요쿠르트를 이용한 요거트 아이스크림을 무척이나좋아하거든여.
그 아이스크림이 얹어진 팥빙수도여.
요거트 아이스크림 만드는 법 아시면 알려주세여.
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)요거트 아이스크림 만들수있나여?
망고젤리 | 2008.06.21
★요거트만들기★
*집에서 만든 요구르트를 사용하는게 젤 좋지만 없을 경우에는 유기농 식품점에서 파는 떠먹는 요구르트 (일반 요플레류와 달리 안정제를 넣지 않아서 좀 덜 걸쭉하긴 합니다) 중에 플레인을 사시거나 그것도 여의치 않으시면 덴마크 요구르트 플레인을 삽니다.
*요구르트 작은 한컵을 우유 500ml 비율로 넣고 뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에 하루정도 두면 우유가 요거트로 변해 있습니다.(이 과정이 귀찮으시다면 그냥 요거트를 많이 사서 하셔도 되지만 한번 이렇게 발효시킨 것이 더 감칠맛이 납니다.)
★요거트아이스크림★
재료
요거트200g,생크림1통,레몬즙,꿀이나시럽
*생크림에 꿀이나 시럽을 넣어(설탕은 잘 안녹고 버석거려서 맛없습니다. 시럽이 없으면 설탕을 녹여 시럽으로 만들어서 쓰세요) 당도를 좀 달다 싶게 맞춘 다음 (얼리면 단맛이 확 줄어들어요) 핸드믹서로 크림화합니다.
*요거트와 레몬즙을 넣고 다시 핸드믹서로 휘핑해주세요.
*냉동실에 넣고 1시간 마다 꺼내서 저어주면서 5~6시간 정도 냉동실에서 얼리면~
완전 부드러운 요거트 아이스크림 완성입니다 *^-^*
re:요거트 아이스크림 만들수있나여?
inn4029 | 2009.05.26
파는 요구르트 아이스크림은 분말을 우유에 섞어서 만드는 거에요 집에서 요거트 분말 사셔서 우유와 섞어 믹서기에 돌린다음 아이스크림 기계에 넣고 돌리시면 쉽게 드실수 있어요 건전지 넣고 하는 저렴한 기계도 있더라구요 인터넷에 분말도 팔거에요
re)요거트 아이스크림 만들수있나여?
애플컷 | 2008.06.27
일반 바닐라 아이스크림에 사워크림을 넣어서 드시면 요거트 아이스크림 맛이 나더라구요. 머 완벽한 요거트 아이스크림은 아니지만 그냥 맛은 비슷해요^^
re)요거트 아이스크림 만들수있나여?
체리콕 | 2008.06.23
망고젤리님과 빈틈씨께서 방법을 잘 말씀해 주셨는데(두분말씀하신게 같은 방법입니다^^) 저도 저렇게 해먹어봤거든요~ 전 정말 레드망고를 기대하며 만들었는데 사각거리는 샤베트가 만들어지더라구요ㅋㅋ 몇번 시도했는데 계속 샤베트였고, 생크림이 부족해서 그런가 싶어서 생크림을 더 넣었더니 완전 느끼..ㅋㅋ 샤베트로 만족하신다면 한번 만들어보시구요(레몬즙 없어두 돼요^^) 부드런 요거트 아이스크림을 원하시면 지식인 같은데서 좀더 검색해보심이 어떨까 하네요^^
re)요거트 아이스크림 만들수있나여?
ruffa | 2008.06.22
요거트 분말 --- http://www.coffee.co.kr/
아이스크림제조기 --- ez freezy 라고 검색해보면 1만원 이하로 젤 저렴하더라구요 근데 써보지는 않아서 모르겠구요...파나소닉에서도 건전지 넣고 하는게 있던데그건 약 4만원 정도 하는거 같아요
re)요거트 아이스크림 만들수있나여?
ruffa | 2008.06.22
파는 요구르트 아이스크림은 분말을 우유에 섞어서 만드는 거에요
집에서 요거트 분말 사셔서 우유와 섞어 믹서기에 돌린다음
아이스크림 기계에 넣고 돌리시면 쉽게 드실수 있어요
건전지 넣고 하는 저렴한 기계도 있더라구요
인터넷에 분말도 팔거에요
re)요거트 아이스크림 만들수있나여?
빈틈씨 | 2008.06.21
생크림하고 플레인 요구르트, (생크림 우유는 1:1) 그리구 설탕을 넣고 섞어서 믹싱을 하신 다음에 냉동실에 넣었다가 1시간 뒤에 다시 포크로 긁어서 다시 또 넣어놓고, 꺼내서 1시간 뒤에 포크로 긁고..를 하신 다음 드시면 돼요.
