집 근처 마트에서 우엉을 싸게 팔아서 넉넉하게 샀어요...
그런데 우엉조림말고는 그다지 할게 없네요....
우엉요리좀 추천해 주세요~~
반찬으로 할만한 것이면 더 좋구요~
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
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풀향기 | 2008.07.06우엉의 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 감자와 함께 강판에 갈아서 노릇노릇하게 지져 낸 우엉전도 맛이 좋답니다. 그리고 옥수수콘을 함께 넣어서 우엉전을 만들어 드셔도 좋구요..
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성군 | 2008.07.07
우엉은 훌륭한 식품입니다
날로 먹어도 됩니다
얇게 썰어서 고추장과 설탕 식초 깨소금을 넣고 쪼물락~
금방 한 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 죽입니다
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타임라임 | 2008.07.06
저는 우엉조림외에는 깁밥에 넣는것 밖에는 생각이 안나네요,,
아니면,숯불구이처럼 석쇠에 양념장 발라서 구워보심이 어떨지요?
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코레일 | 2008.07.06
◎재료
첫 번째 : 피클링 스파이스 1컵, 물 4컵, 월계수잎 3장
두 번째 : 월계수잎 3장, 오이(중간) 12개, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 통후추5개. 소금 약간(꽃소금), 양파1개, 정향 5개, 우엉 500g, 오이 4ea, 홍고추 10ea
◎ 만들기
1. 첫 번째 두 번째 두 가지 장을 끓여서 식힌다.
2. 우엉과 오이는 비슷한 크기로 썰어서 놓는다.
3. 2를 1의 장에 2군데로 나누어서 홍고추와 함께 담가놓는다.
4. 약 3일정도 숙성시킨 후 완성한다.
[출처] 우엉요리|작성자 별사탕
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purcell | 2008.07.06우엉을 채썰어 부침을 해서 드셔 보세요..
굳이 식초물에 우리지 않아도 되구요,,약간 쌉싸롬하니 맛도 좋고
씹히는 식감도 좋답니다.
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진이맘 | 2008.07.06
유부초밥 안의 속재료로 사용해도 좋아요. 아님 김밥 속재료로도 좋구요. 설탕, 간장, 식초를 넣은 간장조림해서 넣어보면 더 맛있는 요리가 된답니다.
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마른왕눈이 | 2008.07.06
튀김도 무지 맛있구요 샤브샤브할때 넣어도 좋아요제가 잘 가는 한식집 중에 샤브샤브 시키면 야채중 우엉이 마니 포함된데가 있는데 씹히는 맛도 아삭아삭하고 아주 좋아요 대신 아주아주 얇게 채썰어서요
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sashan | 2008.07.06
우엉은 채썰고 깻잎이랑 다른 여러 채소와 야채튀김을 해보세요. 아삭하고 맛있답니다. 그리고 단순한 우엉조림도 좋지만 쇠고기와 함께 조려보세요. 또다른 느낌이들거에요
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백곰3 | 2008.07.06
저는 원래 우엉, 연근,,이런거 안 먹는데요~ 얼마전에 대형마트에 갔을때 우엉을 얇게 썰아서 튀겨주는 시식을 하더라구요~ 그냥 먹어봤는데 넘 맛있었어요~ 그래서 저도 사서 집에서 만들어 먹고,남은건 감자랑 같이 잘라서 전으로 부쳐먹었어요~
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천사들엄마 | 2008.07.05
우엉조림해서 김밥을 만들어드세요. 저희집은 우엉은 밑반찬으로 항상 만들어두고요. 우엉조림할대는 꼭 한번씩 김밥만들어먹는데. 우엉조림 많이 들어가요.
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Andantino | 2008.07.05
마트에 가면 시식코너에 우엉튀김이 있어 저도 집에서 해봤는데요..먹기 좋은 크기로 잘라 튀김가루 반죽해서 튀기기만 하면 되는데 바삭바삭하고 우엉향이 느껴 져서 별미던데요..
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행복만땅s | 2008.07.05
재료:우엉150g(손질한양)....식촛물약간(물에 삭초를 1~2방울 떨어 뜨린물)
조림장:물(또는 다시마물)2T, 다마리간장1~1.5T (간장1T,설탕1/2T), 미림1T,식용유1T,물엿1T참기름 약간, 통깨 조금
만드는법:
1.우엉은 껍질을 벗겨 어슷썰어 곱게 채 썬다.
*우엉껍질은 칼등으로 슬슬 얇게 벗겨낸다. 너무 깍아내면 향이 달아난다.
우엉채는 연필처럼 깍기도 하지만 어슷썰어 채써는 방법이 편하다.
.잠길 정도의 식촛물에 담근다.
*식촛물에 담그면 우엉이 싱싱해지면서 색이 변하지 않는다
3.쿠커에 채썬 우엉을 체에 건져 물 (다시마물)을 넣고 뚜껑을 덮고 김이 오르도록 살짝 익힌다쿠커의뚜껑을 열고 나머지 조림장을 넣고 약불에서 졸여준다
4. 색이 반짝 반짝 해지면 마지막으로 참기름과 통깨를 넣는다.
* 사각사각한 맛이 좋으면 좀 센불에서 빨리 졸여 낸다.
짠맛과 단맛은 간장과 물엿으로 조절한다
* 우엉조림은 밑반찬으로도 좋고, 만들어 놓고 김밥이나 유부초밥을 만들때
속 재료로 쓰면 좋아요
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헬레나 | 2008.07.05
우엉조림해서 그냥 반찬으로 먹어도 좋구, 김밥 속재료로 넣으면 더 맛있더라구요, 그리고 우엉튀김 먹어 봤는데, 맛이 아주 좋아요~
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나쵸 | 2008.07.05
우엉에 들깨가루를 넣고 우엉국도 끓여 먹던데요. 그리고 우엉을 튀기면 맛있어요. 고구마나 야채 튀김 못지 않게 아삭거리면서 달큰하더라구요 ^^~
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보조개왕비 | 2008.07.05
우엉초무침 해드세요. 우엉과 양파,당근등의 야채들을 채썰어서 초고추장 양념으로 맛있게 무쳐먹으면 입맛도 확 돌아요. 고추도 넣으면 매콤하구요
