도무지 집에서 빵 하는게 자신이 없어서 빵 믹스를 샀는데.... 이걸로 꼭 제빵기 빵만 가능 할까요? 집에 가정용 오븐이 있는데 잘 할 수 없을 까요?
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
쑤~^^ | 2008.07.21
제빵기빵보다 오븐에 굽는게 훨씬 더 맛나요. 제빵기로는
반죽+ 발효만 하시고 오븐에다 구우시면 모양도 더 예쁘고 맛난 빵이되요..^_^
식빵믹스 반죽으로는 첨가물만 달리하면 몇십가지 맛난 빵을 만드실수있어여.
반죽을 밀어펴고 야채들을 다져넣어 돌돌말아서 롤빵도 할수있고,
소세지빵도 만들수있구요..또는 소보로를 만들어서 위에 소보로를 묻히고
소보로빵도 할수있구요..안에 앙금을 넣으면 앙금빵, 슈크림을 넣으면 슈크림빵..
그리고 빵을 만드신후에 반 슬라이스해서 버터크림이나 생크림을 넣어주시면
크림빵도 만들수있구요..^__^
제빵기로 반죽을 안하시고 손반죽으로 하셔도 되는데 저는 팔이 좀 아프더라구요~;; 맛나게 만들어드세요~
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
다솜 | 2008.07.26
빵믹스를 이용해서 제빵기 없이도 오븐을 이용해서도 가능해요.
특히나 여름은 더운계절이라 발효가 잘되기도하구여. 손반죽해서 발효시킨다음
오븐에 넣어 빵만들면됩니다.
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
통2 | 2008.07.21
후랑크 소시즈와 함께 핫도그를 만들어 보세요.
핫케이크 가루로 할수도 있지만, 너무 달아 맛이 떨어지고,
식빵믹스로 반죽후 소시지를 돌돌 말아 오븐에 구워지면
좋습니다.
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
자꾸만 | 2008.07.21
식빵 믹스를 사용하면 반죽과 숙성이 더 쉽고 잘 부풀던데요.
전 그걸로 피자 도우를 만들기도 하고, 소시지 빵이나,
야채를 다져 속에 넣고 야채빵도 만듭니다
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
하늘네 | 2008.07.21
식빵 믹스로 반죽해서 그 제과점에서 파는 소세지 포도 같은 빵있죠, 그거 만들면 좋아요. 김 소세지를 빵반죽으로 감싼후 10등분하되 끝부분까지 자르지 말고 소세지 잘라질 정도로 칼집만 내서 옆으로 어긋나게 벌려서 위에 다진양파, 옥수수, 햄, 맛살, 치즈등을 올려서 구우면 됩니다.
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
단거 | 2008.07.21
아니요. 치대고 반죽하고 발효하는 과정이 번거로워 그렇지 그냥 손반죽해서 온도만 잘 맞춰 발효시키고 성형해서 오븐에 구우시면 됩니다. 저는 제빵기 쓰는데 굽는 것이 마음에 들지 않아 오븐에 따로 구워요.
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
cookan | 2008.07.21
믹스로 오븐에 구워도 돼요.. 식빵 믹스의 레시피데로 반죽을 하시고요... 식빵은 글루텐이 생겨야 하기때문에 빨래 하듯이 반죽을 해주세요. 한 10분정도..요즘 같은 날씨에는 땀이 나겠죠... 그리고 비닐이나 랩을 덮어서 1시간 가량 반죽의 2개가 되도록 발효하고 가스를 빼고 성형후 2차 발효 30분정도핵서 구우시면 아주 맛나게 드실수 있어요.
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
나쵸 | 2008.07.21
당연히 가능하죠 ^^ 일반 오븐 빵 레시피에서 '반죽한다' 까지는 믹스 빵 가루로 하시면 되구요. 나머지는 오븐 빵 레시피와 똑 같이 하시면 되요. 빵 믹스라 하시면 식빵 믹스를 말씀하시는 것 같은데요. 오븐 빵 레시피에 '강력분 + 이스트'로 되어있는 빵은 모두 다 만드실 수 있어요. 속에 무엇을 넣느냐, 어떻게 성형하느냐의 차이지 베이스는 비슷비슷하니까요 ^^
re)식빵 믹스로 하는 오븐빵
바바마마 | 2008.07.20
제빵기에 발효기능까지 있으면, 성형..(다양한 모양으로 만들어서)해서 안에 토피넣어 구울 수 있네요..
1. 피자 빵으로 할 수 있어요..모양만 잡고, 위에 토핑은 좋은것으로 살짝 볶아서 올려주심 좋을것 같아요..(이건 2차 발효까지 필요 없어서 편할것 같아요.)
2. 넓게 밀어서 속에 크림치즈, 양파나 베이컨, 소시지 등등 토핑을 올려서 김밥처럼 말은 후에..김밥처럼 잘라서 2차 발효하시고..(약 2배정도 부풀없을때) 구우시면 됩니다...
믹스로 할 수 있는 응용은 많습니당..^^
