가족들이 냉면을 좋아해서 집에서 물냉면을 자주 해먹는데 비빔냉면은
다대기를 만들 줄을 몰라 먹고는 싶어도 만들어 보지 못했네요.
다대기비법 좀 나눠주세요 ^^
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)비빔냉면 다대기 만드는 법 알려주세요 ^^
금싸라기 | 2008.07.24
고추장2큰술, 고춧가루6큰술, 양파갈은것4큰술, 사과갈은것2큰술, 꿀(설탕)1/2컵,
다진파2큰술, 다진마늘3큰술, 식초1/3컵, 소금2작은술, 연겨자1큰술 을 잘섞은 후
2일정도 숙성시킨다.
re)비빔냉면 다대기 만드는 법 알려주세요 ^^
미식가우유 | 2008.08.14
비빔국수 다대기 만드는법
고추가루.고추장.간장.물엿.소주 동량으로
넣고 청양고추.설탕.참기름 넣고 저어주세요, 드실때 취향에 따라
식초 약간 넣어서 비벼드시면 됩니다.^- ^
re)비빔냉면 다대기 만드는 법 알려주세요 ^^
카피엄마 | 2008.08.02
20년전에 동네 친구가 가르쳐줌 고추가루 마늘다진거 사이다 소금 설탕 파는 잘게 다져서 고기육수나 멸치 다시마 육수 간장은 넣으면 다대기가 색이 안좋음 참 양파 갈아서 (양념을 한통해 놓으면 생선조림 도토리묵 무침도 매운탕찌게도 활용)배합은내입에맞게
re)비빔냉면 다대기 만드는 법 알려주세요 ^^
여울이 | 2008.07.26
요리판에 다데기를 검색하시면 사진과함께 레시피 올려져 있습니다 양념 다데기는 만들어두고 숙성 시키면 더 걸죽해져서 맛이 좋답니다 맛나게 만들어드세요
re)비빔냉면 다대기 만드는 법 알려주세요 ^^
요리솜씨최고 | 2008.07.24
저는 소금은 안넣고 간장을 넣어요. 식초는 사과식초로 하는게 맛있구요. 물이나 육수, 다시마육수 중 아무거나 넣고 촉촉하게 해요. 양파 갈아넣으면 좀더 매콤해요. 참기름, 깨소금도 넣구요. 미리 만들어두면 좋아요.
