기본적인 음식이래도 아직은
잘 모르는게 많네요....
무우생채에 굴넣고 하는 걸 봤는데요
굴비린내가 나는것 같아서 저는
못 먹겠더라구요....비리지 않는 방법좀
알려주세요....
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)무우생채
나쵸 | 2008.06.17
굴 비린내를 싫어하시면 굴을 살짝 데쳐서 무생채랑 비비셔도 되요. 너무 푹 삶지만 안으시면 괜찮아요. 무생채를 따로 만드시고 살짝 데친굴을 넣어서 다시 무치시면 되요.
re)무우생채
오디네 | 2008.06.25
굴비린내가 나시면 함께 무치시는 것은 좋지 않을 것 같네요. 무생채는 따로 무쳐주신 다음에 굴은 따로 담아서 함께 내시면 될 듯 하네요.
re)무우생채
여울이 | 2008.06.17
굴의 비린내는 싫어 하시는 경우는 무 생채를 따로 무쳐주시고 먹기 전에 바로 굴과 섞어서 내놓으시면 됩니다. 그리고 약간 싱싱하지 않으면 냄새가 더 납니다
re)무우생채
purcell | 2008.06.17굴은 지금 제철이 아니구요..
겨울에 사용하시는게 좋습니다,,싱싱한것 비린맛도 없고 달달하거든요.
무생채에 그럼 설탕과 식초를 조금 넣고 마늘을 듬뿍 넣어보세요.(생굴 무침을 할때도 마늘을 많이 넣은 비린맛이 덜하거든요)
새콤해서 그닥 비린맛을 느껴지지 않을 수 있구요
re)무우생채
언제나웃음 | 2008.06.17
지금은 철이 아니니까 못 넣어드실테고... 겨울에 굴넣어 생채 만드실 때 무를 조금 남겨서 믹서기 등으로 곱게 갈아주신 다음 싱싱한 생굴을 넣고 20~30분 정도 냉장고에 넣어두셨다가 옅은 소금물에 헹궈 생채에 넣어주시면 비린내가 덜 해요.
re)무우생채
장미 | 2008.06.16
굴은 아무래도 지금 보다는 겨울에 해서 드실때 넣으시는게 좋으실거 같고 요즘은 그냥 멸치액젖을 조금 넣고 해보세요 비리지도 않고 맛있어요..
re)무우생채
쑤~^^ | 2008.06.16
무는 가을~겨울무가 맛있어요..특히 가을 무는 달달하기도해서 맛있더라구요
요즘 무는 물기가넘 많고 맵지않아서 무생채 하기엔 별로일거같기두해요...^^
굴도 비린내 나니깐 무생채에 넣지마시고.. 곡 하고싶으시믄 무 좋은걸로 사셔서 멸치액젓,고추가루,소금설탕,통개,양파나 (속노란배추)를 넣고 같이 무쳐보세용^^
re)무우생채
케레스 | 2008.06.16
굴은 제철이아니면 되도록 사용을 안하시는게 좋아요~아무래도 여름이되고하면 식중독문제가 가장크거든요..그리고 제철요리를 하실때도 굴은 마지막으로 넣으셔서 살살 한번만 섞엊시면 비린내가 나지않아요~
re)무우생채
시루에 | 2008.06.16
질문하신 음식은 가을이나 겨울철에 많이 해먹는 음식이예요.
그 때 굴도 싱싱하고 무엇보다 무도 그 때가 맛이 있구요,
그런데 무와 함께 만들어 먹는 굴은
굴이 흐트러지지 않게 살살 무쳐야 비린맛이 덜하답니다.
re)무우생채
콩이 | 2008.06.16
지금 굴철이 아니라서 굴 사용은 좀 그럴 것 같아요. 날씨도 덥고 식중독이 생기면 안되거든요. 오이, 양파, 무우를 넣고 무쳐도 맛이 좋아요.
re)무우생채
뚜뚜루 | 2008.06.16
무우와 부추 양파 당근 실파 마늘 생강 멸치액젓에 고추가루 설탕 소금 통깨로 버무려 준비된 야채를 넣어주면 됩니다. 밥에 비벼먹으면 옆사람이 어디로 갔는지 몰라요
re)무우생채
gangagi67 | 2008.06.16무우에다 양파채친 것과 오이 약간 넣어서 고추가루, 설탕, 액젖 넣어서 간단하게 무치시면 되구요. 액젖없이 소금간만 하면 깊은 맛이 덜해요. 무만 넣는 것보다는 오이를 아주 약간만 넣으면 씹히는 맛이 있어 좋아요
굴을 넣으시려면 맛술에 살짝 절여 놓았다가 하시면 비린 맛이 덜 해요
re)무우생채
유리공주 | 2008.06.16
무우 생채,,,고춧가루랑 파,마늘과 만 넣고 젓갈 조금 넣어주심 되요..간단하지만 입맛없을때 무생채넣구 쓱쓱비벼먹으면 한그릇 뚝딱이죠~
