해물떡찜 가르쳐 주세요~~
레시피가 안 나오더라구요^^
매콤하게 집에서 해 먹을 수 있게....
감사하겠습니다~~~
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물떡찜 가르쳐 주세요~~
망고젤리 | 2008.06.10
★재료
손질된해물1팩(홍합,새우,꽃게,조개류등),콩나물한줌,미나리한줌,팽이버섯,대파1/2대,떡,참기름,간장,통깨,녹말물
★양념장-간장2큰술반,고추장1큰술,고춧가루2큰술,다진마늘1큰술반,설탕1큰술,청주1큰술,육수1큰술,후추약간
★육수-멸치,다시마,대파뿌리,무,양파,마른새우
★만들기
*육수는 물에 재료넣고 끓여 미리 만들어 두시구요.
*해물은 마트에 가시면 여러가지 손질되어 팩에 들은거 사용하니까 편리하고 좋더라구요. 아님 좋아하시는 걸로 따로따로 구입하셔도 되구요.
*해물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 냄비에 육수를 조금 붓고 해물을 넣어 삶아내주세요.
*분량의 양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.(양념장 분량은 입맛에 맞게 가감하세요)
*떡은 끓는 물에 데쳐 참기름과 간장 조금 넣고 살짝 버무려 놓으세요.
*볶음팬에 육수를 자박히 부어주고 콩나물을 넣고 센불에 올려주세요.(뚜껑 덮지 마시고요)
*육수가 끓기 시작하면 삶아낸 해물과 떡을 넣어 주고 그위에 양념장과 대파를 넣고 살살 버무리 듯 섞어주세요.
re)해물떡찜 가르쳐 주세요~~
사랑한줄 | 2008.08.29
그냥 떡볶이 재료에 해산물만 추가해서 더 얼큰한 양념만 곁들여서 하면 된다고 생각했는데 유ㅜㄱ수를 만들어서 하는 세심함까지 필요하군요....성군님 레시피는 아내에게 보여주고싶네용
re)해물떡찜 가르쳐 주세요~~
purcell | 2008.06.11일반 떡볶이 만드는것에 해물을 추가로 넣는다고 생각하심 간단합니다.
해물을 넣음 굳이 떡볶이 만들때 따로 육수 내실 필요업구요..
오징어나,홍합,새우,미더덕,소라,바지락등을 넣으시고 당면도 넣어주심 됩니다.
야채는 기호에 맞게 넣으시구요
참고로 먼저 마른고추와 마늘을 약간의 고추기름으로 볶으신 다음 육수넣고 만드시는게 좀더 매콤하게 즐기 실 수 있는 방법입니다.
re)해물떡찜 가르쳐 주세요~~
나쵸 | 2008.06.11
전 간단하게 ^^ 집에 있는 해물 총동원하구요. 먼저 물에 고추장 풀고 해물을 끓여줘요. 좀 끓으면 떡볶이랑 똑같이 하면 해물떡찜이죠 ^^;;
re)해물떡찜 가르쳐 주세요~~
성군 | 2008.06.11
1. 꽃게(300g)를 1/2등분해서 준비합니다
2. 꽃게 껍질 위, 아래에 가위집을 살짝 낸 뒤, 잘라주세요
3. 꽃게 다리 끝을 가위로 잘라냅니다
4. 손질한 꽃게에 청주 1T, 참기름 1T를 뿌려 밑간을 하세요
5. 불린 당면(100g)을 끓는 물에 넣고 데친 뒤, 체에 밭쳐 건져냅니다
6. 떡(400g)을 끓는 물에 삶고 찬물에 헹궈 놓으시구요
7. 어묵(5개)을 어슷 썬 다음, 끓는 물에 데칩니다
8. 팬에 다진 마늘 2T, 마른고추 2개, 포도씨유 2T, 참기름 1T를 넣고 향이 나도록 골고루 볶아주세요
9. 향이 우러나면 꽃게(300g)를 넣고 살짝 볶습니다
10. 떡(400g), 어묵, 당면(100g)을 넣고 볶아주세요
11. 볶은 재료에 쇠고기 육수 1컵, 핫칠리소스 4T, 두반장 3T, 버터 2T, 생강즙 2T, 고추장 2T, 고추기름 3T, 맛술 2T, 고춧가루 1/2T, 참기름 1T, 간장 2T, 설탕 3T, 소금, 후추 약간을 넣고 골고루 섞습니다.
12. 해감한 조개 12개, 미더덕 1컵을 넣고 한소끔 끓여주세요.
13. 조개가 입을 열면 양파(1개), 붉은 고추(1개), 대파(1대)를 넣습니다.
14. 마지막으로 파프리카(1개)를 넣고 살짝 뒤적이면 되요.
re)해물떡찜 가르쳐 주세요~~
망고젤리 | 2008.06.10
*마지막으로 팽이버섯이랑 미나리, 녹말물 적당히 넣어 섞어 주면 완성이에요.
*통깨도 솔솔 뿌려주구요.
※청량고추 썰어 넣으심 매콤하고 맛있구요. 오뎅 좋아하심 오뎅도 넣으세요. 전 갠적으로 않넣는게 더 맛있더라구요.
계란 삶아서 넣으셔도 맛있구요.
