매생이가 좋다는 말을 듣는데 의문이 가는게 잇어요 매생랑 파래가 생긴거나 색이 같은것 같은데
어떻게 다를가요 또 맛은 영양적으로 볼때도 어떻게 다를까요 아시는분~~~~~~~~~~~~~~~
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)매생이와파래의 차이점
망고젤리 | 2008.06.17
★파래★
*서식처 - 김과 비슷한 파래과에 속하는 해초로 담수의 영향이 많은 조용한 곳의 연안에 서식 (바닷가 조간대, 조수웅덩이)
*색-녹색 또는 갈색
*생육시기 - 종류에 따라 다르지만 보통 늦가을∼초여름에 걸쳐 자람
*요리 - 파래는 주로 생으로 무넣고 새콤달콤하게 무쳐먹구요.파래전 해드셔도 맛있고요.
*영양-단백질 20∼30 %, 무기염류 10∼15 %, 비타민 500∼1,000 IU를 포함하고 있는데 특히 알칼리성 원소가 많은 주요 무기질 식품
- 장운동을 활발하게 해 변비에도 좋을 뿐 아니라 비타민 C도 풍부
- 파래의 풍부한 칼슘은 뼈와 치아를 강하게 한다. 또 최근 부쩍 늘고 있는 아토피성 피부염이나 과민성 피부염을 진정 시키는 효과도 있다. 그러나 가장 주목받고 있는 성분은 파래가 함유한 풍부한 비타민 A이다. 담배의 니코틴을 중화시키고 간을 해독하 는 효능이 탁월
- 엽록소가 많아 신진대사를 도와주며 입에서 냄새가 날 때 씹으면 잘 가신다
*파래는 향기가 많고 맛이 독특하여 한국과 일본 등지에서 즐겨 먹는 해산식물의 한 종류
re)매생이와파래의 차이점
다솜 | 2008.06.23
파래는 좀더 굶은것 같아요. 끈기도 덜하구여 매생이는 국으로 끓이면 걸쭉이는것
같아요. 해초류가 영양가는 둘바 비슷할듯해요
re)매생이와파래의 차이점
마시나 | 2008.06.18
맛도 다르고 생김새도 조금 다릅니다. 메생이는 주로 한철에만 나는데, 요즘은 얼려서 보관했다가 사시사철 먹을 수 있고요, 파래가 깊은 맛이 난다면 메생이는 좀 더 담백한 맛이 나는 것 같아요~
re)매생이와파래의 차이점
꼭또 | 2008.06.17
망고젤리님이 아주 자세하게 설명을 해주셨네요.
추가로 매생이가 아이들 성장발육촉진에 아주 좋답니다.
특히 갱년기 여성들의 골다공증예방에도 좋고 변비있으신 분들은 열량이 높은 고구마로 고민을 하셨을텐데 저열량의 매생이가 확실히 변비치료에 도움되는 식품이라네요. 파래는 고무기질,고알카리성식품이긴 하나 단백질에 없어서는 안될 메티오닌이나 리신이 없어서 영양가면에선 낮은 점수를 받고 있네요.
re)매생이와파래의 차이점
맛집을알려다오 | 2008.06.17
파래는 김이랑 색만 다르고 모양은 비슷해요.. 그리고 매생이는 머리카락 처럼 길게 생겼죠..파래는 무쳐 먹거나 김이랑 같이 말리는 경우도 있구요.. 매생이는 국끓여 먹는답니다.
re)매생이와파래의 차이점
망고젤리 | 2008.06.17
★매생이★
*서식처 - 전라남도 해안(얕은 지점서 서식)
*메생이는 환경오염에 예민하여 태풍이 많아 바닷물이 뒤집히거나 육지로부터 오염물질이 유입되면 생육이 저하
*색 - 검푸른색
*생육시기 - 11월에서 2월 초까지
(그 이후에는 냉동으로 판매가 되고 있는 걸루 알고 있습니다. )
*요리 - 국,수재비, 매생이 부침, 매생이 떡국 등, 조리방법도 다양하답니다.
매생이는 날것으로 먹기보다는 익혀서 먹습니다.
(매생이는 파래나 김처럼 생으로 무쳐 먹지 않는 이유는 매생이가 유기산에 매우 약하기 때문입니다.)
*2~5mm로 파래보다 가늘며 부드럽습니다.
*영양 - 청정한 해수와 햇볕만 먹고 사는 매생이는 비만과 성인병에 노출된 현대인에게 바다가 안겨준 웰빙시대 최고의 무공해 건강식품으로 손색이 없다고합니다.
- 탄수화물이 53.65%,조단백질(31.76%), 회분(13.58%), 조지방(1.01%)을 다량 함유해 콜레스테롤 함량 및 고혈압 저하에 좋은 것으로 알려져있습니다.
특히 위궤양이나 십이지장궤양을 예방ㆍ진정시키는 효과는 물론 술안주로ㆍ술 마신 후 숙취해소 작용도 뛰어나다고합니다.
re)매생이와파래의 차이점
망고젤리 | 2008.06.17
※참깨와 궁합이 잘 맞는 매생이!
참깨에 든 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 저하시키고 동맥경화를 예방하여 심장질환의 위험을 감소시키는 아주 뛰어난 효능이 있습니다!
매생이를 요리할 때 참깨를 넣거나 혹은 참기름을 넣으면 고소한 맛이 더해져 그 맛도 뛰어날 뿐 아니라 영양학적으로도 아주 훌륭한 궁합이 됩니다.
re)매생이와파래의 차이점
이글즈 | 2008.06.17
파래는 국을 못 꾾여요 뻣뻣하여 국을 꾾일수 없구요색갈이 메생이보다 약간 연해요 파래는 무우채 썰어서 그냥 식초에 뭍혀 먹으면 바다 냄새가 나면서 아주 좋치요 메생이는 파래보다 색이 녹색이 진하며 아주 부드러워요 가격도 훨씬 비싸구요 메생이는 양식 하기가 엄청 힘들어요 손으로 일일히 조금씩 배타고 다니며 뜯어내야 하니 맛은 메생이가 훨씬 좋으며 고급 이지요
re)매생이와파래의 차이점
통2 | 2008.06.17
파래은 그래도 힘이 있는데, 매생이는 끓일경우
축축 다 풀어져 형체가 거의 없는것이 특징입니다
무쳐 먹는 경우는 거의 없고, 국으로 먹지요.
re)매생이와파래의 차이점
형이다 | 2008.06.17
음 마자여 매생이가 훨씬 입자가 가늘답니다,,,,마치 머리카락 같아여,,,,,,,음 파래는 보통 무침으로 먹구여,,,매생이는 굴넣구 국으로 먹져,
re)매생이와파래의 차이점
gangagi67 | 2008.06.17매생이가 파래보다 입자가 훨씬 곱고 가늡니다. 그래서 맛이 부드럽고요, 뻘에서 자란 것이 더 좋은 것이랍니다. 국을 많이 끓여먹고 칼국수, 전 등 다양하게 요리해 먹어요. 영양은 다른 해조류와 비슷할 것 같네요. 영양적으로는 자세히 모르겠네요
