콩국수를 좋아하는데 몸에 좋다는 검은 콩으로 콩국수를 만들고 싶어요...
먹기만 했지 만들어 본적은 없는데 재료와 만드는 방법 올려주시면 고맙겠습니다...
건강하세요...
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re:검은 콩국수 만드는 법...
@@@@ | 2009.04.25
검은콩 1컵, 소금 약간, 검은깨.통깨 1작은술씩, 땅콩 3큰술, 잣 1큰술,
물 4컵, 오이 1/2개, 무순 30g, 국수 200g
1. 검은콩은 물에 담가 하룻밤 동안 불렸다가 건진다.
2. 끓는 물에 소금과 검은콩을 넣고 15분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.
3. 믹서에 검은콩, 검은깨, 통깨, 땅콩, 잣, 물을 넣고 곱게 간 후 체에 걸러 차게 식힌다.
4. 오이는 곱게 채썰고, 무순은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
5. 끓는 물에 국수를 삶아 건져 찬물에 헹군 다음 사리를 짓는다.
6. 그릇에 국수를 담고 오이와 무순을 올린 다음 검은콩국을 붓는다.
re:검은 콩국수 만드는 법...
@@@@ | 2009.04.25
콩국물(검은콩 1컵, 흑임자2큰술, 물5-6컵)
생소면 200g, 오이1개, 소금 약간
1. 검은콩은 깨끗이 씻어 2-3시간 물에 불린다.
2. 끓는 물에 검은콩을 5분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.
3. 믹서에 1과 흑임자, 물을 넣고 곱게 갈아 콩국물을 만든다.
4. 국수는 삶아서 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고, 오이는 껍질재 채썬다.
5. 그릇에 국수를 사리 지어 담고 콩국물을 부은 뒤 채썬 오이를 올리고 소금으로 간한다.
re)검은 콩국수 만드는 법...
마시나 | 2008.07.14
검정콩이 기본, 서리태도 넣으시구요 콩껍질을 벗기시는 분들도 많은데 그러면 고운 맛이 나는데, 나름 콩껍질 있으면 텁텁하지만 걸쭉해서 먹는 맛이 좋은 경우도 있어요
re)검은 콩국수 만드는 법...
하늘네 | 2008.07.14
일반 콩을 삶아서 껍질을 벗기지만 검은 콩은 껍질째 그냥 갈아야 합니다. 좀 거칠기때문에 먹기가 불편할뿐 맛은 좋더라구요. 깨를 볶아서 같이 갈아주면 됩니다.
re)검은 콩국수 만드는 법...
깜장천사 | 2008.07.14일반 콩국수와 다르게 보이진 않네요. 자주 가는 블로그에 오늘 올라왔군요. 참고하세요. http://blog.naver.com/jheui13/20052669655
re)검은 콩국수 만드는 법...
여울이 | 2008.07.14
그냥 일반 통국수 만드는 방법이랑 같답니다.다만 껍질이 있으니 좀 잘 가는 기구를 사용하셔야 곱게 간 콩국물이 된답니다. 맛나게 만들어드세요
re)검은 콩국수 만드는 법...
언제나웃음 | 2008.07.14
검은 콩으로 콩국수를 하실 경우엔 콩껍질을 벗기시면 안돼요. 검은 콩 껍질에 안토시안이란 영양소가 가득 들어있기 때문에 검은 콩으로 콩국수를 하실 땐 함께 삶아서 갈아주셔야 한답니다.
re)검은 콩국수 만드는 법...
코레일 | 2008.07.13
검은콩을 깨끗히 씻어 물에 불린다.
불린 검은콩을 물에 삶는다. 이때 물은 검은콩이 잠길정도로 ,,,
삶은 검은콩은 믹서에 물과 함께 갈아준다.
콩물이 만들어지면 소금으로 간을 맞추고 삶아놓은 국수를 넣고 오이채를 올리고 얼음동동 띠우면 끝..
re)검은 콩국수 만드는 법...
천공지기 | 2008.07.13
막상 서리태를 골라서 콩국수를 만든다고 해도 서리태속은 초록색이기떄문에 검은콩국수가 색갈이 안나서 찜찜할떄가 있더라구요.. 그래서 저는 검은깨를 소량 첨가해보는데 약간 고소하기도하고 좋더라구요 =_=
re)검은 콩국수 만드는 법...
몽이댁 | 2008.07.13
불린콩은 삶아서 식히세여. 콩이 식으면 껍질을 벗기시구. 아님 그냥 믹서기에 갈으세여. 삶은 콩물 버리지 말고 생수와 함께 넣어 곱게 간다음 소면 삶아 준비하고 오이채썰고 달걀 삶아서 넣어도 되구여..고명은 취향껏~~~ 삶은 소면위에 얼음 띄워 소금간한 콩국물 부어 주심 됩니다.
