우럭매우탕을 할려고 우럭을 샀습니다
제가 항상사는우럭은 시커먼둥둥한것인데
오늘보니
볼그락짝짝한게 조그만것도 우럭이락고 되어있더라고요
매운탕할때
시커먼것과/가격이 비싸고
볼그락한것과/가격도 훨싸든데.
어떤것이 더 맛이있는지요
어떻게 구분해서 요리하는지요
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)우럭
행복만땅s | 2008.06.24
바다 생선은 비린내가 많이나고 기름이 많기때문에 잘못끓이면 아주..맛이없어진답니다...
마트에 가면 매운탕용 육수가 팔거든요 아주 조금만넣으시면됩니다..
그리고 파..마늘..미나리<미나리의 향은 비린내를 없애주지요 많이 넣으면 앙대여..^^* 그럼 매운탕의 맛이 별루앙나니까여~^^*>
청량고추 두개정도 빛갈이 이쁘게 할라믄..빨간고추조금...
양파조금넣어주셔도 좋아요..양파는끓이면 단맛이나기때문에 미원같은 조미료를넣을필요가없겠죠?
호박도 괜찮습니다 호박과 양파는 조미료없이 미세한단맛을냅니다..^^*
마늘세개정두 빻아넣구요....일단 우럭과
육수를먼저넣고 끓이세요...첨엔 국간장으로 간을하세요..
소금을넣으면 시원한맛이 난다지만 제생각은 다릅니다 소금으로 시원한맛을내려면
끝맛이 조금떨떠름하거근요...^^*
무를많이 넣으세요 반날모양으로 그리 굵거나 얇지않게
무는 음식이나 국에서 시원한맛을내게합니다..
그리고 파도 굵직하게 넣구요...
무의 시원한맛과 약간의 땡기는 느끼지못할만큼의 달짝지근한 양파나 호박..
매콤한맛이나는 고추 그리고 음식의 맛을살려주는 마늘..^^ < 비린내를없애
re)우럭
여울이 | 2008.06.25
우럭이랑 종류가 다른것 같은데요 아마 유사종이나 이런것 같습니다 비슷한 맛을 내는걸 대체 하는 경우도 있으니 한번 만들어 드세요
re)우럭
진이맘 | 2008.06.24
저 역시 조그만한 크기의 시커먼 우럭을 구입해서 매운탕을 만듭니다. 기름기도 적당히 있고 맛도 좋아서 선호하는 편이랍니다.
re)우럭
형이다 | 2008.06.24
음 우럭 매운탕 좋져...우럭은 회두 맛있지만 매운탕이 시원하니 맛있기로 유명한 생선이져,,,음 파시는 분이 우럭이라구 하셨다면 맞을듯 하네여,,
re)우럭
마른왕눈이 | 2008.06.24
저도 시커먼것 밖에는 모르는데... 볼그락이란게 뭔지? 진짜 우럭이 맞대요? 맞다 하셨음 맞겠죠. 글쎄... 볼그락해도 우럭이 맞다면 하는 방법이야 뭐 똑같지 않을까요?
re)우럭
행복만땅s | 2008.06.24
비린내를없애주고..>
향긋한미나리... 그리고 국간장..소금조금...고추가루 얼큰하게 넣구요..
우럭의 향과맛...끓이면 기름이 적당히 베어나와 아주 시원하고 단백한맛이 됩니다
저는 메운탕을 끓였을때 다들맛있다고 했는데...
님도 음식을하시다보면 맛있게 될꺼에요...^^*
re)우럭
시루에 | 2008.06.23
저는 작은 것도 시커먼색 우럭만 사봤거든요,
그리고 우럭은 시커먼 색만 보아와서 설명만 가지고는 어떤 우럭인지 잘 모르겟네요.
파시는 분이 매운탕거리 우럭이라고 하셨다면 맛있게 끓여서 드시면 될 거 같은데요.
re)우럭
몽이댁 | 2008.06.23
제가 알고 있는 우럭은 거무스름한걸로 알고 있는데 볼그락 짝짝한 것은 잘 모르겠네여. 저는 회먹고 남은 살이랑 뼈 포장해달래서 집에서 지리나 매운탕 끓여 먹는데.. 볼그락한 우럭이 있다는건 첨 들어 보네여. 어쨌거나 생선이고 매운탕으로 끓여 드셔도 될것 같으니 맛나게 만들어 드세여.
