마트에 파는 저렴한 국물용멸치는 맛이 많이 안좋은가요?
반찬용은 좋은걸 사는편인데..
국물용멸치는 비싼걸 사기가 좀 아깝더라구요~
국물만내고 버릴거구..또
전 국물낼때 멸치를 볶아서 내는데 볶으면 비린맛이 안나거든요~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)이마트에 저렴한 국물멸치는 어떤가요?
마이다스의손 | 2008.06.12
보통 찌개나 국이나 국물요리는 다시국물이나 육수가 그 음식의 맛을 크게 좌우합니다. 그러니 국물만 내고 버린다고 아까워하지 마시고 좋은 멸치를 구입하시는게 낫지않을까요. 보통 저렴한 멸치들은 비린내가 많이 납니다. 그게 단지 덜말려져서 그런경우도 있지만 그렇지 않은경우도 많아서, 말리거나 볶거나 하더라도 냄새가 나는 경우가 있습니다. 국물낸 멸치는 갈아서 화분에 거름으로 주면 좋다고 하는군요.
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탱크콜 | 2008.06.13
이마트에 저렴한것을 팔길래 사왔는데.. 비린내가 좀 많이 나더라구요..
한상자를 사용하는 내내 괜히 샀다는 생각을 했었네요..
그리고 볶아서 사용했는데도 냄새가 많이 났었어요..
re)이마트에 저렴한 국물멸치는 어떤가요?
차아돌 | 2008.06.12
마트에 사는 멸치보다 수산물시장에 나가서 멸치를 사서 해드시면 되고, 여름이 다가오면 바다에 갈때 항구에 들러 멸치를 사시는것도 하나의 방법이지요
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비단향 | 2008.06.11
아무래도 저렴한것은 좀 다르겠지요 국물만 내는것이니까 괜찬을수도 있지만 그래도 맛을 내는것에 육수가 60%정도 인것을 생각하면 좋은것을 쓰는게 좋다고 생각하는데요 ^*^
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빈틈씨 | 2008.06.11
저도 한 번 사봤는데, 가격이 싼 건 짠맛이 좀 강하고, 비린내가 많이 나요. 덜 마른 제품이 많거든요. 짠맛은 어쩔 수 없지만 비린내는 베란다에 신문깔아놓고 하루 정도만 말려도 훨씬 덜해요. 그렇게 해서 드시면 될 듯 해요.
