뷔페에가면 닭가슴을 찢어 넣은 냉샐러드가 있는데요
그거 어떻게 만들어요??
소스로는 머스타드소스도 들어가는 것 같고요
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭가슴 냉 샐러드 만드는 방법이요
성군 | 2008.06.12
주재료 : 닭가슴살 100g, 브로컬리 1/4봉, 메추리알 5알, 방울토마토 7개, 오이 1/3토막, 오렌지 1/2개, 소금 1작은술, 후추약간, 올리브유
부재료 - 파인애플 드레싱 : 파인애플즙 4큰술, 레몬즙2큰술, 설탕4큰술, 식초4큰술, 소금1작은술, 다진양파½개, 마요네즈4큰술
1. 닭가슴살은 미리 잘게 잘라서 소금과 후추를 뿌려 올리브유에 한번 볶아냅니다.
2. 메추리알은 소금을 넣은 물에 삶아서 껍질을 제거한 다음, 반으로 잘라둡니다.
3. 브로컬리도 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물로 씻은다음, 잘게 잘라둡니다.
4. 방울토마토는 깨끗하게 씻고, 반으로 잘라서 두고, 오이는 소금을 이용해서 깨끗하게 씻은다음, 껍질을 제거하고 잘게 채썰어둡니다.
5. 파인애플 드레싱소스를 분량 재료들을 넣어 잘 섞어 만들어둡니다.
6. 접시에 예쁘게 색상을 맞춰담고, 드레싱소스도 중앙에 놓아서 먹기 편하게 하면 된답니다.
re)닭가슴 냉 샐러드 만드는 방법이요
수천홍 | 2008.06.16
밑에 설명이 아주 자세히 나와 있네요. 아~ 그리고 닭가슴살은 그릴이나 후라이펜에 살짝 구워서 사용해도 좋습니다. 식힌후에 찢어서 사용하면 되거든요
re)닭가슴 냉 샐러드 만드는 방법이요
미앙 | 2008.06.12
재료에 수삼을 넣어보세요. 얇게 저며서 샐러드 채소들과도 섞어주고 드레싱에도 한도막 넣으시면, 수삼향이 고급스럽게 풍겨서 어르신들과 함께 드시거나 손님 접대에 활용하시기에 좋답니다.
re)닭가슴 냉 샐러드 만드는 방법이요
머머께요 | 2008.06.12
아래 겨자소스는 연겨자1큰술, 소금1작은술, 단촛물2큰술 반 (요즘은 요리초 라는 시판 제품도 있어서 사용하기 넘 좋아요) 여기에 마늘 다진것을 섞어서 쓰셔도 좋습니다.
re)닭가슴 냉 샐러드 만드는 방법이요
머머께요 | 2008.06.12
제가 전에 요리판에 올린적이 있는데, 갖은 야채들과 함께..
마늘겨자소스 만들듯이 겨자소스를 만들어서 차갑게 해 두었다가 먹기 전에 뿌려서 버무려 먹으면 맛있습니다.
re)닭가슴 냉 샐러드 만드는 방법이요
하늘네 | 2008.06.12
아랫분처럼 볶아서 내도 되구요 삶아서 식힌후 찟어서 샐러드 위에 올리기도 한답니다. 머스타드 소스에 파인애플이나 사과를 갈아서 섞어주면 좋답니다.
