법을 알려주세요...
이제는 사먹는것 마다 마음 편히 먹을수가 없으니...
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)언젠가 시판 육수가...
금싸라기 | 2008.07.25
냄비에 쇠고기(양지머리,사태)를 끓이면서 거품은 제거하고, 팔팔 끓어 오르면
양파,마늘,대파를 넣고 약30분 정도 더 끓인 후 야채를 걸러냅니다.
고기를 꼬치로 찔러보아 푹 들어가면 건져 식혀 얇게 썰어 편육으로 준비하고,
국물은 식혀서 냉장고에 넣어 기름이 차게 응고되면 완전히 걷어내고 거즈에 거른다.
re)언젠가 시판 육수가...
다솜 | 2008.07.31
저역시도 냉면육수 만들어먹고싶은데 동치미나 열무김치를 잘 못담궈서 그냥 사먹고있어여. 가격대도 저렴하고 간편하게 먹을수있어 안좋다는것 알면서도 먹게되네요
re)언젠가 시판 육수가...
트리플레인보우 | 2008.07.31
냉면 육수를 직접 만드시기란 너무 번거로워요. 솔직히 좋지 않다는걸 알면서도 그냥 사먹는거죠. 따져보면 세상 사먹을수 있는게 하나도 없을거예요. 그냥 알고도 먹는거죠.
re)언젠가 시판 육수가...
여울이 | 2008.07.27
집에서 만드시기는 맛도 별로 안나고 그리고 너무 비용과 시간이 많이 듭니다 그냥 일반 유명회사 제품을 구입하셔서 드세요 표기가 잘되어 있는 걸로 구입하세요
re)언젠가 시판 육수가...
머머께요 | 2008.07.25
저도 요즘엔 그냥 시판 냉면육수를 애용해요.
울 친정 어머니는 금싸라기님 처럼 양지와 사태를 사서 무 약간과 양파와 대파를 넣고 푹 삶아서 고기는 건져내고 육수를 냉장고에 넣어 차게 해서, 기름을 걷어내고, 집에 있는 물김치나 동치미국물과 적당히 섞고 겨자와 식초를 넣어 냉면 육수를 만드십니다.
re)언젠가 시판 육수가...
천공지기 | 2008.07.25
냉먼육수는 쇠고기 양지머리를 1kg정도 사서 물 20컵정도를 넣고 청양고추 양파후추 마늘 생강 대파 배를 넣고 푹 끓여주면서 거품을 건져주고 어느정도 식힌후
기름기를 걷어준다음 냉동실에 넣고 얼립니다 얼리면서 기름기 뜨는거 다 걷어주고 약간 살얼음 얼정도 되면 식초랑 설탕으로 간을 하고 얼립니다. 살얼음 얼면 깨서 저어주고 꺠서 저어주고 반복하면 맛있는 냉면육수 완성
re)언젠가 시판 육수가...
요리솜씨최고 | 2008.07.25
요즘같은 날씨는 식으면서 상하기때문에 집에서 만들면 시간낭비, 가스낭비...가 될 것 같아요. 저도 예전에는 무조건 만들어 먹자는 사람중 한 사람이였는데 바꿨어요. 시판 냉면육수 맛 괜찮던데요. 어쩌다 한번 먹는 거라서 믿고 먹는 중입니다.
re)언젠가 시판 육수가...
애국청년 | 2008.07.25
금싸라기님처럼 많들면 되지만 집에서 이것을 해먹는게 단가도 많이 들고요..식품안전이 걸리면 많들어 먹어야하지만요..그래도 넘 많이 들어요..금싸라기님 다은에도 여러단게가 많아요...거기에 동치미 국물도 썩어야 하고요..
re)언젠가 시판 육수가...
민s~ | 2008.07.25
몸에 좋다고는 할수 없지만 마트가보면 냉면 다시다 있잖아요~
정말 이건 간단하게 해먹을수 있는 방법인데요
냉커피 만들듯이 우선 뜨거운 물에 냉면다시다를 진하게 푼후에
물대신 사이다로 맛을내고 식초로 새콤한 맛을 내요~
정말 간단하고 맛나요~
