삼계탕이나 백숙할때 황기넣잖아요~
황기말구 다른 한약재도 그렇구요~
그런거 아예 안넣구~
대추,통마늘만 넣고 하면 안되나요?
※ 글구요 처음 닭끓일때 찹쌀넣지않구요~
국물에 흰쌀넣어서 닭죽만들어도돼죠?
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29개의 답변이 등록 되었습니다.
re)삼계탕할때 황기 꼭 넣어야해요?
막돼먹은 | 2008.06.19
일단 황기는 꼭 안넣어도 된답니다~ 그래도 모양식으로 넣는거지요..ㅎㅎ 황기 말고 인삼이나 아니면 옻에대해 알러지가 없으면 옻을넣어먹어도 맛있답니다!! ㅎㅎㅎ
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오디네 | 2008.06.26
재료 많이 넣고 싶지 않으실 때는 생 허브잎을 넣어주시면 좋아요. 로즈마리를 15센치가량 닭한마리에 넣어주시면 비린내도 싹 가시고 아주 좋아요.
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다솜 | 2008.06.26
황기없으시면 그냥 집에있는 재료만 넣으셔셔 하면되여. 전 주로 마트에파는 삼계탕에 들어가는 한약재파는것 하나 사서 사용한답니다.
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애플컷 | 2008.06.23
집에서 그냥 드시는 거면 굳이 넣으실 필요는 없다고 생각해요. 저희도 찹쌀만 넣을때도 있고 대추 넣을때도 있고 한데 다 맛있어요~
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수천홍 | 2008.06.22
황기는 꼭 넣을 필요는 없는것으로 알고 있습니다. 대부분의 가정식 삼계탕에도 황기는 거의 사용을 안하거든요. 주로 음식점에서 많이 사용하거든요.
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맛집을알려다오 | 2008.06.18
꼭 넣을 필요는 없지만 여름 보양식으로 먹을땐 넣어주는게 좋을것 같아요.. 더운 여름나는데 아무래도 도움이 돼지 않을까요..
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핑거스미스 | 2008.06.18
안넣어도 되지만 넣으면 더 좋지요 삼과 닭 그리고 각종 한약재를 넣어서 푹 고아서 먹으면 한여름 보신이 되니까요 하지만 굳이 넣으실 필요는 없지요
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천사들엄마 | 2008.06.18
황기를 꼭 넣을 필요는 없어요.저는 그냥 통마늘만 넣고 할때도 많은데요. 황기는 땀을 많이 흘리는 분에게 원기회복에 좋다고 하는데 건강하신분들은 안 드셔도 된다고 하네요.
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자꾸만 | 2008.06.18
꼭 넣으실 필요 없죠 본인 입맛에 맞지 않으면 아무리 좋다고해도 도움이 안되고 오히려 탈이 날수 있으니까요...흰맵쌀로 하시는 것도 괜찮고 찹쌀을 약간 섞어서 하셔도 괜찮아요..
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gangagi67 | 2008.06.18한약재 싫어하시는 분들 많구요, 그래서 꼭 넣을 필요는 없어요.
찹쌀도 안 넣어도 되구요. 국물에 닭발 넣어 끓이면 의외로 뽀얗고 깊은 국물이 난답니다. 이건 삼계탕집 비법이구요. 저는 통마늘 , 통후추 많이 넣어 끓여요. 그리고 다시 건져내구요
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지구맛 | 2008.06.18
셋트 구매로 할 때 빼고는 황기넣은 적이 없는데요. 특히 백숙은 통마늘만 넣고 해도 맛있습니다. 대학때 자취하면서 특히 그런식으로 했습니다. 삼계탕은 그렇고 해서 백숙으로 먹은 후 국물로 죽끓여 먹었죠. 삼계탕엔 삼과 대추, 마늘 정도만 들어가면 구색이 갖추어진 맛을 느낄 수 있는 것 같네요.
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웃음보 | 2008.06.18
꼭 찹쌀이랑 황기 안넣어두 되구여 본인이 맛있는거 넣어서 해도 상관없어요 대추랑 통마늘만 넣고 끓여도 상관없어요 입맛따라 골라 넣으시면 되요
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코카중독 | 2008.06.18
꼭 않넣으셔도 되죠 한약냄새 싫어하시는분들은 않넣고 하시더라구요
그런데 여름철엔 보양느낌이 들게 황기를 넣어주시는것도 좋으실듯
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시루에 | 2008.06.18
황기를 꼭 넣어야 한다는 공식은 없구요.
제 생각으로는 황기가 땀을 많이 흘리는 사람에게 좋다고 해서 많이 넣는 것 같아요,
그리고 찹쌀로 죽을 끓일 때 나중에 국물에 넣어서 닭죽을 끓여 드셔도 맛있어요,
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미선짱짱 | 2008.06.18
네~괜찮아요~
저는 한방재료 냄새가 싫어서 통마늘과 대파만 넣어서 하고 있어요~
맛도 담백하고 시원하니 참 좋답니다~흰쌀을 좀 불리셨다가 넣어주셔도 닭죽처럼 됩니다~저희 집에서 그렇게 해먹어요~대신 좀 오래 고아주세요
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창의 | 2008.06.18
저도 황기를 넣치않고해요 한약재냄새를 별로좋아하지않거든요 그냥 통마늘 대추 통후추 넣고하거든요 쌀은 찹쌀을넣고하셔야 더좋아요
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예쁜새싹 | 2008.06.18
우리 집도 황기를 넣어서 먹지 않아요..잡냄새를 잡아주는 대추하고 마늘(통마늘 잔뜩)넣어서 해 먹는 편이죠..국물에 불린 찹쌀을 넣엇 죽을 해먹으면 좋아요..불려서 넣어야 잘 퍼져요...
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모기밥 | 2008.06.18
몸에 열이 많으신 분들은 삼을 피하고 대신에 황기를 쓰시더군요. 한약분위기 안내고..대추,통마늘만 넣고 삶아서 칼국수랑 닭죽 해먹으면 좋아요..^^//
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가을에로 | 2008.06.18
굳이 꼭 넣어야 하는 것은 아니예요 각자의 취향에 따라 저희집도 찹쌀
대추 통마늘 정도만를 넣고서 삼계탕을 만들어 먹고 있읍니다
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진이맘 | 2008.06.18
꼭 넣지 않아도 됩니다. 없으면 그런 마늘, 대추만 이용해서 만들어도 됩니다. 흰쌀을 넣으면 끈기가 없어요. 찹쌀을 넣으면 찰기가 있고 끈기가 있어서 좋아요
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룰루룰루 | 2008.06.18
한약재를 꼭 넣지 않으셔도 됩니다~~ 대추하고 통마늘만 넣고 끓이셔도 좋지요~~ 하지만 한약재를 넣으면 좀더 몸에 좋으니 넣는 것이지요^^
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해피해피걸 | 2008.06.18
저같은 경우 삼도 넣고 하긴 하는데요 아무래도 여름에 땀을 많이 흘리니깐 황기 이럴때 넣어먹는게 좋은거 같긴해요~딱히 먹을일이 없어서리~
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머머께요 | 2008.06.18
황기가 여름을 나는 좋은 약재라고 해서 넣지만, 없으시거나 싫으시면 넣지 않으셔도 됩니다.
마늘과 통마늘 만으로도 맛있어요.
거기에 양파 반통과 대파를 넣어 끓이시면 닭 특유의 비릿한 맛도 잡고 맛도 좋습니다.
국물에 흰쌀을 넣어서 닭죽을 끓이고 싶으시다면, 처음부터 넣으시지 말고 잘 무른 닭은 건져서 살을 발라내어 쓰시고, 국물을 드시고 싶으시면 조금 덜어내고 나서 불린 쌀을 넣어 죽을 끓이셔도 맛있습니다.
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임걱정 | 2008.06.18
황기는 특별히 땀 많이 흘리는 사람들한테 효과가 있는 한약재입니다.
그렇지 않으면 굳이 넣을 필요가 없죠. 소화기 계통에 좋은 것은 옻이죠.
이렇게 필요에 따라 넣어서 드시면 더 좋겠죠.
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나쵸 | 2008.06.18
당연히 안넣어도 되죠. 집에 있는 대추, 수삼, 마늘 만 넣어서 만드는걸요. 어쩔땐 마늘만 넣기도 해요 ^^;; 그래도 괜찮아요....
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purcell | 2008.06.18황기는 열이 많은 사람이 보통 인삼대신 넣어먹는 경우가 많구요..
대추와 통마늘등을 넣지 않고 끓이시고 싶다면,,
엄나무를 구입해 넣고 끓여 보세요..(엄나무는 특별한 맛이 나지 않습니다)
잡내도 없고 구수하니 맛이 좋습니다.(소금간은 필히 하시구요)
다,,드시고 나서 국물에 쌀을 넣고 끓이셔도 되는데 이왕이면 갖은 야채 넣으시고
끓이심 더욱 맛이 좋답니다.
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풀향기 | 2008.06.18삼계탕 재료로 자주 쓰는 건 인삼, 마늘, 대추를 이용한답니다. 그리고 찹쌉괴 맵쌀을 섞어서 사용해도 되구요. 찹쌀 대신에 맴쌉을 사용해도 된답니다.
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언제나웃음 | 2008.06.18
신선한 닭을 사서 속에 핏물찌꺼기나 등뼈 엉덩이부분 속에 있는 내장들 말끔히 씻어내신 후에 끓이시면 기본적인 재료만 넣고 끓이셔도 맛있게 끓일 수 있어요. 그리고 흰쌀 넣어 끓이셔도 상관없어요.
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미앙 | 2008.06.18
약재 안넣으셔도 되어요. 생강 조금이랑 알마늘, 양파,대추 정도만 넣고 소금, 후추 뿌려서 끓이세요. 그리고 닭을 건져드시고 남은 국물에 쌀이랑 채소 좀 다져넣고 죽 끓여드시면 되구요.^-^
