마트에서 냉동된 연어회를 사오긴 사왔느데 어떻게 해야 횟집이나 음식점에서처럼 맛있는 연어회를 만들어서 먹을수 있을까요...조언 부탁드려요...
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)연어회...
나쵸 | 2008.07.02
냉동된 연어회 사오셨으면 상온에서 해동하셔서 살짝 얼음기가 아삭거릴 때 드시면 되는데요 ^^;; 회니까 특별히 다른 요리법이 있는건 아니구요. 케이퍼 통조림을 파니까 케이퍼가 있으면 좋겠어요. 없어도 양파다진 것, 레몬즙, 겨자 있으시면 또 맛있게 드실 수 있구요. 참치회 드시듯이 김이랑 먹어도 별미던데요 ^^;;
연어회
오스틴03 | 2008.12.18
질문자 선정된 답변 보고 몇 자 남깁니다.
상온에 해동해서 아삭할때 먹는다고요? -.-.............
참치도 아니고 연어를 해동해서 약간 얼어 있을 때 아삭한 맛에 먹는다니요......말도 안됩니다. 그것을 또한 선택하셧고요....-.-연어 얼어 있는 (냉동상태) 상태를 상온에서 해동하지 마시고 힘드시면 아예 그냥 냉장고에 (냉장) 두 시간 정도 던져두세요.
연어가 횟감용의 신선도를 가지고 있는 냉동연어인지 확인하신 후 맞을 경우 냉장실에서 해동하시고 완전히 해동만 시켜도 시중에 횟집에서 파는 연어의 식감이 돌아옵니다.
질문자께서는 일반 횟집에서 파는 연어회를 말씀하셨는데 답변자는 훈제연어를 말씀하셨으며 이 또한 아삭할때 먹는 훈제 연어를 말하는것 같은데 말도 안됩니다. 연어는 냉장이 덜되서 아삭거릴때 한 번 드셔보세요. 후레쉬한 연어이건, 훈제연어이건 해동이 덜 된 상태에서는 완전 어석어석 한 씹는 맛에 여엉 비추입니다...
re)연어회...
도미회한접시 | 2008.07.12
냉장고에 두시고 살짝 해동해서 드심 되요~~초장에 찍어드셔도 되구요~아님 샌드위치로 해서 드셔도 맛있습니다~~샐러드로 드셔도 좋구요~
re)연어회...
동이 | 2008.07.02
잘 해동시켜서요. 이에 버터 바르고 와이트 크림 올리고, 옥수수콘 과 파슬리를 뿌려서 후라이팬에 구워주거나 오븐에 살짝 익혀줘도 정말 맛있어요^^
re)연어회...
레조2 | 2008.07.02
훈제연어로 샐러드를 만들어먹으니 아주 좋던데...
냉동식품은 해동만 잘 해주면 맛나게 먹을수있고요....
빕스처럼 약간만 녹여서 양파, 래디쉬, 등등 싸먹음 맛나요!!!
re)연어회...
천지무용 | 2008.07.02
해동만 잘하시면 됩니다. 참고로 해동은 여러 경우를 생각해 봤을때 냉장고에서 하시는게 좋습니다. 회의 경우 변질 가능성이 크므로 드시기 몇시간전에 냉장상태로 해동하세요.
re)연어회...
룰루룰루 | 2008.07.02
아랫분들께서 많이 말씀해주셨네요^^; 빕스 같은 샐러드바에서 먹는 연어회처럼 살짝 해동한 다음에 케이퍼 있으시면 케이퍼 얹어서 드시구요, 다진양파도 잊지 마시고 홀스래디쉬 소스나 사우어 크림이 있으시면 조금 곁들여 드세요~
re)연어회...
체리콕 | 2008.07.02
저도 녹아서 물렁거리는 연어는 싫어하는데..ㅋ연어 특유의 향때문에 별로더라구요^^; 그래서 저는 연어회 먹을때 참치회처럼 얼려있는 연어를 구운조미김에 돌돌말아 기름장에 찍어먹어요~ 그러면 시원하고 고소하고 연어향도 별로 안나고 좋던데요^^;;
re)연어회...
나연팡 | 2008.07.02
연어회는 녹으면 먹기가 물렁거려서 안좋았어요,,살얼음처럼 얼음기가 있을때 잘라도 잘 잘리고 무순과 와사비 소스에 찍어 드심 맛있어요,,
re)연어회...
마른왕눈이 | 2008.07.02
어떤걸 사셨는지... 제 생각엔 훈제 연어 인듯 한데요. 걍 상온에서 조금만 해동시키면 되구요. 연어 소스와 케이퍼 등이랑 드시면 음식점서 먹는것 처럼 드실수 있구요
사실 걍 집에선 와사비 장에만 찍어 드셔도 맛있던데요
