크림스파게티해먹고싶은데 ㅠㅠ
정확히 소스 뭐뭐넣어야되요 ?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우유에하는사람도있고 .크림소스나 휘핑크림다갖춰서
하는 사람도 있던데 맛이 차이가 큰가 ;;ㅋㅋㅋ
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)크림스파게티
성군 | 2008.06.24
어떤 크림 스파게티가 드시고 싶으신데요?
까르보나라는 어때요?
재료는 간단해요.
스파게티면(기호에 따라서 정하세요 좀 두껍고 납짝한 면이 까르보나라에는 잘 어울립니다), 베이컨, 달걀(1인당 1개), 우유나 생크림, 버터 또는 올리브 오일, 치즈가루 내지는 피자 치즈, 소금, 후추.
일단 면을 어떤 것을 쓸 지를 정합니다.
보통 스파게티 면을 쓸 것이면 1인분(100그램)에 물 500cc 정도를 씁니다,
일단 후라이팬에 물을 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 면을 넣고 약 7분 정도(물이 졸아서 다 없어질 때까지) 끓입니다.
이 때 면과 함께 베이컨과 소금 작은 반스푼, 버터 또는 올리브 오일을 넣어서 같이 끓여주세요.
면이 끓고 있는 동안 소스 준비를 합니다.
그릇을 하나 준비 하세요.
먼저 달걀을 깨서 거품 안나게 잘 풉니다.
거기에 우유를 달걀의 양보다 조금 많게(이건 소스의 양을 정하기 때문에 기호에 맞춰서 넣으세요.) 넣고 가루 치즈 (피자 치즈가 있으면 그걸 넣어도 됩니다 걸쭉하게 되요..^^), 후추가루를 넣어 잘 섞어 놓습니다.
자, 이제 면이 다 익고 후라이팬에 물이 하나도 안남았나요?
그럼 불을 제일 약하게 줄이고 소스를 부으면끝
re)크림스파게티
쑤~^^ | 2008.06.24
휘핑크림을 넣으시면 소스가 좀 느끼할수있습니다..(특히 가당 휘핑크림은..;;)
우유랑, 생크림 반반씩 넣으시고 파마산치즈가루를 넣어주세요 그럼 정말 고소하고 깔끔한 맛이랍니다.. 야채를 볶을때 버터 살짝 넣고 양파와 다진마늘 볶아주시면 향도 넘 좋아져요..^^
re)크림스파게티
백곰3 | 2008.06.24
갠적으로 우유는 좀 많이 느끼한 맛이 나는거 같더라구요~ 그래서 생크림과 휘핑크림을 2:1 비율로 해서 넣고 만들어요, 다 만들고 난후 파마산 치즈를 넣으면 더욱 부드럽고 고소하게 먹을 수 있어요
re)크림스파게티
미사랑 | 2008.06.24가벼운 크림소스를 좋아하시면 우유만으로도 상관없구요. 물론 재료에 따라 맛이 달라지죠. 진한 크림소스르 평소에 즐기셨다면 우유에 생크림넣어주시고 파마산 치즈까지 넣어주시면 더 진한 크림소스의 맛을 느끼실수가 있습니다.
re)크림스파게티
파랑새맘 | 2008.06.24
아무래도 우유보다는 크맄소스나 휘핑크림을 넣어서 먹으면 그 맛이 더 진하답니다.
그 외에 전 화이트 와인을 넣는데요, 그럼 깔끔한 맛이 좀 더 나는 것 같고
향도 나서 좋더라고요.
re)크림스파게티
행복만땅s | 2008.06.24
그리고 살짝 끓기 전에..복아 둿던 야채랑 베이컨~삶아둔 감자~투하!!푸슝!!!
그리고 또 살짝 끓기전에 면투하!! 그리고서는 살살 저어가면서 요리가 완성될때가지 조금만 기다려주세요...
그럼이제 고소~~한 까르보나라 완성!!!ㅋㅋㅋ
음...또 다른팀이라면은...피자치즈(모짜렐라,,등등)는 되도록이면 피해주세요....야채라던지 면들어가기전에 소스가 끈적해져버려요...
그리고 또 어떤 레서피에 보면은 볶던 야채에 바로 우유넣으시고하는 레서피가 잇을거에요.
제가 따로한이유는 야채고유한맛을 잃어버릴수가 잇을까봐 조금 피한거에요...야채가 우유 유제품맛에 없어질수도 잇기때문이죠....
또 베이컨좋아한다고 듬뿍 넣거나 이런거는 삼가해주세요...ㅋㅋ 느끼해지기 쉽상이거든요....ㅋㅋ
까르보나라~~맛잇게 드세요~~
re)크림스파게티
행복만땅s | 2008.06.24
1.면삶기!- 스파게티면은 긇는물에 10~12분 정도 삶아주세요
tip!-깜박햇을때!! 익엇는지 안익엇는지확인할수잇는방법!! 면한가닥을 벽에 던져보세요 그럼 익은면은 착11하고 잘붙어요...그리고 면을 중간에 끊어보면은 하얀심이 보이는데요,,,,그걸로도 익엇는지 안익엇는지를구분할수 잇습니다. 그리고 다삶아둔면은 올리브오일에 살작 볶아 주세요.
2.감자삶기-감자껍질을 이~~쁘게 벗긴다음에 물에 삻아주세요...너무 뭉게지지않게 주의!!
3.야채볶기-인단 올리브유를두른다음에~~양파와~버섯(팽이버섯이나,,,느타리도 좋구요,,,양송이가 제일적당해요.,ㅋㅋ)베이컨을 복아주시면서 약간의 소금간과 후추를 약간만해주세요~~
4.이제 모든준비가 거의다 됫군요...이제후라이팬에 올리브유를살작만 두르고 다진마늘을 살작 볶아줍니다.
향이 살짝 날대즘...우유투하!!생크림도 투하!!여기서 주의..생크림이 많이 들어가면은 느끼해질수도 잇어요,,,
1:1이 가장적당하다는데...저는 우유1 생크림0.5 치즈약간 이정도를 추천합니다. 느끼하지 않고 유제품의 농후한맛을 적절하게 느끼실수 잇어요.
re)크림스파게티
언제나웃음 | 2008.06.24
우유로만 끓이면 고소하면서도 담백하구요.... 생크림(휘핑크림)을 넣어주시면 우유만 넣었을 때보다 좀더 진한 맛이 나고, 자칫 느끼한 맛이 강하게 날 수도 있어요.
