찌게를 끓일 때요
끓이면서 중간중간에 조미료를 넣어 가면 간을 맞춰가며 끓이는 것이 좋나요??
양념장을 미리 만들어 놓고 넣으면 좋으나요??
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
풍선마미 | 2008.06.30
화학 조미료는 왠만하시면 안쓰시는게 좋아요
1. 순두부찌개에는
바지락, 홍합, 다시마, 멸치, 고추기름, 오징어, 새우, 고춧가루등을
푸짐하게 넣으시면 조미료 없이도 맛있는 찌개가 된답니다.
2. 된장찌개에는
멸치, 다시마, 호박, 표고버섯, 마늘, 파, 양파, 된장으로 간하시면
조미료 없이도 풍부한 맛이 난답니다.
3. 김치찌개에는
김치, 김치국물, 참치또는 돼지고기, 파, 쌈장 1작은 스푼만 넣으시면
조미료 없이도 맛있고 시원한 찌개가 된답니다.
4. 계란탕
북어포, 새우젓, 다시마, 파, 계란, 후추가루, 감자만 충분히 넣으시면
시원한 국이 되지요 새우젓으로 간 하시면 된답니다.
5. 우거지국
우거지, 사골국물 또는 멸치 다시마 국물, 파, 마늘, 된장으로 간 하시면
시원한 국이 되지요
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
꾸이쿵~ | 2008.07.16
찌개같은것도 그때 그때 간을 하는것보다 미리 양념을 만들어 놓고 해주면 미리 양념을 해놓은것에서 조금더 맛이 풍부해 지더라구요
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
트리플레인보우 | 2008.07.06
찌개 끓이실때 간을 하시고요. 간이 좀 안맞다 싶으면 그때 다시 간을 하시면 됩니다. 김치찌개 같은 경우엔 김치국물을 넣으면 간이 맞아요
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
다솜 | 2008.07.05
매운탕처럼 탕요리 할때는 양념장 미리 만들어서 나중에 넣어 끓이구여. 일반 된장, 김치찌개 끓일때는 육수만들때 외에는 양념 그때 그때 넣어서 사용해요.
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
자꾸만 | 2008.07.01
조미료는 가능한 쓰지 마시고, 미리 다시마나, 멸치, 새우, 콩 볶은거등등을
말려 갈아서 준비해 놓고 필요할때마다 넣으면 쉽게 음식을 하실수 있습니다
건강에도 좋구요.
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
행복만땅s | 2008.07.01
전 조미료를 넣지 않아요. 다시마나 멸치 육수로 간을 내고요..전 다시마랑 새우멸치 갈아넣은거를 조미료 대신 넣거덩요..그럼 조미료 없이도..충분한
맛을 낼수 있어요 양념장은 미리 만들어 넣고 간을 하시는게 좋아요
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
성아의주야 | 2008.06.30
양념을 미리 만들어서 사용하는게 좋다고 하시는분도 있구요 저는 끊이면서 양념을 넣으면서 간을 맞추어요
가능하면 조미료를 많이 사용하지 않는게 좋겠지요^^
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
멋쥔인생 | 2008.06.30
어떤 찌개를 말씀하시는건지 잘 모르겠지만 조미료 순서는 상관없는것 같아요.
다만 미리 간을 하시려면 좀 약하게 해서 끓이면서 간을 봐주세요.
첨부터 많이 넣으면 짤수있으니~~
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
내사랑 | 2008.06.30
찌개 같은건 미리 양념장을 만들어놓구 끓이는게 양념도 골고루 잘배고 맛이 훨씬좋습니다~무침같은 경우도 양념장을 넣어주는게 맛있고요~~^^
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
쪼매한뿐이 | 2008.06.30
어떤 찌게끊이시는지요...왠만하면 조미료사용보다는 천연조미료 이용하시는게 좋을듯한데요...정 조미료 이용하신다면 끈히면서 간 맞추는게 좋을듯해요~
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
가을에로 | 2008.06.30
미리 양념장을 만들어 넣은 것이 찌개의 맛을 더 살려 주더라구요
건단하게 고추장 고춧가루 마늘 다대기를 만들어 넣어주면 더 맛이 있더라구요
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
백곰3 | 2008.06.30
양념장을 미리 만들어서 먼저 간 보시고 ~ 하시는게 좋을꺼 같아요, 끓여지면서 국물이 뜨거워지는데,, 뜨거울때 간을 보면 정확히 간을 볼 수가 없어요, 마지막에 한번 국물맛을 보면서 좀 아쉬운 부분만 첨가하시면 좋을꺼 같아요
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
나연팡 | 2008.06.30
끓이면서 간을 보긴 보는데 좀 더 끓여야겠다면 간은 마지막에 하는게 좋을것 같아요,,,국물이 줄어서 간이 안맞는 일도 있더라구요,,,,
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
형이다 | 2008.06.30
아무래두 간은 찌개를 끓이면서 중간에 하는게 맞다고 볼수 있네여,,,,,,,,중간에 국물 간을 보며서 졸여서 간을 맞춰두 되구여.....
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
예쁜새싹 | 2008.06.30
조미료보다는 마시마다 멸치와 버섯등으로 육수를 내세요..얼마전에 전자렌지에 다시다 한조각 넣고 5분 돌리니까 다시마 육수가 금방 되던데 전 바쁘면 그렇게 사용을 해요..그리고 천연조미료로 맛내면 아주 좋아요..
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
하늘네 | 2008.06.30
간은 맨 나중에 먹기전에 하셔야 하구요, 중간중간에 하면 짜집니다. 아니면 물을 다시부어서 밍숭맹숭해지거나...
조미료는 천연조미료(다시마, 새우, 표고버섯가루등)는 처음부터 넣어 국물을 우려내지만 인공조미료는 맨 마지막에 넣어 주세요.
re)찌게끓일때요?? 조미료요??
천사들엄마 | 2008.06.29
어떤 찌개를 만드시는지.. 우선 찌개끓일때 멸치나 다시다로 국물을 내고요.. 아님 조개로라던지. .그 후에 양념을 넣어주시면 되는데요. 그리고 한번 푹 끓인후 다시 간을 보신후 간을 더하시면 돼요.
