오이지 무침할때 오이지를 되도록 꼭 짜야 오독오독하니 맛있잖아요.
그런데 손으로 짜기가 좀 힘들고.. 주방용 짤순이가 좋긴하던데 저희집은 오이지 무침할때
말고는 그닥 쓸일이 없어서 사기도 뭐하고
오이지 쉽게 짜는 방법이나 노하우 좀 알려주세요~
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20개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오이지 무침할때요
옹기장수 | 2008.07.01
도구를 사용하지 않고 손으로 꼭짜서 무침을 하는데
더 꼭 짜고 싶을때는 야채 탈수기를 이용해도 좋아요
물기가 적당히 있어도 맛 있어요..^^
re)오이지 무침할때요
오디네 | 2008.07.10
오이지 무침은 많이 필요할 경우 말고는 조금씩 하기 때문에 굳이 짤순이가 필요할 것 같지는 않아요. 손으로 짜시거나 면보를 이용해서 짜시면 될듯 하네요.
re)오이지 무침할때요
트리플레인보우 | 2008.07.07
그냥 손으로 꼭 짜는편인데 힘이 들긴 하지요. 역시 면보자기에 넣고 비틀어 짜는게 좋을거 같아요. 많이 사용하지 않는다면 짤순이는 굳이 필요없을듯
re)오이지 무침할때요
카피엄마 | 2008.07.02
오이지 썰은거 너무 짜지 마세요 물기가 조금 있으면 마른 고추가루가 흡수 해 버리기 때문에 너무 꼭 짜지 마세요.오이지맛이 없어져요
re)오이지 무침할때요
이뿐봉슈 | 2008.07.02
전 손으로 짜기도하구요. 면주머니를 이용하면 쉽게 짤수 있구요. 짤순이를 이용하셔도 편리해요. 짤순이는 있으면 편리할때가 많더라구요.
re)오이지 무침할때요
Andantino | 2008.07.01
저흰 만두를 자주 해먹어서 짤순이를 샀거든요..요긴하게 쓰일때 많아요..만두해먹을때, 오이지 해먹을때, 그리고 나물들 삶아서 물기 짤때도 넘 편하고 좋던데요..그리고 짤순이 없으시면 깨끗한 삼베주머니에 넣고 꼭 짜셔서 물기를 최대한 빼고 무치셔야 맛있어요..^^
re)오이지 무침할때요
핑거스미스 | 2008.07.01
보통 집에서 즙내거나 오이지 잘때 삼베 주머니를 사용하거든요 아마 슈퍼는 모르겠는데 시장에는 팔더라구요 그거 이용해서 쭈욱 짜서 하시면 되요
re)오이지 무침할때요
복집 | 2008.07.01
어렸을적 보고 자란, 우리 엄마의 왕단순 방법....도마위에 썰어놓은 오이지 양파망에 담아 올려놓고 깨끗한 듬직한 돌 떠억 하니 한참 올려 놓으면, 오독오독 물기 없는 오지기가 된답니다. 저희 집에는 20년도 넘은 오이지 돌 고이 모셔놓고 있답니다.^^
re)오이지 무침할때요
작은피그 | 2008.07.01
베 보자기나 면 보자기에 넣고 비틀어 짜면 확실히 짜집니다. 그런데 너무 확실히 짜져서 오히려 부서지는 수도 있으니 적당히 짜셔요
re)오이지 무침할때요
쭈랭모 | 2008.07.01
주방용 짤순이가 좋기는 한데 씻는 것이 번거러워서.....
면주머니를 이용하세요, 주머니에 넣고 무거운걸 눌러놓으면 좋아요.(오이지 담글때 쓰는 돌)
re)오이지 무침할때요
유리공주 | 2008.07.01
너무 물기가 없이 바싹 자도 별루 던데요,,보통 손으로 다짜죠~아님 삼베천있잖아여~거기다 넣구 양쪽에 약간두툼한 나무 두개를 넣어서 반대로 비틀어짜세여
re)오이지 무침할때요
가을에로 | 2008.07.01
저는 삼베 보자기를 이용하여 짜는 편입니다 아울러 쉬베 오이지를 짜는
방법은 무거운 것을 올려 놓으면 물기가 조금은 빠진다고 들었읍니다
re)오이지 무침할때요
잔혹천사 | 2008.07.01
전 굉장히 쉽게 짜는 편이었군요;;;
전 적은양은 가재수건에 두세번 싸서 도마위에 올려놓구 그위에
물담은 냄비로 눌러놓아 짭니다
이거 몇번하자구 면보자기니 삼베니 사기 조금 뭐해서요
집에있는 면중에 구멍에 숭숭뚤린걸 찾자니 가재수건이 딱이더라구요;;
re)오이지 무침할때요
행복만땅s | 2008.07.01
전 그냥 손으로 짜버리니까..나중에 물이 생기더라구요..가장편한건 면보자기 예요...저도 면보자기 사서 할려구요.저번에 그냥 했다가 물이 생겨서 별루였어요
re)오이지 무침할때요
purcell | 2008.07.01번거럽다도 삼베주머니를 이용해서 그냥 짜시는게 좋을듯 해요..
물론 손목이 좀 아프긴 하지만^^
짤순이가 좋긴하지만 사용할 일이 없다면 낭비가 아닐지요
re)오이지 무침할때요
gangagi67 | 2008.07.01적은 양을 사용할 때는 굳이 면보자기 없어도 되구요, 요즘 유행하는 야채 탈수기사용하는 것도 괜찮겠네요.
손으로 짤 때는 꼭 짜긴 하되 너무 꼭 짜도 안되구요, 80퍼센트 정도 짜야 되요
면보자기 대신 행주 삶아서 거기에 짜면 면보자기 사지 않아도 되구요.
re)오이지 무침할때요
마른왕눈이 | 2008.07.01
면보자기라고 하나? 전 그걸로 꼭 짜는 데요. 잘 짜져요. 근데 어디서 파는 지는 잘모르겠어요. 저도 엄마가 결혼 할때 준거라서
re)오이지 무침할때요
테니아 | 2008.07.01
전 삼베주머니 써요...
가끔 동네에 좌판에 주방잡화 파는 아저씨들 오시는데요,
거기서 팔아요..크기도 다양하고 쓰기도 편하답니다..^^
삼베주머니에 넣고 수건짜듯이 비틀어 짜면 된답니다..
re)오이지 무침할때요
시루에 | 2008.07.01
저는 그냥 손으로 짜는데..굳이 그거 하나 짜기 위해서 짤순이를 산다는 것도 그렇고
또 귀찮기도 하구요.
손으로 짜도 되는데 다른 방법으로는
면보를 준비해서 그걸 사용해보심이 어떤신지요.
re)오이지 무침할때요
나연팡 | 2008.07.01
하긴 한번 쓰고 안쓰면 아깝긴 해요 자주 쓸것도 아니구요,,,,물기 짜기라면 면보도 괘안지 않나요,,,저는 그냥 손으로 짜버려요,,,그때 먹을만큼씩만 무쳐서요,,,
