해물파전을 먹고싶고 자주 먹으려고하는데
어떤 재료들을 넣어야 더 맛있게 만들수가 있을까요?
해물파전이 맛있게 만드시는 방법을 좀 알려주시면 감사하겠네요.
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물파전에 어떤 것들을..
黑風 | 2008.06.14
우선 부침가루에 쌀가루나 찹쌀가루를 조금 섞어서 기름을 넉넉히 두르고 부쳐보세요. 바삭하니 아주 맛이 있어요...
그리고..부침가루에는 차가운 또는얼음물로 조금 걸쭉하도록 반죽하시구요
반죽에는 절대로 달걀을 넣으시믄 안되용 눅눅해지구 물기가 많아지거든요
그리고 해물에는 물기가 많으므로 키친타올로 물기를 짜주시구요 ....
그리고 파에도 물기가 많아요 다익어도 젤 약한불에 한~3분정도 더두시면 맛있을거에요^^
맛있게 해서 드세요....
re)해물파전에 어떤 것들을..
오디네 | 2008.06.21
해물파전에는 우선 반죽을 잘 만들어주시는 것이 좋은것 같아요. 그런 다음 해물은 적당한 크기로 잘라서 물기를 제거해주시는 것이 좋은것 같아요.
re)해물파전에 어떤 것들을..
애플컷 | 2008.06.18
일단 부침개 반죽을 준비하시구요. 달궈진 후라이팬에 반죽을 한국자 붓고 쪽파를 얹으시구요. 해물은 오징어랑 새우살 조갯살 등을 넣으시면 맛있어요
re)해물파전에 어떤 것들을..
jypark84 | 2008.06.17
해물파전에 우선 파와 해물로는 오징어랑 새우 홍합 굴 정도를 넣으시고 부침가루와 찹쌀가루를 이용해 붙이시면 맛납니다. 재료들을 듬뿍듬뿍 넣으세요
re)해물파전에 어떤 것들을..
타임라임 | 2008.06.14
해산물을 좀 넉넉히 넣으시고요,,청양고추를 썰어 넣으면 매콤하니 느끼하지도 않고 좋더라구요~동래파전은 마지막에 계란물을 위에 뿌려 같이 구워 내기도 하는데,전 일단 청양고추를 넣어야 맛있더라구요~
re)해물파전에 어떤 것들을..
해피해피걸 | 2008.06.14
일단은 쪽파같은거 많이 넣구요~해산물을 다양하게 넣으세요~오징어 새우 조개류 굴 양파 ..전 이정도 넣구 하는거 같네요~~~^^ 먹구싶네
re)해물파전에 어떤 것들을..
레조2 | 2008.06.13
주로 해물파전엔 오징어를 많이 넣는것같아요..
거기다 조개나 홍합도 넣고, 파도 넉넉히넣으심 더 맛나게 드실수있구요!!!!!!!!!!
re)해물파전에 어떤 것들을..
난나다 | 2008.06.13
해물 파전을 들어 가는 종류에는 오징어, 조개, 홍합, 낙지 등 취향에 맞게 넣으시면 됩니다. 해물파전에 오징어를 많이 넣으면 맛있어여~
re)해물파전에 어떤 것들을..
행복만땅s | 2008.06.13
재료
파, 대합, 홍합, 새우, 굴, 미나리, 쇠고기, 계란, 쌀가루, 찹쌀가루 등
만드는 법
1. 찹쌀가루와 쌀가루를 넣고 동래파전 재료를 반죽한다.
2.지짐을 만들 때 쓰는 솥뚜껑 모양의 무쇠그릇인 번철을 뜨겁게 달군다.
3.쇠고기, 조갯살, 굴, 홍합 등 각종 재료를 양념한다.
4.번철에 반죽한 것을 놓고 그 위에 파를 얹고 3번의 양념을 사이사이에 두고 조금씩 익힌다.
5.그 위에 반죽한 재료를 한 국자 더 얹어 익힌다.
6. 파전을 익힐때는 뚜껑을 덮어야 한다.
re)해물파전에 어떤 것들을..
aasd | 2008.06.13
ㅇㅇ 저희 어머니는 전을 부치고 전이 익어갈 때쯤 해서 달걀을 하나 깨서 같이 익혀요. 그럼...맛이 되게 고소해져여. 반죽을 할때 찬물로 하면 더 바삭한 부추전을 만들 수 있대요.
re)해물파전에 어떤 것들을..
사발공주 | 2008.06.13
해물파전에 들어가는 해물종류가 많으면 아무래도 일단 맛있죠..오징어,낙지,쭈꾸미,조갯살,새우,홍합등의해물을 깨끗이 손질하셔서 후추,소금,청주(맛술)로 따로 밑간을 하셔서 사용하시면 해물비린내도 제거되고 간도 적당하게 베서 맛잇어요..그리고 해물파전의 반죽은 얼음물로 하시고 찹쌀가루와 부침가루비율을 1:1로 하시면 쫄깃하면서도 바삭한 파전의 맛을 제대로 살릴 수 있어서 좋아요..그리고 파전은 기름을 넉넉히 두르시고 부쳐주셔야 맛이 좋아요^^
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나연팡 | 2008.06.13
해물파전이라면 거의 파와 오징어를 많이들 넣어 먹는데 홍합이 들어가는 전도 맛있었어요...새우 넣어도 맛있더라구요,,,,,,,,,,
