남편이랑 딸이 돼지껍데기볶음을 무지 좋아하는데
문제는 제가 만들 줄을 몰라 먹고 싶을 때는 나가서 술이랑 같이 주문해야
먹을 수 있다는 겁니다. 단지 그게 먹고 싶을 뿐인데 주점에 가서
먹어야하니 술값도 나가고 술을 마시니 다음날 출근하는데도 지장이 있네요.
딸은 딸대로 공부할 시간 뺏긴다며 투덜대도 그자리는 절대 빠지지 않고.....
맛있게 하는 방법을 알려 주시면 정말 정말 감사한 마음으로 만들어
맛있게 먹겠습니다 ^^
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
몽이댁 | 2008.06.19
볶음은 아니고 새콤달콤하게 무친건 어떠세여? 손질된 껍데기를 삶아내세여.식으면 쫀득해집니다. 삶는중에 야채를 손질하세여. 오이,당근,양파,깻잎,미나리,청양고추나 풋고추,대파를 먹기 좋게 썰어주고 양념장은 고추장,고추가루, 식초,설탕,매실액,맛술,생강가루나 간생강,간마늘,후추가루를 넣고 버무려 주세여. 껍데기를 식힌후에 양념장과 야채를 넣고 무친후 마지막에 통깨 뿌리면 새콤달콤한 무침이 됩니다. 술안주로도 그만이지여.당근과 오이는 상극이라 하지만 식초가 들어가면 영양소 손실이 적다고 하네여. 고추장은 집에서 만든건 짭짤해서 소금간을 적당히 하셔야하고 시판 고추장은 설탕이나 물엿을 조금만 넣어 주세여. 개인적으로 미나리와 깻잎을 좋아해서 많이 넣는데 쫄깃한게 정말 맛나더군여.
re:돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
행복한우기맘 | 2010.04.13
저두 오늘 저녁에 신랑이랑 한잔하면서 해먹을려구하는데
우선전 아주매콤스하게 볶아먹으려구여 양파.파.마늘(슬라이스해서여)
양배추.깨잎.고추장조금하고고추가루루 하셔여~설탕이나 물엿~올리고당 등등이여
매실청도 잇으면 조아여~~~ 저는1차로 초벌구이할려구여 꼬들꼬들하게 직화구이처럼여
re)돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
카피엄마 | 2008.08.12
몽이댁님의 답변이 맞는거 같아요.나만 먹기 때문에 잘 안해먹거든요.삶아서 뜨거울때 소금만 찍어 먹어도 맛이 있어요 우리는 삶아서 다져서 만두속에 넣기도 해요 고소하고 맛이 있거든요
re)돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
캬아악 | 2008.06.21
돼지껍데기를 일단 간장에 설탕 마늘 생강조금 넣고만든 양념장에 재워둡니다 그다음 오븐이 있으시면 좋구요 없으시면 가스렌지 나중에 닦으실생각하시구 재워놓은거 꺼내서 석쇠에다가 한번 구워주세요~~한번 익힌다음에 후라이팬에 한입크기도 썰은다음 고추장, 고추가루, 양파, 파 꺳잎등을 넣고 볶아주시면 됩니다`~~
re)돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
짱가마누라 | 2008.06.20
매콤양념을해서 구우면 되는데요, 고추장, 고춧가루, 마늘, 후추 넣고 돼지껍데기를 재워놓으셨다가여. 후라이팬말고 김굴때쓰는 석쇠에 구워보세요.
re)돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
성군 | 2008.06.19
[재료]
돼지껍데기,바라깻잎,돌미나리.양배추,당근,양파,간마늘,대파 간생강,후추,고추장,고춧가루,진간장,물엿,통깨
[조리법]
1. 손질된 돼지껍데기를 적당크기로 썰어주세요.
2. 깻잎,미나리,양파,당근고 적당히 썹니다
3. 갖은 양념장 만들구요.
4. 달군 팬에 (1)을 넣고 볶다가 양념장 넣고 (2)넣어볶아줍니다.
5. 기름기가 돌면 좀더 볶은 후 후추,통깨 넣고 으면 끝
re)돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
몽이댁 | 2008.06.19
양파는 설탕양을 줄이기 위해서 넣지만 음식이 남으면 야채에서 나오는 물이 있기에 안넣으셔도 되구여 고추장은 빼고 고추가루로만 하셔야 합니다. 많이 무쳐 놓으면 물이 생기니까 한끼 드실 만큼만 만들어 맛나게 드세여.
re)돼지껍데기 볶음 맛있게 만들고 싶은데....
소식미인 | 2008.06.19
적당히 썬 돼지껍데기에 파,마늘..간장,고추장,고추가루,후추가루 넣구 볶아요~
아 생강즙이 있으면 조금 넣어도 좋아요~참기름도 마지막에 넣는 분도 계시던데요
그리구 취향에 따라 채소를 조금 첨가해도 좋아요~깻잎 같은거요~^^
