동인천역에 내리면 신포시장에 닭강정이 유명하쟎아요
그런데 대부분 느끼함을 없애려고 매콤하게 만드는데...
전 매운건 딱 질색이거든요
달콤하면서도 느끼하지 않게 만드는법좀 알려주실래요?
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭강정
쭈랭모 | 2008.06.29
달콤하면서 느끼하지 않는 방법이라면...
간장과 매실청으로 소스를 만들면 맵지않고 단백한 맛을...
또 다른 맛을 느낄려면 고추장 대신 케첩을 넣으면
새콤한 맛을 느낄 수 있을거예요
re)닭강정
성군 | 2008.06.29
재료:
닭 (1kg) 1마리, 소금, 후춧가루, 생강즙 약간씩, 풋고추 1개, 잣, 식용유 약간 조림장: 간장 3큰술, 설탕 3/2큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술, 물 1/2큰술, 계피가루 약간
만드는 법:
1. 닭은 큼직하게 토막을 내 씻은 후 물기를 걷고 소금, 후춧가루, 생강즙에 재웁니다.
2. 붉은고추, 풋고추는 길이로 잘라 씨를 털어내고 굵게 다집니다. 마늘도 다져주세요.
3. 양념을 섞어서 조림장을 만듭니다.
4. 튀김 기름에 열이 오르면 준비한 닭의 수분을 걷어 2번 튀겨 내세요.
5. 냄비에 조림장을 넣고 끓여 걸쭉해지면 튀긴 닭과 고추, 잣을 넣고 윤기나게 조립니다.
6. 그릇에 닭강정을 담아 내면 끝.
re)닭강정
미선짱짱 | 2008.06.28
에고~비법은 말도 안해주고 제가 헛소리를 했네요~
닭강정은 대부분 맵지 않고 달아요~
저도 직접 만들어보진 않았지만./..그럼 고추장 대신 간장으로 똑같이 닭강정 만드시면 달콤하고 맛날것같은데요~
re)닭강정
미선짱짱 | 2008.06.28
신포시장 닭강정이 하도 유명해서 어릴적 몇번 사다 먹었어요~
집집마다 사다 먹었죠...맛은 솔직히 거기서 거기고요~
가격이 쌌던것도 아니에요~
그리고 솔직히 맵지도 않고 느끼합니다~
