제가 젓갈을 잘 안 먹는데,,
우연히 먹게된 오징어 젓갈하고 조개젓갈이 맛있더라구요,,
그래서 마트에서 오징어 젓갈을 사봤는데,,맛이 좀 별로드라구요,,
집에서 맛난게 양념해서 만들 수 있는 방법 좀 알려주세요~
오징어 손질법과~
자세한 양념 레시피 부탁드려요~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)젓갈
파랑새맘 | 2008.06.10
마트에서 사온 오징어 젓갈은 그냥 드시기엔 맛이 없을 거에요.
양념을 잘 해서 드셔보세요.
마늘은 다지고, 쪽파는 깨끗이 손질해서 송송 썰어주세요.
그리고 고춧가루, 다진 마늘, 쪽파, 통깨 약간, 참기름 조금.. 이렇게 넣고서 무쳐주시면 되요.
사오신 젓갈이 얼마나 간이 되어 있는지 모르겠지만, 그 간에 따라서 양을 조절하시면 된답니다.
re)젓갈
애플컷 | 2008.06.15
저희는 젓갈을 사오면 살짝 양념을 더 해서 먹어요. 좀 짜고 매운맛이 강하기때문에 설탕을 좀 넣구요. 마늘을 좀 더 넣어보세요~
re)젓갈
aasd | 2008.06.11
저희집두 사서 참기름이랑 통깨랑 마늘이랑 청량고추 넣고 다시 무쳐서 먹어요. 이렇게 넣어서 먹으면 더 맛있어요. 원래 그렇게 해서 먹어야 맛있어요 그냥 생으로 파는거 사다가 다시 무쳐드셔보세요
re)젓갈
나연팡 | 2008.06.10
젓갈은 그냥 사서 먹으니까 우리도 맛이 없어서 마늘 다져서 넣고 파 송송 썰어 넣고 들기름 약간에 칼칼하게 드시고 싶으면 청양고추 송송 썰어 드시면 좋아요....
re)젓갈
개구락숀 | 2008.06.10
잘 생각하셨습니다. 불만제로 에서 나왔지요 순수 국산오징어의 몸통을 재료로 하여 파는 오징어 젓갈은 드물다고 하네요. 페루산 귀로 젓갈을 하고 착향신료또한 들이 붓는다고 합니다. 집에서 하실때에는 오징어를 깨끗이 행구시어 물렁벼를 재거해 주시고 고추가루와 고추장(매실고추장) 설탕으로 하셔서 드시면 화학향신료도 들어가지않고 좋을듯 싶습니다
