절임무를 집에서 하는 법을 알려주세요....
마트에서도 많이 팔지만 요새 무 가격이 많이 싼것 같애서요..
가격대비도 되는것 같애서요
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)절임무 하는법
꼭또 | 2008.07.21
전 좀 다르게 해요. 만들어 두었다 무는 고기나 냉면 먹을 때 사용하고 국물은 냉면 육수에 섞거나 냉국수 먹을 때 이용합니다. 소면에 냉면육수도 쓰지만 절임무국물에 열무랑 오이채 올려 놓고 겨자 풀면 참 맜있어요.
큰 무를 기준으로 동그랗게 자른다음 김치통에 담고 소금을 뿌려 두세요. 1시간정도 지나 생수를 붓고 월계수잎 2장, 편생강 1쪽,통마늘 반 통,양파 반쪽,대파 흰부분 1쪽,청양고추 1,마른 홍고추 2개 넣고 하룻밤 정도 밖에 내놓았다가 냉장고에 넣고 숙성시키면 맛있는 절임무가 됩니다.
re)절임무 하는법
카피엄마 | 2008.07.24
어떤 절임무를 알려고 하시나요 단무지라면 가을에 만드셔야 되느데.짠지를 만드신다면 여름 무로는 안되고 .여름무 말고 무를먹기 좋게 잘라서 소금에 절여놓고 냉장고에 넣어 두었다가 먹으시면됩니다.양념을 넣으시고 물을 부으시면 동치미 물을 안부으시면 여름 짠지.달랑무로 소금으로 절여서 뒤적뒤적 하다가 냉장고에 넣어두면 절임무가 되죠 먹을 때 얇게 썰어서 설탕에 재워놓았다가 고기도 싸먹기도 하지요
re)절임무 하는법
금싸라기 | 2008.07.22
무를 손질한 후 얇게 슬라이스로 잘라주고, 설탕,식초,소금을 같은비율로
잘 섞어주고, 기호에 따라 물로 조절하여 무가 푹 잘길정도로 붓고 냉장고에
하루정도 숙성 시킵니다.
* 와사비가루를 조금넣어 물이 들게해도 좋다고 하네요.
re)절임무 하는법
purcell | 2008.07.21무는 깨끗하게 씻어 2-3cm가량으로 둥글게 잘라준후 얇게 납짝 썰기를 해주고.
소금에 살짝 절인후 고추가루(가는걸 사용하는게 색이 고와요)를 넣고 식초 설탕을 넣어 섞어준다.(절였다 해야 뻣뻣하지 않고 설탕과 함께 제대로 단맛을 내줍니다)
완성되면 냉장고에 넣었다 수시로 냉면먹을때 곁드여 먹음됩니다.
re)절임무 하는법
나쵸 | 2008.07.21
끓는 물 1L 정도에 종이컵으로 설탕 반컵, 식초 1컵, 소금 1컵 정도 넣고 식혔다가 병에 자른 무를 넣고 식힌 식초물을 부어주면 끝이에요. 한 일주일 정도 뒤에 드시면 되는데요. 월계수나 다른 허브를 넣으면 맛과 향이 더욱 좋구요. 청양고추를 조금 썰어 넣어도 맛이 좋아요 ^^
re)절임무 하는법
은수마마 | 2008.07.20
제가 산후도우미를 고용했을때 그분이 만들어 주신 방법인데요. 설탕, 식초, 소금을 1:1 비율로 물과 함께 희석시켜서 일주일정도 재워두면 절임무가 완성이 되요.
